科研产出
海洋来源金属离子螯合肽研究进展
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：海洋多肽是生物多肽的重要来源之一，海洋来源多肽种类多并且易于被金属离子修饰，因此海洋来源的肽制备金属离子螯合肽有着天然优势，有望成为未来金属螯合肽研究热点。本文综述了海洋来源金属螯合肽的螯合机理，对单齿螯合模式、双齿螯合模式以及α螯合模式三种螯合模式进行了说明。同时归纳总结了肽的大小、肽的氨基酸种类和位置以及一些特殊的基团和残基等因素对螯合效果的影响。列举了海洋来源金属螯合肽的制备及纯化方法，分析了不同方法的优缺点。此外，总结了金属螯合肽促进金属离子吸收、抑菌和抗氧化等生物活性，可为金属离子螯合肽制备、功能活性分析及螯合机理研究提供参考。
关键词： 海洋来源 金属离子螯合肽 螯合机理 制备 生物活性
全文链接
请求原文
甘油二酯安全性评价及其副产物综合利用的研究进展
《中国粮油学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：甘油二酯(DAG)是一种功能性油脂,在降血脂、减少内脏脂肪、抑制体重增加等方面有重要作用.DAG有3种异构体,其中1,3-DAG分子结构特异,具有与传统油脂不同的代谢途径、吸收和消化能力,可以抑制体脂积聚和降低餐后血清三酰甘油、胆固醇和葡萄糖水平.然而,目前DAG的制备存在底物利用率低和副产物产量较大等问题.文章综述了DAG的制备、纯化工艺及检测技术,重点介绍了DAG制备过程中副产物的综合再利用,总结了近年DAG生产过程中的安全性评价(如缩水甘油酯、氯丙醇酯等)及代谢的研究进展,并且对DAG体内体外、急性慢性毒性以及致癌性的研究进行了综述,并展望了DAG在化工、医药以及食品方面的应用,旨在为DAG副产物综合利用及安全性评价提供参考价值.
全文链接
请求原文
中国结构脂产业现状与发展对策建议
《粮油食品科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：油脂、蛋白质、碳水化合物三大宏量营养素与人体健康密切相关,供给基本充足.但是随着高血脂、肥胖等疾病人群的数量增加和老龄化进程的不断加深,传统营养素已不能满足这些特殊人群的营养需求,亟需通过质构重组等精深加工技术对其进行改造,赋予其新的营养特性、加工特性和感官特性.现今,蛋白质、碳水化合物质构重组产业在国内已经得到长足发展,但是油脂质构重组产业却处于起步阶段.据此,简要概括了国内结构脂产业的现状以及面临的发展机遇和挑战;就几种主要结构脂的健康效应机制进行了阐述,并对其功效探索和加工制备方面的最新研究进展作了介绍.此外,还针对结构脂产业存在的问题,从理论突破、技术创新、产业升级等多个维度提出了未来的发展建议,以期为推动我国结构脂产业发展提供有价值的参考.
全文链接
请求原文
猪圆环病毒2型Rep蛋白单克隆抗体的制备及鉴定
《家畜生态学报 》 2018 北大核心
摘要：本研究旨在制备猪圆环病毒2型(PCV2)Rep蛋白单克隆抗体。PQE30-PCV2Rep蛋白在IPTG的诱导下表达,用SDS-PAGE对表达产物进行检测。将纯化的重组蛋白免疫小鼠,制备单克隆抗体,ELASA法鉴定抗体亚型及效价。结果显示重组蛋白PQE30-PCV2Rep得到高效表达,筛选获得了3株稳定分泌抗Rep蛋白单克隆抗体的杂交瘤细胞系1G4、2G4和6H12,其分泌的抗体分别为IgG2a、IgG2b、IgG2b亚型。其中,6H12抗体效价为256K,浓度为0.47mg/mL,纯度>90%。本研究制备的单克隆抗体有较好的生物学特性,为PCV2的研究及快速诊断提供了新的方法。
全文链接
请求原文
高粱粉制备方法的研究进展
《食品工业 》 2016 北大核心
摘要：高粱粉的制备是高粱精深加工的重要环节。介绍包括普通粉碎、超微粉碎、热处理和挤压膨化处理等在内的各种高粱粉制备方法的原理、特点及研究进展。归纳了目前高粱粉制备方法的应用现状及发展趋势,并提出合理的建议。
全文链接
请求原文
鸡传染性支气管炎病毒单克隆抗体的制备及鉴定
《山东农业科学 》 2011
摘要：用纯化的鸡传染性支气管炎病毒免疫BALB/c小鼠,取其脾细胞与骨髓瘤细胞Ag8.653融合。对杂交瘤细胞及时筛选,阳性孔经3次有限稀释法克隆,成功获得3株能稳定传代并分泌抗鸡传染性支气管炎病毒单克隆抗体的杂交瘤细胞株1F4F7D9、3E9G3D4、4B8B3F8。通过间接ELISA、血凝抑制以及琼脂糖扩散等方法检测,3株单克隆抗体的腹水间接ELISA效价达106以上并且具有良好的特异性。
关键词： 鸡传染性支气管炎病毒 单克隆抗体 制备 鉴定
全文链接
请求原文
