文献类型： 中文期刊

作者： 贺锋 ¹ ; 王海洁 ² ; 李腾飞 ¹ ; 杜鹏飞 ² ; 王维婷 ² ; 王守经 ² ; 柳尧波 ² ; 马艳丽 ² ; 胡鹏 ² ; 谭天宇 ¹ ; 韩晴 ¹ ;

作者机构： 1.河北工程大学生命科学与食品工程学院

2.山东省农业科学院农产品加工与营养研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业农村部新食品资源加工重点实验室

关键词： 莱克多巴胺;金纳米颗粒;磁性微珠;辣根过氧化物酶

期刊名称： 分析化学

ISSN： 0253-3820

年卷期： 2023 年 51 卷 001 期

页码： 102-111

收录情况： EI ; SCI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 构建了一种基于新型酶联金纳米复合探针(E-GNPs)的磁分离竞争免疫传感器,用于检测莱克多巴胺(Ractopamine,RAC).通过链霉亲和素与生物素的特异性相互作用,在抗体上标记辣根过氧化物酶(Horseradish peroxidase,HRP),采用静电组装法将抗体修饰于金纳米颗粒表面得到E-GNPs,引入卵清蛋白(Ovalbumin,OVA)-RAC半抗原(Hapten)复合物包被的磁珠进行竞争反应,通过显色反应实现目标物的定量分析.当目标分子RAC浓度变化时,酶催化底物显色随之改变,并且RAC的浓度与显色信号强度呈线性关系.紫外-可见吸收光谱表征结果表明,一个E-GNPs可携带11个HRP分子,使得该免疫传感器具有较高的灵敏度,检出限低至1.75 pg/mL,较传统酶联免疫方法灵敏度提高了10倍.交叉反应实验结果表明,此传感器对RAC的选择性良好,可应用于猪肉、牛肉和羊肉等实际样品中RAC的检测,加标回收率为88.3% ~103.4%.本方法为动物源食品中RAC的快速筛查提供了一种新思路.