科研产出
硫代硫酸铵对红富士苹果的疏花效应
《果树学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探究硫代硫酸铵(ATS)对天红2号苹果疏花的适宜浓度与时期,以及对果实品质的影响,为苹果化学疏花提供参考.[方法]以天红2号苹果为材料,设不同浓度(w,后同)ATS处理(0、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%),不同喷施时期处理(25%中心花开放、75%中心花开放、25%花瓣脱落1次喷施,以及它们各自复配2次喷施),生理落果后调查坐果率和坐果比例等指标,成熟期测定果实品质指标,以确定ATS在富士苹果上的疏花效应.[结果]ATS适宜浓度为1.5%,在中心花开放25%和75%时喷2次,可显著降低坐果率,花序坐果率和花朵坐果率分别为87.70%和33.56%,单果率高达42.54%;保留的中心果发育更好,纵横径较对照分别提高了10.18%和19.06%,其全氮含量比对照增高了近一倍;ATS处理显著提高了单果质量,果皮红色度、可溶性固形物含量和维生素C含量稍有升高,对果形指数、果肉硬度和可滴定酸含量无明显影响.[结论]ATS可以作为有效疏花剂在红富士苹果上应用,适宜浓度为1.5%,在中心花开放25%和75%时连喷2次效果最好.
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外源2,4-表油菜素内酯对干旱胁迫下桑树根系生长的影响
《蚕业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探明外源2,4-表油菜素内酯（2,4-epibrassinolide, EBR）对桑树耐旱性的影响，以杂交桑为试验材料，研究外施不同浓度EBR对15%PEG6000胁迫下桑树幼苗根系生理特性的影响。结果表明：外施EBR能显著缓解干旱胁迫对桑苗根系生长的抑制，其鲜质量、干质量、总根长、表面积、根体积和平均直径比干旱胁迫下提高。与干旱胁迫处理相比，添加0.1μmol/L EBR使桑树幼苗根系产生O2·-活力、H2O2含量、产生·OH能力、丙二醛含量、电导率显著降低，同时使SOD活性、POD活性、CAT活性、脯氨酸含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量显著增加。结果显示，0.1μmol/L EBR可以缓解15%PEG6000胁迫对桑树幼苗根系的伤害，增强其抗旱性。
关键词： 桑树 2,4-表油菜素内酯 干旱胁迫 根系
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闭式热泵干燥介质温湿度演化及对能耗的影响
《食品与机械 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：目的:解析闭式热泵干燥过程中物料脱水、干燥介质温湿度与耗能间的交互作用。方法:在60℃、10%RH的控制参数下，通过试验确定物料脱水特性、干燥介质温湿度演化及系统组件耗能。结果:干燥前期物料脱水速率较快，干燥1.5 h后物料脱除了整个干燥过程96%的水分；该阶段空气介质的相对湿度维持在24%以上，水分经蒸发器表面快速冷凝并排出，除湿能耗比最高可达1.03 kg/kW;热泵机组是干燥过程的主要耗能部件，其功耗随干燥介质温度的升高而升高；受干燥介质相对湿度降低和外部循环排热的影响，除湿能耗比在干燥后期迅速下降，在2 h后仅为0.004 kg/kW。结论:热泵干燥的能量利用与介质温湿度有密切关系，在物料含水率较高时干燥具有高除湿能耗比，而在干燥后期会随介质相对湿度值迅速下降；恒定的温湿度控制方法不利于闭式热泵系统在干燥后期的节能。
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氟铃脲在青蒜、蒜薹及大蒜中的残留分析及膳食风险评估
《农药 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]建立了液相色谱质谱联用检测青蒜、蒜薹、大蒜中氟铃脲残留的分析方法，并对氟铃脲在青蒜、蒜薹、大蒜中的残留及对人体的膳食摄入风险进行了探讨。[方法]样品用水和乙腈提取，盐析分层后上清液用液相色谱质谱联用仪测定分析。[结果]5%氟铃脲乳油，按照用药量450 g a.i./hm2于大蒜蒜蛆发生初期根部喷淋施药1次。1年6地试验结果表明：采收间隔期为7 d时，青蒜中氟铃脲的残留量在＜0.02～0.22 mg/kg之间；蒜薹中氟铃脲的残留量在＜0.02～0.038 mg/kg之间。采收间隔期为10 d时，青蒜中氟铃脲的残留量在＜0.02～0.074 mg/kg之间；蒜薹中氟铃脲的残留量在＜0.02～0.086 mg/kg之间；收获期大蒜中氟铃脲的残留量均小于方法的定量限（0.02 mg/kg）。长期膳食风险评估结果表明氟铃脲在我国所有登记作物中风险商RQ值为0.007 687，远远低于1。[结论]按照推荐剂量使用，氟铃脲在青蒜、蒜薹、大蒜中的残留量不会对我国一般人群的健康产生影响。
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相对湿度对胡萝卜热风干燥过程中水分迁移和蒸发的影响
