微乳液在食品中的研究、应用和前景展望

孙琪; 邱斌; 徐同成; 刘丽娜; 刘玮; 尤艳莉; 《食品工业 》 2021 北大核心

摘要：随着表面活性剂和助表面活性剂稳定性的提高,微乳液被广泛应用于食品、医药、化妆品、石油等众多领域。主要就微乳液的形成原理、制备方法和在食品行业中的应用进行综述,并对其今后的发展方向进行展望,以期为微乳液在更多食品加工业中的应用提供参考。

关键词： 微乳液 形成原理 制备 应用

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壳聚糖与壳寡糖抑菌保鲜研究进展

杨焕蝶; 张翔; 亚历山大·苏沃洛夫; 陈蕾蕾; 赵双枝; 王军华; 王维婷; 杨金玉; 《山东农业科学 》 2020

摘要：果蔬采后呼吸作用旺盛,表面微生物代谢活跃,内部水分容易蒸发,品质极易在运输及储藏过程中下降。壳聚糖与壳寡糖具有广谱的抑菌效应及良好的生物相容性,相比于传统的合成保鲜剂,具有无毒、高效、低残留的优势,现已广泛应用于采后果蔬的保鲜处理。本研究着重对壳聚糖与壳寡糖的生物活性、制备方法、抑菌机制及其在果蔬保鲜应用等方面的最新成果进行综述,并提出了未来两种物质在果蔬保鲜应用上的主要发展方向。

关键词： 壳聚糖 壳寡糖 制备 抑菌机制 保鲜

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猪圆环病毒2型Rep蛋白单克隆抗体的制备及鉴定

高梅; 彭喆; 吴晓燕; 时建立; 辛长勋; 郑书轩; 刘玉伟; 王硕; 王金宝; 李俊; 《家畜生态学报 》 2018 北大核心

摘要：本研究旨在制备猪圆环病毒2型(PCV2)Rep蛋白单克隆抗体。PQE30-PCV2Rep蛋白在IPTG的诱导下表达,用SDS-PAGE对表达产物进行检测。将纯化的重组蛋白免疫小鼠,制备单克隆抗体,ELASA法鉴定抗体亚型及效价。结果显示重组蛋白PQE30-PCV2Rep得到高效表达,筛选获得了3株稳定分泌抗Rep蛋白单克隆抗体的杂交瘤细胞系1G4、2G4和6H12,其分泌的抗体分别为IgG2a、IgG2b、IgG2b亚型。其中,6H12抗体效价为256K,浓度为0.47mg/mL,纯度>90%。本研究制备的单克隆抗体有较好的生物学特性,为PCV2的研究及快速诊断提供了新的方法。

关键词： 猪圆环病毒2型 Rep蛋白 单克隆抗体 制备

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溴氰虫酰胺标准品的制备

刘钦胜; 石隆平; 丛云波; 李磊; 马新刚; 邢书浩; 《山东化工 》 2017

摘要：使用结晶和中压制备色谱的方法制备了溴氰虫酰胺的标准品,含量经测定为99.0%。

关键词： 溴氰虫酰胺 标准品 制备

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高粱粉制备方法的研究进展

寇兴凯; 刘振华; 杜方岭; 徐同成; 贾敏; 《食品工业 》 2016 北大核心

摘要：高粱粉的制备是高粱精深加工的重要环节。介绍包括普通粉碎、超微粉碎、热处理和挤压膨化处理等在内的各种高粱粉制备方法的原理、特点及研究进展。归纳了目前高粱粉制备方法的应用现状及发展趋势,并提出合理的建议。

关键词： 高粱粉 制备方法 研究进展

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花生蛋白的研究进展与开发利用现状

赵晓燕; 孙秀平; 陈锋亮; 陈军; 《中国粮油学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：花生是我国主要油料蛋白作物之一,含有丰富的蛋白质。对花生蛋白及其制品的制备工艺、改性方法及抗营养因子进行了系统论述,表明花生蛋白是一种良好的植物蛋白质来源,其制备工艺、改性方法等对蛋白质含量与功能特性有一定影响;通过分析花生蛋白质特性、功能蛋白研究与蛋白产品开发应用现状,为深入研究花生蛋白,并进行针对性的营养强化和开发花生蛋白新产品提供借鉴,高活性及专用性花生蛋白产品的研究将成为以后花生蛋白的研究重点。

关键词： 花生蛋白 制备 功能性 改性 应用

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鸡传染性支气管炎病毒单克隆抗体的制备及鉴定

姜亦飞; 亓丽红; 黄兵; 李玉峰; 于可响; 宋敏训; 《山东农业科学 》 2011

摘要：用纯化的鸡传染性支气管炎病毒免疫BALB/c小鼠,取其脾细胞与骨髓瘤细胞Ag8.653融合。对杂交瘤细胞及时筛选,阳性孔经3次有限稀释法克隆,成功获得3株能稳定传代并分泌抗鸡传染性支气管炎病毒单克隆抗体的杂交瘤细胞株1F4F7D9、3E9G3D4、4B8B3F8。通过间接ELISA、血凝抑制以及琼脂糖扩散等方法检测,3株单克隆抗体的腹水间接ELISA效价达106以上并且具有良好的特异性。

关键词： 鸡传染性支气管炎病毒 单克隆抗体 制备 鉴定

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β-环糊精及其衍生物与毒死蜱包合物的制备及表征

张斌; 秦岭; 张玲玲; 邹卉; 范仲学; 《农药学学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：为进一步探索环糊精(Cyclodextrins,CDs)在农药高效利用、环境保护等领域应用的可行性,根据相转移作用原理,采用共沉淀法,经过滤、干燥制备出毒死蜱与β-环糊精(β-CD)、羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)、甲基-β-环糊精(Me-β-CD)的固体包合物。分别采用紫外光谱法、差示热分析和红外光谱法对包合中间产物、3种液态及固态包合物进行物相鉴别。结果显示:该体系内形成了包合比(摩尔比)为1∶1的包合物,且包合常数大小依次为Kβ-CD=33.33L/mol、KHP-β-CD=343.80L/mol和KMe-β-CD=461.63L/mol;获得的包合物均显示出不同于毒死蜱的光谱特征。室内药效试验结果显示,包合物毒死蜱-β-CD、毒死蜱-Me-β-CD和毒死蜱-HP-β-CD对花生大田蛴螬HolotrichiaparallelaMotschulsky的致死中浓度依次为16.09、10.78和12.28μg/mL,杀虫性能优于毒死蜱原药。表明β-CD、HP-β-CD和Me-β-CD与毒死蜱均可形成稳定包合物,且所得包合物具有良好的杀虫效果。

关键词： 毒死蜱 环糊精 包合物 制备 表征

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猪胸膜肺炎放线杆菌的分离鉴定及自家疫苗的制备

刘辉; 田颖; 《畜牧兽医科技信息 》 2005

关键词： 猪 胸膜肺炎放线杆菌 分离鉴定 疫苗 制备

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苹果和梨花粉的制备

苑兆和; 尹燕雷; 李云; 《落叶果树 》 2005

摘要：以苹果和梨为试材,进行了花粉制备试验。结果表明,苹果和梨的鲜花出粉率较稳定。在精细摘取铃铛花的前提下,每100kg金冠的鲜花出花粉0.57kg,每100kg鸭梨的鲜花出花粉0.67kg。摘后的鲜花要尽早脱药制粉,勿在常温下堆积。

关键词： 花粉 苹果 梨 制备

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