科研产出
青檀叶片饲用营养价值分析与优良无性系筛选
《林业科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：[目的]全面分析与评价青檀叶片的饲用营养价值,为青檀用作木本饲料提供数据支撑.[方法]对10个青檀无性系进行叶片营养成分、抗氧化活性、次生代谢产物组分和含量、氨基酸成分和含量的测定,并采用质量评价指标综合评价其饲用特性.[结果]1)不同青檀无性系叶片各营养成分指标均达到极显著差异,粗蛋白含量介于10.15%~24.36%,平均为17.60%,其中'福缘'(24.36%)和'WT'(24.33%)含量最高;粗脂肪含量介于7.98%~11.45%,平均为 9.31%;粗纤维含量较低,平均为 4.08%;无氮浸出物含量平均为 49.69%;中性洗涤纤维含量的品种间差异最大,介于 17.76%~67.67%,平均为 45.51%;酸洗洗涤纤维含量的差异较小,平均为 24.07%;全磷和钙含量平均值分别为 0.173 3%和 5.863 3%;单宁含量远低于拒食标准,平均为 2.926 0 g·kg-1.2)饲用质量评价指标无性系间均有极显著差异,10个无性系中有 4个达到美国牧草和草地协会(AFGC)干草 1级标准,分别为'WT'、'金玉缘'、'慧光'和'巨龙'.3)抗氧化活性综合指数法(APC)评价认为,'大叶'、'巨龙'和'青龙'叶片抗氧化能力强,'无量'、'金玉缘'和'慧光'叶片抗氧化能力弱.4)青檀叶片总类黄酮和 5个黄酮类物质含量在无性系间均有极显著差异,具有筛选高生物活性物质的基础;总类黄酮含量平均为 9.92 mg·g-1,5种物质中绿原酸含量最高(710.96 μg·g-1),其次是异鼠李素(27.12 μg·g-1),儿茶素(16.53 μg·g?1)、槲皮素(9.09 μg·g?1),咖啡酸含量极低,仅为 1.73 μg·g?1.5)检测到18种游离氨基酸和 19种水解氨基酸,平均总量分别为 47.87 mg·g?1 和 108.20 mg·g?1,且总含量在无性系间均有极显著差异;两类氨基酸组分中均以异亮氨酸、亮氨酸含量最高.[结论]青檀叶片具有粗蛋白、粗脂肪、钙含量高,粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、单宁含量低的特点,饲用评价指标综合等级达到 1级标准,具备发展成为优良木本饲料树种的物质基础;初步筛选出'WT'、'福缘'和'巨龙'3个优异无性系.
关键词： 青檀 木本饲料 营养成分 粗蛋白 氨基酸 饲用价值
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山东省苹果园土壤酸度与果实营养元素相关性分析
《中国果树 》 2024 北大核心
摘要：对山东省17个县市区77个苹果园土壤pH值和果实中氮、磷、钾、钙、镁、铁、锌、铜和硼等多种营养元素的分布特征和相关性进行了调查研究。结果表明，山东苹果园土壤pH值平均为5.50,pH值在4.5～5.5的酸性土壤果园占42.86%，是山东苹果产区分布最广的一类果园；泰沂山区的沂源、沂水2个县pH值均在5.5以上，土壤酸化程度较弱；在烟台地区，除海阳市外，其余7个县区果园为酸性土壤，其中牟平区、栖霞市果园土壤pH值最低；威海地区中，环翠区pH值低于5.0，而文登区和荣成市pH值高于5.5，土壤酸化程度差异明显。土壤pH值影响果实中多种营养元素含量高低，在大量元素方面，土壤pH值与果实中氮含量呈显著负相关关系，在中微量元素方面，与钙、镁、铁含量呈显著或极显著正相关。苹果园土壤大面积酸化以及随之可能产生的果实钙、镁等多种元素减少问题应得到重视，建议在苹果园土壤管理中控制氮肥的投入，重视钙、镁、铁肥的补充，以确保苹果优质生产。
