科研产出
八倍体草莓DNA指纹图谱的构建与初步遗传分析
《中国农业大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为对草莓品种进行分子鉴定,从59对SSR引物中筛选出18对多态性好的引物,采用毛细管电泳检测方法对84份八倍体草莓品种进行标记分析,检测每个标记等位变异大小,并进行初步遗传分析.将每个引物对84份草莓扩增的带型按照一定原则进行数字标注,为了简化编码,引物Pl~P18分别编号为字母A~R,将引物编号与相应的带型编码进行组合得到该样品在特定引物的扩增产物编码,按照18对引物顺序串联这些编码形成该品种的DNA指纹图谱.结果表明:18对SSR引物共扩增得到多态性条带150个,不同引物扩增到多态性条带数4~17个,共检测到377个带型;各引物的多态性信息含量(PIC)值为0.494~0.908,平均值为0.738;利用18对SSR引物共构建了 84个草莓品种的DNA指纹图谱.聚类分析结果表明:在遗传相似系数为0.99时能将所有品种区分开,一些来源相同的品种被优先聚在一起.综上,本研究成功构建84个草莓品种的DNA指纹图谱,这些品种遗传关系较近.
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不同棉花品种种子萌发期耐旱性综合评价
《山东农业科学 》 2023 北大核心
摘要：本试验选用45个黄淮棉区不同时期的代表性棉花品种为材料，采用15%PEG-6000溶液模拟干旱胁迫，测定各品种的种子发芽势、发芽率、发芽指数和单株干重、幼苗长度，计算5个萌发指标的相对值，分析各品种萌发指标的差异，并利用模糊隶属函数、相关分析等方法对45个棉花品种萌发期的耐旱性进行综合评价，为萌发期抗旱种质筛选及抗旱棉花新品种选育提供理论依据。结果表明，干旱胁迫抑制45个棉花品种萌发，品种间存在显著差异；相关分析显示，耐旱评价值与5个鉴定指标均呈正相关关系，与相对发芽势、相对发芽率、相对发芽指数呈极显著正相关；依据耐旱评价值将45个棉花品种分为高抗旱、抗旱、耐旱、不耐旱4个等级，其中高抗旱品种1个、抗旱品种7个、耐旱品种30个、不耐旱品种7个。说明过去或当前主栽棉花品种萌发期高抗旱及抗旱品种较少，为应对当前旱情加剧趋势，今后棉花育种需加强对萌发期抗旱品种的筛选。
关键词： 棉花 种子萌发 干旱胁迫 相对指标 耐旱性评价 模糊隶属函数
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酸处理对干燥香菇甲醛、镉及挥发性风味物质的影响
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为降低香菇中甲醛和重金属镉的含量，本试验研究不同酸前处理对去除香菇甲醛和镉含量的影响，并对去除方法进行正交试验优化。结果表明，乳酸作为脱除剂，在pH4.5、料液比1:4 g/mL、振荡温度35℃条件下，香菇的甲醛和镉脱除率最大，分别是88.06%和79.57%。最后利用气相色谱-离子迁移质谱（gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS）测定乳酸前处理对香菇挥发性风味物质的影响，结果表明，香菇样品中共有28种挥发性物质，包括9种醛类、8种酮类、6种醇类、4种酯类以及1种酸类化合物。经过乳酸预处理干燥后的香菇，2-戊酮、环己酮、γ-丁内酯等含量增加，3-辛酮、丁醛等含量大幅降低。干燥香菇中洋葱味、辛辣味等刺激性味道减少，奶油香、果香增加，气味浓郁，层次丰富。
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花生红衣原花青素的提取工艺及抗氧化活性研究
《山东农业科学 》 2023 北大核心
摘要：本试验旨在探究花生红衣中原花青素的最佳提取条件及提取物的抗氧化活性。以花生红衣为研究对象，对8种大孔树脂通过静态吸附试验和动态解析试验进行筛选择优，然后经动态吸附试验优化其最佳吸附工艺条件，最后采用不同浓度乙醇进行洗脱提取，并对提取物进行抗氧化活性检测。结果表明：提取原花青素的较适树脂为LX-32,其最佳吸附条件为上样流速1.5 mL/min、样品浓度6.0 mg/mL。20%、40%、60%乙醇洗脱提取物中的原花青素抗氧化活性差异不大，对羟自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力分别为50%～53%、40%～44%、13%～14%。
关键词： 花生红衣 原花青素 提取工艺 大孔树脂 抗氧化活性
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纳米农药控释剂的研究进展
《中国农学通报 》 2023 CSCD
摘要：农药在保障农业生产、提高粮食产量和提高农民生活水平等方面发挥着重要作用。在农药防治病虫害的过程中，由于其活性成分理化性质不稳定和施药过程不合理导致有效成分易降解或流失，常规农药剂型有效利用率只有20%左右，同时存在有效成分释放速度快，药效持效时间短和环境条件影响大等问题。纳米农药控释剂作为当前农药剂型研究的热点，基于纳米分散制备技术和药物载体控制释放特性，将纳米技术和农药特性、防治对象、施药方式和环境条件等因素相结合，可以有效解决农药制剂活性成分损失严重和农药制剂有效利用率低等问题，使活性成分能够根据防治剂量的要求，在特定时间和空间范围内持续稳定的释放，以达到经济、安全、有效地控制病害虫。本研究综述了纳米生物材料应用于纳米农药控释剂研究进展，并对纳米农药控释剂的发展进行了展望。
