科研产出
不同时期淹水对棉花主要养分代谢及产量的影响
《中国棉花 》 2017
摘要：以K836为材料,在盛蕾期、盛花期和盛铃期分别淹水10 d,研究了淹水对棉花氮、磷、钾养分代谢及产量的影响。结果表明,不同时期淹水均显著降低棉花氮、磷、钾养分积累量,盛蕾期、盛花期和盛铃期淹水后成熟棉株的氮、磷、钾养分积累量较不淹水的对照(CK)分别减少55.3%、42.5%和44.1%。氮、磷、钾养分在各器官分配也受淹水的影响,其中分配给根的比例较CK高,分配给棉铃比例较CK低。成熟期棉株干物质积累量和籽棉产量显著降低,蕾期淹水所受影响最大,棉株干物质质量较CK降低46.9%,籽棉产量减少50.8%。淹水胁迫后各器官氮磷钾养分积累减少,影响了地上部光合和营养生理过程,削弱了植株光合生产,导致减产。
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不同花生品种制作花生芽及营养成分分析
《食品工业科技 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：为了探讨不同花生品种对花生芽生长规律及其营养成分的影响,以花育23、四粒红、花育20、高油酸花生、花育33为原料培养花生芽,每天对其生长情况进行记录,并测定不同品种花生芽的维生素C、白藜芦醇、总糖含量、含油量、蛋白质含量和含水量。结果表明,四粒红生长最快,6 d之后湿重总增重率为354.55%;四粒红花生芽的营养成分含量最高,其中,胚乳的维生素C含量达到40.05 mg/100 g,白藜芦醇含量达到34.20 mg/100 g,总糖含量为87.31μg,茎中的蛋白质含量为36.51%;脂肪含量少,含油量仅为37.18%。四粒红花生可作为人工栽培可食用花生芽推向市场。本研究结果为人工栽培可食用花生芽的生产提供理论基础。
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垫料添加微生物菌剂对鸡粪舍内外堆肥技术影响的研究
《山东农业科学 》 2017
摘要：针对网上养鸡-网下鸡粪发酵的养殖模式,开展了舍内外相结合的堆肥发酵技术研究。堆肥方式分为分别添加洛东酵素(CNK组)和EM菌液(CEM组)两种微生物菌剂的试验组和不添加微生物菌剂的对照组(CK)。分别测定了堆肥过程中的温度、含水率、p H值、种子发芽指数和养分。结果表明:CNK组、CEM组和对照组堆肥产品中氮磷钾总含量分别为5.12%、5.18%和4.48%,有机碳含量分别为19.75%、20.56%和24.63%,其种子发芽指数分别为92.53%、90.69%和80.37%,而且3组堆肥处理均能满足我国《粪便无害化卫生标准(GB7959—87)》要求,但对照组灭菌效果不及试验组。同时表明,添加微生物菌剂的鸡粪舍内-舍外相结合的堆肥技术,不仅对鸡群的生产性能及血液指标影响不大,也有益于堆肥产品的腐熟,因此该技术具有一定的应用价值。
关键词： 鸡粪 微生物菌剂 堆肥技术 温度 含水率 pH值 种子发芽指数 养分
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粒用玉米发芽制备高营养玉米粉的营养成分变化及工艺条件选择
《农产品加工 》 2016
摘要：发芽谷物的开发利用正在引起国内外的广泛关注,成为研究热点。通过检测发芽玉米淀粉、还原糖、蛋白质、赖氨酸、膳食纤维的含量,研究玉米在发芽过程中营养物质的变化。试验结果表明,玉米经过发芽处理后,淀粉含量迅速下降,发芽144 h时降低了22.7%±1.3%;同时还原糖含量增加6.5%±0.1%。发芽也会造成蛋白质含量的缓慢下降,144 h时从10.2%±0.2%下降至8.5%±0.3%;而赖氨酸含量则有显著增长(p<0.05),从0.45%±0.01%增加到0.73%±0.03%。总膳食纤维含量下降,而可溶性膳食纤维含量增加,不可溶性膳食纤维含量降低。以玉米发芽过程中的参数变化为依据,试验确定了发芽72 h可作为制备高营养玉米粉的有效工艺参数。
