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豆秸、棉籽粕等栽培基质对金针菇生长和品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 孙瑞祥 1 ; 杨树德 2 ; 杨鹏 1 ; 韩建东 1 ; 宫志远 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农业资源与环境研究所

2.鲁东大学农学院

关键词： 金针菇;栽培基质;产量;生物学效率;营养物质

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 91-102

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以棉籽粕、蓖麻籽粕、菜籽粕为供试氮源,以豆秸、花生秧、棉花秸秆为供试碳源,进行金针菇（Flammulina filiformis）栽培试验,以明确不同碳、氮源对金针菇生长发育、产量、外观品质和营养成分的影响。试验结果表明:以25%豆秸为碳源时金针菇单瓶产量和生物学效率分别为405g和122.73%,与对照（工厂生产配方）产量（408 g）和生物学效率（123.64%）相比无显著差异,以花生秧、棉花秸秆为碳源时产量和生物学效率较对照明显下降;分别以8%棉籽粕、13%蓖麻籽粕和10%菜籽粕栽培金针菇时单瓶产量分别为415.3、421.5和413.1 g,生物学效率分别为125.85%、127.73%和125.17%;供试碳、氮源配方栽培子实体氨基酸总量在112.8～136.6 g·kg-1,均高于对照的109.6 g·kg-1。通过主成分分析,添加碳氮源处理子实体综合评分均高于对照。综上所述,以适量豆秸、棉籽粕、蓖麻籽粕、菜籽粕作为栽培基质金针菇可获得理想的产量和品质,降低成本、增加经济效益。

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