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赵晓燕
简介：赵晓燕，女，1975年生，四川遂宁蓬莱镇人，中国农业大学食品科学博士，清华大学材料学博士后，山东省农业科学院农产品研究所副研究员，山东农业大学硕士生导师，山东省食品科学技术学会理事。主要从事生物活性物质与功能食品及生物粉体等方面的研究工作，包括植物蛋白的制备工艺、改性、纳米结构及功能性等方面的研究，天然色素的提取、分离、纯化、结构鉴定与功能活性研究，多种农副产品的超微粉碎研究及新产品的开发工作。
专业领域：农产品加工 所在单位：山东省农业科学院农产品研究所
- 详细介绍
- 科研成果
- 统计分析
- 合作关系
赵晓燕，女，1975年生，四川遂宁蓬莱镇人，中国农业大学食品科学博士，清华大学材料学博士后，山东省农业科学院农产品研究所副研究员，山东农业大学硕士生导师，山东省食品科学技术学会理事。主要从事生物活性物质与功能食品及生物粉体等方面的研究工作，包括植物蛋白的制备工艺、改性、纳米结构及功能性等方面的研究，天然色素的提取、分离、纯化、结构鉴定与功能活性研究，多种农副产品的超微粉碎研究及新产品的开发工作。
研究方向
所在机构
山东省农业科学院农产品研究所
主要成就
获河南省教育厅科学技术进步一等奖1项。先后主持和参加国家863、农业部公益性行业专项、国家中医药行业科研专项项目、国家自然基金、山东省科技厅等项目10余项。先后在Food Chemistry, Food Hydrocolloids，Journal of Food Engineering，Colloids and Surfaces B: Biointerfaces、农业工程学报、食品科学、中国粮油学报等等刊物发表论文30余篇，其中被SCI收录15篇、EI收录1篇，参编《新蛋糕配方》与《粉体工程》，申请发明专利5项。
教育背景
发文趋势
期刊分布统计
收录级别统计
与合作成果共10条记录,权限内显示10条;
