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小麦胚芽油提取工艺研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 胡鹏 1 ; 蔡荣宝 2 ; 王文亮 1 ; 王守经 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院原子能所

2.济南市排水总公司

关键词： 小麦胚芽油;营养价值;提取工艺

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2009 年 02 期

页码： 35-37

摘要： 小麦胚芽油含有人体必须的氨基酸,营养价值极高,一直是科研人员研究的热点。本文对小麦胚芽油的提取方法进行了综述,介绍了压榨法、浸出法、超临界CO2萃取技术以及水酶法制取麦胚油的工艺,并比较了各种方法的优缺点,对小麦胚芽油的工业化生产具有指导意义。

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