氮素对不同类型玉米籽粒氨基酸、蛋白质含量及其组分变化的影响

张智猛; 戴良香; 胡昌浩; 董树亭; 王空军; 《西北植物学报 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：以普通玉米掖单22和高油玉米高油115为材料,研究了不同供氮条件下玉米籽粒中蛋白质及其组分的含量、清蛋白和球蛋白含量、醇溶蛋白和谷蛋白含量、籽粒氨基酸总量以及氨基酸组分含量的品种差异。结果表明,氮素供应水平对两种类型玉米灌浆期间籽粒蛋白质含量变化作用相同,前期逐渐下降,至成熟期略有升高;籽粒清蛋白和球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量变化动态各处理基本一致,两种类型玉米籽粒清蛋白含量随时间的推移逐渐降低,球蛋白含量的变化动态呈单峰曲线,峰值出现在授粉后30d。醇溶蛋白含量均呈“V”型变化,以授粉30d后最低,谷蛋白的含量则均呈上升趋势。氮素供应水平对两种类型玉米籽粒中各蛋白质组分含量的变化的影响作用有所不同,对高油115籽粒中球蛋白含量的影响较小;施氮水平并不改变两种类型玉米籽粒氨基酸总量的变化趋势,但两种类型玉米籽粒中氨基酸组分的含量变化较大。

关键词： 玉米 氮素处理 蛋白质 蛋白质组分 氨基酸 氨基酸组分

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当前蛋鸡饲养误区及对策

王生雨; 陈志海; 《农业知识 》 2004

关键词： 生产性能 蛋白质水平 饲料添加剂 营养吸收不良 误区 饲养技术 蛋鸡 环境温度 氨基酸 育成期

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傅立叶近红外漫反射非破坏性测定花生种子蛋白质及含油量

禹山林; 朱雨杰; 闵平; 刘华; 曹玉良; 《花生学报 》 2003

摘要：本试验应用傅立叶变换近红外漫反射光谱技术非破坏性地快速定量分析花生种子的蛋白质及含油量。建立的蛋白质预测数学模型的决定系数(R2)为97.39,均方差(RMSECV)为0.259,平均相对误差1.20%;含油量预测数学模型的决定系数(R2)为96.55,均方差(RMSECV)为0.533,平均相对误差1.48%;分析结果的准确性接近常规化学方法,能够满足花生品质育种中品质快速、非破坏分析的要求。

关键词： 近红外漫反射光谱 花生种子 蛋白质 含油量

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种子蛋白质电泳在陆地型长绒棉种质鉴定中的应用

高国强; 吕铁信; 苏学合; 刘孝永; 吴德芳; 朱斗北; 《核农学报 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：采用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶法 ,进行单粒种子醇溶蛋白质电泳分析 ,参试材料有陆地型长绒新种质 9830 1系、4个海岛棉品种和 8个陆地棉品种。 9830 1和中棉所 1 2号、石远 32 1在试验中 ,同一品种 (系 )内的不同种子之间的蛋白谱带基本一致。对分别取样于山东省 7个不同地区试验点的 9830 1种子谱带进行比较 ,没有发现差异。胶板上陆地棉品种均具有 3条与海岛棉相区分的带 ,同样各海岛棉品种也共同具有 3条特征带。 9830 1显出 3条陆地棉特有带 ,证明其谱带主要倾向于陆地棉 ;同时也稳定地出现 1条海岛棉的特有带 ,表现出其属于海陆杂交种的遗传特性。 9830 1分离出一条独有带 (“1”带 ) ,凭借此带和另一条带 (“1 0”带 )可较容易地和其它陆地棉品种相区分

关键词： 棉花 蛋白质 电泳

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不同能量水平对肉牛瘤胃代谢的影响研究

万发春 ; 吴乃科 ; 宋增福 ; 杨在宾; 《山东农业大学学报(自然科学版) 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：本试验选用带有永久性瘤胃瘘管的利杂一代生长肥育肉牛 3头 ,研究了不同能量水平对肉牛瘤胃pH值、氨氮浓度、VFA和NDF、ADF代谢的影响。研究结果表明 ,采食低、中、高三种能量水平日粮的生长肥育肉牛瘤胃液PH值分别为 7.0 5± 0 .15、7.0 0± 0 .19、7.0 3± 0 .14 ,三种日粮间差异不显著 (p >0 .0 5 ) ;瘤胃液NH3-N浓度三种日粮平均值分别为 4 .4 1± 0 .88、3.4 7± 0 .72和 3.10± 0 .85mg 10 0ml,低能量组与中、高能量组差异显著 (p <0 .0 5 ) ;增加日粮能量含量 ,会降低乙酸产量 ;丙酸浓度低能量水平日粮组最低 ,且与中、高能量水平日粮组之间差异显著 (p <0 .0 5 ) ,高能量日粮组高于中能量日粮组 ,但差异不显著 (p >0 .0 5 ) ;乙、丙酸比例也依次降低 ,平均值分别为 2 .93± 0 .16 :1、2 .4 1± 0 .11:1和 2 .0 9± 0 .15 :1,低能量水平日粮显著高于高能量水平日粮 (p <0 .0 5 ) ;增加日粮中NSC含量 ,对瘤胃食糜中NDF、ADF含量无显著影响 (p >0 .0 5 )。

