发酵全混合日粮精粗比及贮藏时间的隶属函数分析

王磊; 高润; 卓兴良; 包锦泽; 占文源; 耿嘉良; 玉柱; 《草业科学 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：采用双因素完全随机设计，共设置3个贮藏时间点（15、30、60 d），共4种苜蓿（Medicago sativa）青贮型发酵全混合日粮（FTMR）配方，其中FTMR-1、FTMR-2为40:60精粗比，FTMR-3、FTMR-4为50:50精粗比，旨在探究不同贮藏时间下精粗比对FTMR的发酵品质、营养成分的影响。结果表明，1) FTMR-1和FTMR-4的p H随贮藏时间的延长呈现先降低后稳定的趋势；各FTMR的乳酸（LA）、乙酸（AA）含量逐渐升高，在贮藏60 d后FTMR-4的氨态氮显著低于FTMR-2 （P ＜0.05），各发酵时间点均未检测到丁酸（BA）。2)随贮藏时间的延长，各FTMR营养成分保留较好。3)通过主成分分析及隶属函数法得出，在贮藏15 d后FTMR的综合排名为FTMR-1＞ FTMR-3＞ FTMR-4=FTMR-2，贮藏30 d后FTMR的综合排名为FTMR-3＞ FTMR-1＞ FTMR-4＞ FTMR-2，贮藏60 d后FTMR的综合排名为FTMR-3＞FTMR-1=FTMR-4＞ FTMR-2。综上，不同精粗比的FTMR在贮藏15、30、60 d后品质优良，设计高精粗比日粮时推荐降低粗饲料蛋白质含量保证贮藏品质，设计低精粗比日粮时推荐提高粗饲料蛋白质含量实现节本增效。

关键词： 紫花苜蓿 发酵参数 营养成分 贮藏品质 模糊数学 主成分分析 相关性分析