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营养物质和水分对韭菜迟眼蕈蚊成虫繁殖和寿命的影响
《应用昆虫学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究韭菜迟眼蕈蚊Bradysia odoriphaga成虫对营养物质的选择补充习性,找出对其产卵繁殖起重要作用的关键因子,为其有效防控提供依据。【方法】通过室内成虫单独配对试验,研究不同营养物质(花粉、蜂蜜、维生素、糖、醋、酒)和水分对韭菜迟眼蕈蚊成虫繁殖和寿命的影响。【结果】随着花粉、蜂蜜和维生素浓度的增加,成虫的繁殖力下降;糖醋酒液单一成分和混合液对成虫繁殖和寿命的影响与水分相近;补充供试营养物质和水分对韭菜迟眼蕈蚊的繁殖力均明显高于干燥对照。补充水分的成虫繁殖力最高,产卵率超过70%,单雌平均产卵量达70粒,雌雄成虫寿命最长均超过3 d。土壤湿度对产卵有显著影响,土壤相对湿度为40%和50%时,成虫的落卵率超过25%,落卵量大于480粒,显著高于其它湿度(P<0.05)。【结论】水分是影响韭菜迟眼蕈蚊成虫繁殖和寿命的关键因子,供试的营养物质对韭菜迟眼蕈蚊繁殖没有促进作用,因此在韭菜迟眼蕈蚊成虫盛发期可以通过控制田间土壤湿度来影响韭菜迟眼蕈蚊繁殖。
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高粱营养及其制品研究进展
《粮食与饲料工业 》 2015 北大核心
摘要：高粱营养丰富,含有人体所需的多种营养成分,但是高粱表皮中含有抗营养因子——单宁,对高粱的营养价值以及适口性都有一定的不良影响,同时,高粱中面筋蛋白含量较少,在加工过程中难以形成面团,这些客观原因都限制了高粱在食品加工方面的深入发展。目前,市面上的高粱产品多以传统食品为主,且高粱含量较低,而高粱产品的加工普遍都处于初级加工阶段,无法满足人们对高品质高粱产品的需要。因此,开发多元化的高粱深加工产品具有广阔的前景。简要综述了高粱的营养价值,以及其制品加工工艺的研究状况,同时分析了高粱加工存在的问题,并对其前景进行展望。
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真空低温油炸和真空冷冻干燥对香菇脆片品质及挥发性风味成分的影响
《食品科学 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：利用真空低温油炸和真空冷冻干燥两种加工工艺制成香菇脆片,对其感官品质、营养成分进行对比分析,并进一步利用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对两种香菇脆片挥发性风味成分进行比较。结果表明,真空冷冻干燥香菇脆片其硬度、脆度较大,体积皱缩率较小,颜色较白,感官品质较好,与此同时其营养成分保留较好。两种香菇脆片挥发性风味成分差异较大,主要体现在以醇、醛为主的八碳化合物以及酯类物质的差异上。真空冷冻干燥香菇脆片中共检测到45种挥发性风味成分,真空低温油炸香菇脆片中共检测到31种挥发性成分,其中真空冷冻干燥香菇脆片中1-辛烯-3-醇占6.37%、1,2,3,5,6-五硫杂环庚烷占2.02%,而这两种物质在真空低温油炸香菇脆片中未检出。此外,真空低温油炸香菇脆片中壬醛含量为真空冷冻干燥香菇脆片的7倍,且酯类物质含量显著升高。两种香菇脆片中均检出较多烷烃类物质。
关键词： 香菇脆片 真空低温油炸 真空冷冻干燥 营养成分 挥发性风味成分 气相色谱-质谱
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