《农业工程学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：为揭示相对湿度对胡萝卜热风干燥过程中内部水分迁移和表面水分蒸发的影响，以及物料表面结壳的成因，该研究在干燥温度60℃、风速3.0 m/s时，研究了恒定相对湿度（relative humidity,RH）（20%、30%、40%和50%）、第一阶RH 50%保持不同时间（10、30、60和90 min）而后降为20%，以及基于物料温度自动控制相对湿度干燥条件下的内部水分迁移量（D）、表面水分蒸发量（E）、表面水分累积量（Q）、物料微观结构和复水率。结果表明，恒定RH干燥条件下，D随干燥时间逐渐增大而后趋于稳定，E随干燥时间逐渐增大而后降低。RH越高，物料升温速率越快，D越大；RH越低，E越大。RH为20%、30%和40%时，Q=0的时间分别为1.11、1.36和1.70h，并在此时刻之后物料表面出现明显结壳现象，且RH越大，出现结壳时机越晚；RH为50%时未出现Q＜0，可能未出现明显的结壳现象。Q＞0时，干燥速率与Q值变化趋势一致；Q＜0时，对应干燥速率减小。RH为50%保持30 min后降为20%时，Q=0的时间为1.39 h，相对于RH 20%的干燥条件能够提高物料温度和内部水分迁移速率，延迟结壳发生的时机，干燥时间缩短了18.5%。自动控湿干燥条件下，Q在0～0.25 h内迅速增大，对应干燥速率迅速升高。在0.25～0.50 h内逐渐下降，在0.78～2.00 h内，Q值共出现3个零点，且在Q=0处上下波动。此RH调控方式使得内部迁移至表面的水分会及时蒸发，并未在表面产生积累，对应物料温度呈现出阶梯上升的变化趋势，延缓了结壳出现时间，保留了较多的水分迁移孔道，干燥时间最短，为6.1 h，复水比最高为（4.39±0.07） g/g，收缩率最低为28.55%±1.71%，为最优的阶段降湿干燥方式。研究结果对于分析水分的内部迁移和表面蒸发过程，表面结壳的成因及优化调控相对湿度控制方式提供了理论依据和技术支持。
关键词： 干燥 相对湿度 内部水分迁移 表面水分蒸发 水分累积量 结壳
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饲粮中添加透明质酸钠对猫采食性能、血液指标和毛皮健康的影响
《动物营养学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加透明质酸钠对猫采食性能、血液指标和毛皮健康的影响。试验选取40只成年临清狮猫，随机分成4组，每组10个重复，每个重复1只。对照组（CON组）饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加164（Ⅰ组）、328（Ⅱ组）和656 mg/kg（Ⅲ组）的透明质酸钠。试验期60 d。结果表明：1)与CON组相比，Ⅰ组平均日饮水量显著提高（P＜0.05）。2)与CON组相比，Ⅱ组血液白蛋白含量显著提高（P＜0.05），Ⅲ球血液球蛋白含量显著提高（P＜0.05），Ⅰ组血液总抗氧化能力显著提高（P＜0.05）。3)与CON组相比，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组毛发光泽度和毛发柔顺度均显著提高（P＜0.05），Ⅱ和Ⅲ组皮肤弹性显著提高（P＜0.05），Ⅱ组被毛亮度、红度、黄度值显著提高（P＜0.05），Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组被毛弹性回复率显著提高（P＜0.05），Ⅲ组被毛细度显著降低（P＜0.05），Ⅱ和Ⅲ组皮肤水分含量显著提高（P＜0.05）。综上所述，饲粮中添加透明质酸钠可以提高猫平均日饮水量，提高血液白蛋白含量和总抗氧化能力，改善毛皮质量。本试验条件下，猫饲粮中透明质酸钠适宜添加水平为164～328 mg/kg。
关键词： 透明质酸钠 临清狮猫 采食性能 血液指标 毛皮健康
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山东省典型污灌区土壤-小麦重金属健康风险评估
《环境科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探讨污灌区农田土壤-小麦体系中重金属的富集特征和潜在健康风险，选取山东省龙口市北部平原为典型区，系统采集了小麦籽粒和对应点表层土壤样品各63个，测定Cr、 Cu、 Ni、 Pb、 Zn、 As、 Cd和Hg的含量，对土壤和小麦籽粒的重金属含量水平、富集能力和健康风险进行研究.结果表明，土壤中8种重金属的含量均值超出山东省东部元素背景值，由Cd元素造成的土壤污染比较明显.小麦籽粒中Ni和Pb元素的样品超标率偏高，分别为100%和96.8%.小麦籽粒与土壤重金属含量间的相关性并不显著，总体上小麦籽粒对Zn、 Hg、 Cd和Cu的富集能力较强.以本地小麦面粉为食源时，健康风险评价结果显示，在当前食用量下，成人和儿童摄入的Ni元素分别占日允许摄入量的28.278%和131.980%,潜在威胁性较大.As和Pb的风险指数（HQ）超过1,是威胁研究区成人和儿童健康的主要物质，约占总风险的80%. 8种重金属的HQ总和虽低于安全值，但儿童的总风险值为成人的1.245倍，儿童的食品安全问题应引起足够重视.从空间分布来看，研究区南部的健康风险高于北部，今后应加强对南部地区的重金属污染防治工作力度.
