章丘大葱的营养价值及开发前景

王文亮; 程安玮; 刘丽娜; 徐同成; 陶海腾; 杜方岭; 《中国食物与营养 》 2011

摘要：对章丘大葱的营养价值及其保健作用作出了评价,阐明了章丘大葱在食品开发方面的广阔前景。

关键词： 章丘大葱 营养价值 开发前景

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海水蔬菜西洋海笋研究进展及其开发利用

冯立田; 王磊; 赵善仓; 《山东农业科学 》 2011

摘要：综述了全海水灌溉蔬菜西洋海笋的生物学特性、营养价值和营养保健机理研究进展,对西洋海笋的开发利用提出了一些建议。

关键词： 西洋海笋 海水灌溉蔬菜 研究进展 营养价值 开发利用

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芦荟的营养价值及其在食品工业中的应用

徐同成; 王文亮; 刘洁; 程安玮; 刘丽娜; 陶海腾; 杜方岭; 《中国食物与营养 》 2011

摘要：介绍了芦荟的营养价值及其在食品工业中应用的现状,并对芦荟的应用前景进行了展望。

关键词： 芦荟 营养价值 食品工业 应用前景

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花生油的营养价值及掺伪检测技术

徐同成; 王文亮; 程安玮; 刘丽娜; 杜方岭; 《粮油加工 》 2010 北大核心

摘要：花生油中富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,以及白藜芦醇等活性成分,营养价值丰富。由于花生油价格相对较高,不良商人经常将菜籽油、棕榈油等低值油脂掺入花生油中。本文系统介绍了花生油的营养价值及其在临床营养中的应用,并着重介绍了现有的掺伪花生油检测技术。

关键词： 花生油 营养价值 掺伪 脂肪酸 色谱法 傅里叶变换红外吸收光谱

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小麦胚芽油提取工艺研究进展

胡鹏; 蔡荣宝; 王文亮; 王守经; 《中国食物与营养 》 2009

摘要：小麦胚芽油含有人体必须的氨基酸,营养价值极高,一直是科研人员研究的热点。本文对小麦胚芽油的提取方法进行了综述,介绍了压榨法、浸出法、超临界CO2萃取技术以及水酶法制取麦胚油的工艺,并比较了各种方法的优缺点,对小麦胚芽油的工业化生产具有指导意义。

关键词： 小麦胚芽油 营养价值 提取工艺

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套袋对厚皮甜瓜品质的影响

王艳艳; 焦自高; 于贤昌; 王崇启; 刘成静; 董玉梅; 王仕茂; 《中国蔬菜 》 2009 北大核心

摘要：利用7种颜色的塑料薄膜袋和2种白色纸袋,研究了套袋对厚皮甜瓜鲁厚甜2号品质的影响。结果表明:套袋显著改善了厚皮甜瓜的外观品质,提高了单果质量和果肉硬度;除黑膜袋处理外,其他套袋处理均不同程度地提高了厚皮甜瓜果实VC含量,大多数套袋处理(除蓝膜袋处理外)均可提高厚皮甜瓜果实中果糖、蔗糖、可溶性糖和总糖含量;套袋对厚皮甜瓜可溶性蛋白含量有降低作用,对可溶性固形物含量的影响不大;白膜袋、红膜袋和硫酸纸袋处理对改善厚皮甜瓜的风味效果最好。

关键词： 套袋 厚皮甜瓜 外观品质 营养品质

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肉牛粗饲料加工技术

吴乃科; 《农业知识 》 2007

摘要：山东省是典型的农业区,养牛的粗饲料主要靠作物秸秆,而作物秸秆含粗纤维多,营养价值低,只有进行加工调制,才能合理利用.粗饲料主要是麦秸、麦糠、玉米秸、干青草、酒糟等,粗饲料约占肉牛饲料喂量的40~60%.

关键词： 粗饲料 塑料薄膜 饲喂 营养价值 酒糟 合理利用 青贮玉米秸 山东省 麦秸 作物秸秆

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山东高粱品种资源农艺性状及营养品质分析

杨延兵; 管延安; 张华文; 李汝玉; 谭振新; 刘国贞; 《中国农学通报 》 2006

摘要：对山东省现有的1223份高粱地方品种资源的农艺性状和部分材料的抗逆性、抗病虫性以及籽粒的蛋白质含量、赖氨酸含量和单宁含量进行了分析,结果表明:农艺性状中株高以高秆品种最多,其次是特高秆品种,生育期集中在106～120d,千粒重以小粒品种和中粒品种最多,分别占34.59%、43.34%;穗长集中在20.1～35cm,穗粒重集中在30.1～70g;穗型以散穗最多,粒色以红粒为主,壳色以黑壳最多。高粱抗性中,已经鉴定的材料有2份耐盐性为1级,96.09%材料的耐盐级别为4、5级,有4份材料抗旱为1级,有2份材料对黑穗病免疫,多数材料不抗螟虫和蚜虫,但有9份材料抗螟性为1、2级;在已经测定的种质资源中有79.16%的材料蛋白质含量低于12.5%,有7份材料的蛋白质含量超过15%,有81.54%的材料赖氨酸含量在0.21%～0.40%之间,有4份材料赖氨酸含量超过0.45%,单宁平均含量0.645%,基本成正态分布,有101份材料含量低于0.1%。总之,山东省地方品种资源农艺性状、抗性、籽粒品质变异类型丰富,可以为高粱育种提供良好的种质资源。

关键词： 高粱 地方品种资源 农艺性状 抗逆性 抗病虫性 营养品质

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绿壳鸡蛋开发前景广阔

王生雨; 《农业知识 》 2006

关键词： 绿壳蛋鸡 饲养 鸡蛋 绿色 消费量 禽产品 营养价值 前景广阔 保健价值 禽流感

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优质高产夏谷新品种

管延安; 杨延兵; 《农业知识 》 2005

关键词： 夏谷 适口性 优质高产 参试品种 山东省 生育期 营养品质 新品种 抗倒伏性

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