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不同生态环境对谷子营养品质和淀粉特性的影响
《中国农业大学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为明确不同生态环境对华北夏谷区育成谷子品种营养成分及淀粉特性的影响,选用9个夏谷区代表性谷子品种,在辽宁朝阳、山东济南和海南三亚3个生态点种植,测定不同生态环境下谷子营养成分含量以及小米淀粉特性指标.结果表明:谷子营养成分含量在品种间、地点间以及互作间的差异均达到极显著水平.粗蛋白含量由高到低表现为朝阳>济南>三亚,呈现随纬度升高而增大的趋势.粗脂肪含量由高到低表现为三亚>济南>朝阳,呈现随纬度的升高而逐渐减小的趋势.济南试点的类胡萝卜素含量最高,与其他2个试点差异显著.总淀粉含量济南试点最高,随纬度变化规律不明显;直链淀粉含量由高到低表现为三亚>济南>朝阳,呈现随纬度的升高而逐渐减小的趋势;朝阳试点的淀粉支直比最高,趋势与直链淀粉表现相反.种植地点对淀粉RVA谱的7项特征值均存在极显著影响;品种、地点×品种对峰值时间的影响均未达到显著水平.热浆粘度、最终粘度以及消减值由高到低均表现为三亚>济南>朝阳,呈现随纬度的增加而降低的趋势.崩解值以及峰值粘度均以山东济南最高,随纬度变化规律不明显.种植地点和品种对谷子营养成分含量以及淀粉RVA谱特征值均有显著影响;种植地点对谷子蛋白质、脂肪、淀粉以及类胡萝卜素含量的影响都较大.高纬度有利于蛋白质的积累,而脂肪含量则随纬度的增加而降低.综上所述,谷子营养品质和淀粉特性受生态环境影响较大,因此,可以根据不同纬度谷子的营养及食味品质不同的特性筛选出适宜特定地区种植的优良谷子品种,便于划分各优质谷子品种的产区.
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硫代硫酸铵对苹果边果营养及激素含量的影响
《北方园艺 》 2024 北大核心
摘要：以'天红2号/SH38/八棱海棠'苹果为试材,采用硫代硫酸铵喷施的方法,以清水为对照,在初花期和盛花期喷2次1.5%硫代硫酸铵,并在喷药后7、10、13、16、19 d采集处理和对照边果,研究了硫代硫酸铵对苹果边果氮磷钾矿质营养,淀粉、葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇5种碳水化合物,可溶性蛋白质、玉米素(Z)、赤霉素(GA)、生长素(IAA)、脱落酸(ABA)和乙烯前体(ACC)含量的影响,并初步解析其疏除机理,以期为生产提供参考依据.结果表明:硫代硫酸铵处理后,显著提高了边果全N含量,显著降低了处理中期全P和全K含量;淀粉含量较对照提高了5.13%~22.64%,但不同程度地降低了蔗糖、葡萄糖、果糖及山梨醇含量,从而使可溶性碳水化合物总量较对照降低了9.37%~19.90%,且可溶性蛋白质含量显著降低;处理后脱落酸和ACC含量显著升高,(Z+GA3+IAA)/ABA比值与对照无显著差异.综上,硫代硫酸铵在苹果上具有较好的疏除边果作用,其疏除作用与可溶性蛋白质含量降低、可溶性碳水化合物供应不足,以及ABA和ACC含量升高有关.
