科研产出
高粱营养及其制品研究进展
《粮食与饲料工业 》 2015 北大核心
摘要：高粱营养丰富,含有人体所需的多种营养成分,但是高粱表皮中含有抗营养因子——单宁,对高粱的营养价值以及适口性都有一定的不良影响,同时,高粱中面筋蛋白含量较少,在加工过程中难以形成面团,这些客观原因都限制了高粱在食品加工方面的深入发展。目前,市面上的高粱产品多以传统食品为主,且高粱含量较低,而高粱产品的加工普遍都处于初级加工阶段,无法满足人们对高品质高粱产品的需要。因此,开发多元化的高粱深加工产品具有广阔的前景。简要综述了高粱的营养价值,以及其制品加工工艺的研究状况,同时分析了高粱加工存在的问题,并对其前景进行展望。
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肉仔鸡维生素A营养研究进展
《中国家禽 》 2014 北大核心
摘要：VA具有广泛的生理作用,缺乏或过量都会对肉仔鸡机体新陈代谢和生产性能产生不良影响。本文综述了VA对肉仔鸡骨骼、血清指标、免疫和生产性能的影响,以及VA和其它营养物质之间关系,并在此基础上阐述了肉仔鸡日粮适宜的VA水平。
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饲料锌水平对肉仔鸡的影响
《家禽科学 》 2013
摘要：锌(Zn)是体内多种酶的合成和发挥作用所必需的成分,参与体内多种代谢过程。本文综述了Zn缺乏、过量对肉鸡的影响,并阐述了Zn与其它营养素之间的相互关系,总结了肉鸡日粮适宜的Zn水平。
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国外肉牛营养2010年研究进展
《饲料工业 》 2012 北大核心
摘要：2010年国外学者在肉牛营养方面开展了众多试验,为了给国内研究人员提供借鉴,文章检索了相关研究报道,并进行分类综述,这些研究内容包括饲草资源在肉牛上的利用,各种提高饲料利用效率的探索,实现饲料高效利用的技术,肉牛微量元素的适宜需要量研究,以及新饲养管理技术在肉牛上的应用,一些肉牛营养需要研究的新技术和新方法的建立。
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小肽对反刍动物的营养作用
《畜牧与兽医 》 2011 北大核心
摘要：小肽以其自身的吸收优势和众多的营养功能,受到人们的广泛关注。本文针对小肽在反刍动物中的吸收、营养作用、应用前景和目前存在的问题进行了简要综述。
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