科研产出
洋葱中黄酮类物质的研究进展
《中国食物与营养 》 2012
摘要：黄酮类化合物是洋葱的主要生物活性成分之一,近年来成为研究的热点。本文主要介绍了洋葱中黄酮类化合物的提取、组成成分及其功能性,并对其发展前景进行了展望。
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计算流体动力学在喷雾干燥中的应用研究进展
《粮油食品科技 》 2012
摘要：计算流体动力学是研究流体流动、传热和传质的一种技术。介绍了计算流体动力学的定义,概况了计算流体动力学软件在模拟和预测喷雾干燥过程,优化喷雾干燥设备参数,以及减少塔壁物料沉积等方面的应用现状,并对未来的研究方向进行了全面的介绍。
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国外肉牛营养2010年研究进展
《饲料工业 》 2012 北大核心
摘要：2010年国外学者在肉牛营养方面开展了众多试验,为了给国内研究人员提供借鉴,文章检索了相关研究报道,并进行分类综述,这些研究内容包括饲草资源在肉牛上的利用,各种提高饲料利用效率的探索,实现饲料高效利用的技术,肉牛微量元素的适宜需要量研究,以及新饲养管理技术在肉牛上的应用,一些肉牛营养需要研究的新技术和新方法的建立。
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果蔬采后酶促褐变机理及影响褐变的因素研究进展
《中国食物与营养 》 2012
摘要：综述了果蔬采后酶促褐变过程中与褐变有关的酶如多酚氧化酶、过氧化物酶等的反应机理,反应底物酚类物质的反应机理及分类,以及影响褐变的因素研究进展。
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茶树钙素营养研究进展
《落叶果树 》 2011
摘要：综述了近年来茶树钙素的国内外研究进展,包括茶树对钙的吸收利用、茶树体内钙含量及分布、茶园土壤钙含量及影响因素、茶树缺钙及钙中毒的诊断及茶园中钙肥的施用等,以期为更深入的茶树钙营养研究提供参考。
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干旱胁迫对葡萄生理生化影响的研究进展
《中外葡萄与葡萄酒 》 2011
摘要：本文对干旱胁迫下葡萄的营养生长、生殖生长及生化反应等进行了总结,分析了葡萄的耐旱机理,同时综述了葡萄抗旱砧木的研究现状,对葡萄耐旱性研究的发展进行了展望。
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