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不同大理石花纹等级牛肉的质构特性与营养成分分析
《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同大理石花纹等级牛肉的品质差异，选取体重750 kg左右、30月龄的杂交阉割公牛F1（和牛×荷斯坦牛）肉牛屠宰排酸72 h后，选取M3级、M5级和M8级的背最长肌各3头，测定分析牛肉的物理指标、常规营养成分、脂肪酸组成和氨基酸组成。结果表明：随着牛肉等级的提高，物理指标剪切力降低（P＜0.05），硬度、胶着度、咀嚼度降低（P＜0.05），弹性升高（P＜0.01）；随着牛肉等级的提高，常规营养成分中水分、灰分含量减少（P＜0.05），脂肪含量增加（P＜0.01），蛋白含量减少（P＜0.01），必需氨基酸/总氨基酸（EAA/TAA）和必需氨基酸/非必需氨基酸（EAA/NEAA）升高（P＜0.05）。由此可见，不同大理石花纹等级牛肉的品质具有显著差异，且随着牛肉等级的提高，剪切力显著降低，脂肪含量显著增加，脂肪酸组成无显著变化，EAA/TAA和EAA/NEAA显著升高。
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自制功能型营养液对缓解芹菜盐胁迫的效果研究
《肥料与健康 》 2024
摘要：以动物（虾粉、鱼粉、骨粉、角粉）、植物（豆粕、蘑菇、海藻、海带）的废弃物为主原料，通过酶解法分别制得动物营养液（DW）、植物营养液（ZW）,并以DW和ZW按体积比1∶1混合制得植物-动物混合营养液（ZD）。采用盆栽试验，研究了3种营养液在土壤含盐质量分数为0.3%条件下对芹菜生长的影响。试验共设11个处理，以不含盐土壤未施营养液的处理为对照1（CK1）,以含盐土壤未施营养液的处理为对照2（CK2）。结果表明：CK2处理受盐胁迫后，芹菜生长明显受到抑制；ZD稀释500倍的处理可增加芹菜株高，达到14.9 cm; ZW稀释1 000倍的处理分蘖数最多，根体积达到9.3 cm~3,地上部的干、鲜质量以及地下部的鲜质量均高于其他处理的，叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量也最多。ZW稀释1 000倍的处理可明显提高芹菜的耐盐胁迫能力，促进其生长。
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豆秸、棉籽粕等栽培基质对金针菇生长和品质的影响
《园艺学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以棉籽粕、蓖麻籽粕、菜籽粕为供试氮源,以豆秸、花生秧、棉花秸秆为供试碳源,进行金针菇（Flammulina filiformis）栽培试验,以明确不同碳、氮源对金针菇生长发育、产量、外观品质和营养成分的影响。试验结果表明:以25%豆秸为碳源时金针菇单瓶产量和生物学效率分别为405g和122.73%,与对照（工厂生产配方）产量（408 g）和生物学效率（123.64%）相比无显著差异,以花生秧、棉花秸秆为碳源时产量和生物学效率较对照明显下降;分别以8%棉籽粕、13%蓖麻籽粕和10%菜籽粕栽培金针菇时单瓶产量分别为415.3、421.5和413.1 g,生物学效率分别为125.85%、127.73%和125.17%;供试碳、氮源配方栽培子实体氨基酸总量在112.8～136.6 g·kg-1,均高于对照的109.6 g·kg-1。通过主成分分析,添加碳氮源处理子实体综合评分均高于对照。综上所述,以适量豆秸、棉籽粕、蓖麻籽粕、菜籽粕作为栽培基质金针菇可获得理想的产量和品质,降低成本、增加经济效益。
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秸秆/生物质炭协同还田措施对黄河三角洲盐碱土壤的改良效果研究