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乳酸菌与酵母菌共发酵芦笋汁工艺优化及其风味成分分析
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了开发功能型芦笋益生菌饮品，该研究筛选了适合芦笋汁发酵的菌种及其组合，分析了单菌和双菌发酵芦笋汁的特性；优化了双菌共发酵芦笋汁的工艺，并对比分析了双菌共发酵前后的风味差异。结果表明，嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）KDB-03与酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）GDMCC 2.37为最佳发酵菌种组合；与未发酵芦笋汁相比，双菌共发酵可显著提高乳酸菌菌落数、总酚含量、DPPH自由基清除能力和铁离子还原/抗氧化能力值，增幅分别为11%、18%、40%、130%,显著降低总黄酮含量，降幅为27%;在接种量3.8%、乳酸菌与酵母菌接种比例1∶2、温度34.5℃的优化发酵条件下，芦笋发酵液的抗氧化活性最强。双菌共发酵还能显著降低醛类物质、增加醇类物质的含量，赋予了芦笋汁特有的发酵香味。综上，该研究筛选出的乳酸菌、酵母菌及其组合在芦笋汁发酵上具有潜在的应用价值，可用于开发新型芦笋汁发酵饮品。
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适宜轻简化优质高产香稻新品种矮丰80的选育及栽培技术
《大麦与谷类科学 》 2023
摘要：矮丰80是以武911为母本、圣稻102为父本杂交,经系谱法选育而成的香稻新品种.该品种具有适宜轻简化种植、矮秆大穗、品质优、产量高等优点,株高84.6 cm,穗长15.7 cm,穗粒数129.7粒/穗,结实率89.4%,千粒质量26.3 g.经农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心(杭州)测定,2年平均检测结果:出糙率83.9%,整精米率71.7%,垩白度0.8%,透明度1.5级,胶稠度77.5 mm,碱消值6.9级,直链淀粉含量(质量分数)16.4%,粒长5.6 mm,长宽比2.2,垩白粒率5.5%,爆米花香,香味值77分,符合优质二级米标准.2020、2021年经天津市植物保护研究所鉴定:稻瘟病综合抗性指数分别为4.0和1.8,穗颈瘟损失率最高级分别为3级和1级.2022年8月矮丰80通过山东省品种审定(鲁审稻20226010),适宜在鲁南、鲁西南、苏北、皖北及沿黄稻区种植利用.
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羊血亚铁血红素的酶法制备及抗氧化活性研究
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：以新鲜羊血为原料，通过酶水解法制备亚铁血红素，并测定其体外抗氧化活性。以水解度为评价指标，对比分析中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、Alcalase2.4L碱性蛋白酶酶解效果，确定选用Alcalase2.4L碱性蛋白酶为水解酶。通过单因素实验及正交实验得到最优酶解工艺为：温度55℃、pH8.5、加酶量8000 U/g，酶解时间8 h。添加0.05%抗坏血酸抗氧化，最终血红素得率为94.65%，其中亚铁血红素纯度为83.87%。以Vc为阳性对照，通过测定亚铁血红素的DPPH自由基清除率、羟自由基清除率、ABTS自由基清除率研究其抗氧化活性，结果表明亚铁血红素有较好的抗氧化活性。
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12个抗稻瘟病基因在山东省地方水稻品种中的分布
《山东农业科学 》 2023
摘要：为进一步明确山东省地方水稻品种中抗稻瘟病基因(以下简称抗瘟基因)的分布情况,本研究利用Pita、Pita2、Pia、Pi9、Pigm、Pikm、Pi54、Pi5、Pii、Pib、Pish和Pi1 12 个抗瘟基因的功能标记,对 78 个山东省地方水稻品种进行了分子检测.结果表明,Pi54 和Pia在供试品种中的分布频率高达 67.95%和50.00%;其次是Pi5、Pikm、Pib、Pii和Pi1,分布频率分别为 29.49%、21.79%、20.51%、20.51%和 16.67%;分布频率较低的是Pi9、Pish和Pita2,分布频率均为 1.28%;供试品种中都未检出Pita和Pigm.在供试品种中,检出 2 个抗瘟基因的品种数量最多,占供试品种总数的 34.62%;检出 1 个抗瘟基因的品种数量次之,占 24.36%;检出 3、4、5、6、7 个抗瘟基因的品种分别有 13、7、4、1、2 个,另有 5 个品种未检出任意一个抗瘟基因.在遗传相似系数为0.80时,可将 78 个品种聚为 4 类,其中 70 个品种聚为一类.本研究初步明确了 78 个山东省水稻品种的抗稻瘟病基因分布情况,可为进一步利用地方品种中的稻瘟病抗性基因培育广谱抗稻瘟病新品种提供科学依据.
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