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'重瓣红'玫瑰不同花发育阶段转录和代谢差异分析
《生物技术通报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究调控‘重瓣红’玫瑰花发育过程中花香关键基因和代谢通路，对花不同发育阶段样本进行转录组和代谢组测序分析。转录组学分析在花蕾期、初开期、半开期、盛开期和落花期对比中分别检测出4 435、2 444、7 021、4 123个差异表达基因，其中5个阶段共有差异基因214个。代谢组学共检测到508个代谢物，230个差异代谢物，在不同发育时期代谢物有明显的差异，代谢物被分为4簇。在分析玫瑰花香苯环类和萜烯类合成途径中，发现差异表达基因58个，差异代谢物11个。结合转录组和代谢组分析，花发育过程基因和挥发物质变化明显，花蕾期形成单萜类物质，半开期挥发物逐渐积累，落花期代谢物释放量减少，典型玫瑰花香物质主要在半开期形成。因此，选择合适采收时间有助于玫瑰花香品质的形成与保留。
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基于酶联金纳米复合探针的磁分离免疫传感器检测莱克多巴胺
《分析化学 》 2023 EI SCI 北大核心 CSCD
摘要：构建了一种基于新型酶联金纳米复合探针(E-GNPs)的磁分离竞争免疫传感器,用于检测莱克多巴胺(Ractopamine,RAC).通过链霉亲和素与生物素的特异性相互作用,在抗体上标记辣根过氧化物酶(Horseradish peroxidase,HRP),采用静电组装法将抗体修饰于金纳米颗粒表面得到E-GNPs,引入卵清蛋白(Ovalbumin,OVA)-RAC半抗原(Hapten)复合物包被的磁珠进行竞争反应,通过显色反应实现目标物的定量分析.当目标分子RAC浓度变化时,酶催化底物显色随之改变,并且RAC的浓度与显色信号强度呈线性关系.紫外-可见吸收光谱表征结果表明,一个E-GNPs可携带11个HRP分子,使得该免疫传感器具有较高的灵敏度,检出限低至1.75 pg/mL,较传统酶联免疫方法灵敏度提高了10倍.交叉反应实验结果表明,此传感器对RAC的选择性良好,可应用于猪肉、牛肉和羊肉等实际样品中RAC的检测,加标回收率为88.3% ~103.4%.本方法为动物源食品中RAC的快速筛查提供了一种新思路.
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酸处理对干燥香菇甲醛、镉及挥发性风味物质的影响
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为降低香菇中甲醛和重金属镉的含量，本试验研究不同酸前处理对去除香菇甲醛和镉含量的影响，并对去除方法进行正交试验优化。结果表明，乳酸作为脱除剂，在pH4.5、料液比1:4 g/mL、振荡温度35℃条件下，香菇的甲醛和镉脱除率最大，分别是88.06%和79.57%。最后利用气相色谱-离子迁移质谱（gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS）测定乳酸前处理对香菇挥发性风味物质的影响，结果表明，香菇样品中共有28种挥发性物质，包括9种醛类、8种酮类、6种醇类、4种酯类以及1种酸类化合物。经过乳酸预处理干燥后的香菇，2-戊酮、环己酮、γ-丁内酯等含量增加，3-辛酮、丁醛等含量大幅降低。干燥香菇中洋葱味、辛辣味等刺激性味道减少，奶油香、果香增加，气味浓郁，层次丰富。
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