《生态环境学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以黄河三角洲典型滨海盐碱土壤为对象，研究秸秆直接还田与炭化还田措施对其作用效果，筛选最佳配比，为实践推广奠定理论基础。设置 6 种不同处理，分别为 T1（100%秸秆）、T2（75%秸秆+25%制炭）、T3（50%秸秆+50%制炭）、T4（25%秸秆+75%制炭）、T5（100%制炭）及 CK（空白对照）。在 120 d 室内培养条件下，分析土壤基本理化性质、养分含量、水溶性盐基离子组成及土壤微生物多样性等指标的变化。结果表明，（1）秸秆降低土壤中可溶性氮浓度，培养过程增加其释放，T1—T5 和 CK 较培养第 1 天的含量分别增加 250.51%、81.21%、18.19%、32.77%、67.55%、64.20%。（2）秸秆增加磷酸盐质量浓度，培养过程增强磷酸盐的固持，T1 最低，为 0.99 mg·L-1。（3）土壤中水溶性钠离子质量浓度在培养过程中持续下降，实验结束时，T3 处理最低(356.80 mg·L-1)。相反，水溶性钾离子的浓度不断上升，并随生物质炭添加量增加而增加。当秸秆直接还田与制炭比高于 1:1 配施时，土壤中的水溶性钙、镁离子含量基本呈现下降趋势；而当秸秆制炭量占优时，则与之相反。（4）秸秆和生物质炭均可增加土壤初始有机质含量，且秸秆强化土壤呼吸速率。（5）秸秆和生物质炭降低优势菌门变形菌门（Proteobacteria）和放线菌门（Actinobacteria）相对丰富度，土壤微生物多样性与离子组成及电导率关系密切，pH、可溶性氮、磷、钾含量对其没有显著影响。综上可知，不同秸秆和生物质炭配施影响土壤理化性质、离子组成及土壤微生物多样性，T3 处理最佳，此处理下可显著降低土壤盐分和水溶性钠离子含量，缓解土壤盐胁迫，同时降低氮、磷的淋失风险，有利于土壤肥力保持。
关键词： 黄河三角洲 秸秆 生物质炭 盐碱耕地改良 养分 微生物多样性
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发酵全混合日粮精粗比及贮藏时间的隶属函数分析
《草业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：采用双因素完全随机设计，共设置3个贮藏时间点（15、30、60 d），共4种苜蓿（Medicago sativa）青贮型发酵全混合日粮（FTMR）配方，其中FTMR-1、FTMR-2为40:60精粗比，FTMR-3、FTMR-4为50:50精粗比，旨在探究不同贮藏时间下精粗比对FTMR的发酵品质、营养成分的影响。结果表明，1) FTMR-1和FTMR-4的p H随贮藏时间的延长呈现先降低后稳定的趋势；各FTMR的乳酸（LA）、乙酸（AA）含量逐渐升高，在贮藏60 d后FTMR-4的氨态氮显著低于FTMR-2 （P ＜0.05），各发酵时间点均未检测到丁酸（BA）。2)随贮藏时间的延长，各FTMR营养成分保留较好。3)通过主成分分析及隶属函数法得出，在贮藏15 d后FTMR的综合排名为FTMR-1＞ FTMR-3＞ FTMR-4=FTMR-2，贮藏30 d后FTMR的综合排名为FTMR-3＞ FTMR-1＞ FTMR-4＞ FTMR-2，贮藏60 d后FTMR的综合排名为FTMR-3＞FTMR-1=FTMR-4＞ FTMR-2。综上，不同精粗比的FTMR在贮藏15、30、60 d后品质优良，设计高精粗比日粮时推荐降低粗饲料蛋白质含量保证贮藏品质，设计低精粗比日粮时推荐提高粗饲料蛋白质含量实现节本增效。
关键词： 紫花苜蓿 发酵参数 营养成分 贮藏品质 模糊数学 主成分分析 相关性分析
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桑黄营养成分、活性成分及多糖性质分析
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探寻不同桑黄子实体中营养、活性成分及抗氧化活性差异,本研究比较分析了 5种桑黄的营养、活性成分含量及其多糖的抗氧化活性,以此为评价指标筛选优质桑黄子实体,采用rDNA ITS序列分析对目标桑黄进行鉴定,并对其多糖的抗氧化活性进行测定,通过紫外光谱、傅里叶变换红外光谱和高效液相色谱分析多糖性质.结果表明,供试桑黄在营养、活性成分含量及多糖抗氧化活性方面均存在较大差异;其中,桑黄S-4中粗纤维、粗蛋白、多糖、总酚、总黄酮、总三萜含量相对较高,粗脂肪和灰分含量相对较低,且S-4多糖对DPPH自由基、ABTS+自由基和 自由基的清除能力均较好,半抑制浓度(IC50)分别为 35.07、12.87、91.34 μg/mL,对O-2 ABTS+自由基的清除能力与抗坏血酸相当;将S-4作为目标桑黄,经鉴定,为杨树桑黄;紫外、红外光谱和单糖组成分析表明S-4多糖具有典型的多糖类特征吸收峰,是含有β-糖苷键和呋喃环的多糖,主要由葡萄糖、半乳糖、岩藻糖、葡萄糖醛酸、核糖和甘露糖组成.S-4的营养、活性成分含量相对丰富,其多糖具有良好的抗氧化能力,为优良桑黄子实体的筛选及多糖开发利用提供参考.
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