关键词： 能量 肉牛 瘤胃 代谢

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目前推广小麦品种面粉白度概况及其相关因素的研究

刘建军; 何中虎; 姜善涛; 朱连先; 吴祥云; 赵振东; 《山东农业科学 》 2002

摘要：在 4环境条件下对 10 4个小麦品种 (系 )面粉白度的研究结果表明 ,气候因素、土壤条件及栽培措施和品种 (基因型 )对小麦面粉白度均有显著的影响作用 ,但品种作用最为重要 ,通过遗传改良可显著提高小麦品种面粉白度 ;小麦品种面粉白度与籽粒硬度、面粉吸水率、蛋白质和面筋含量极显著或显著负相关 ,即籽粒硬度、面粉吸水率、蛋白质和面筋含量越高 ,面粉白度越差 ,面粉白度与蛋白质 (面筋 )的质量无关 ;10 4个小麦品种 (系 )的平均面粉白度为 74 8% ,变幅为 5 4 8%～ 82 2 % ,面粉白度高 (≥ 80 % )的品种多数为筋力弱的粉质麦 ,目前尚缺乏面粉白度高的强筋和中筋力小麦品种

关键词： 小麦品种 面粉白度 籽粒硬度 蛋白质含量

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糯玉米淀粉的加工

祁国栋; 《农业知识 》 2002

摘要：一、原料要求不同品种的糯玉米子粒大小、颜色、糯性强弱、粒皮厚薄各有不同,品种选择对加工产品质量和数量的影响较大,应注意选择子粒较大、糯性较强、粒皮较薄的品种.二、工艺流程

关键词： 加工 离心分离机 糯玉米淀粉 蛋白质 普通玉米淀粉 离心脱水 子粒 糯性 工艺流程 不同品种

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小麦品质性状与干白面条品质参数关系的研究

刘建军; 何中虎; 赵振东; 刘爱峰; 宋建民; R J Pena; 《作物学报 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：选用品质差异较大的国内外小麦品种 (系 ) 10 4个在两点种植两年 ,研究干白面条品质与小麦籽粒品质性状间的关系 ,探讨优质面条小麦品种的品质指标。结果表明 ,面条品质是多个小麦品质性状综合作用的结果 ,不同小麦品质性状对面条外观和质地作用的方向和程度不同 ,蛋白质质量 (面筋强度和延伸性 )和淀粉糊化特性对面条品质的影响较大 ,蛋白质质量对面条质地有较大的正向影响 ,对面条外观有一定程度的负向影响 ,淀粉糊化特性对面条外观和质地均有显著的正向作用 ,而蛋白质数量对面条品质的影响较小。面粉白度、沉降值、软化度和峰值粘度是影响面条品质的四个关键指标。籽粒硬度中等、面粉白度高、面筋强度较高、淀粉特性好的小麦品种适宜制作优质面条。优质面条小麦的具体品质指标为面粉白度≥ 75 ,面粉蛋白质含量 10 %～ 12 % ,湿面筋 2 8%～ 34 % ,沉降值≥ 40 m L,面团稳定时间≥ 8min,软化度≤ 75 B.U.,拉伸面积≥ 95 cm2 ,最大抗延阻力≥ 35 0 B.U.,淀粉糊化峰值粘度≥ 2 90 0 cp。

关键词： 小麦品种 干白面条 蛋白质 淀粉

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山东省二十一种蝗虫蛋白质、氨基酸含量分析

滕葳; 柳琪; 林振强; 郭栋梁; 武斌; 《营养学报 》 2002 北大核心 CSCD

关键词： 蝗虫 蛋白质 氨基酸

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蛋鸡高产阶段日粮蛋白质及钙磷代谢的研究

王德芹; 王金文; 崔绪奎; 高淑霞; 《山东畜牧兽医 》 2002

摘要：选健康无病 ,体重相近 ,产蛋率基本一致的 5 4周龄海兰白产蛋鸡 2 4只 ,随机分为 6个组 ,进行蛋鸡日粮蛋白质及钙、磷的代谢率的试验。结果表明 ,高产阶段蛋鸡蛋白质的表观利用率平均为 5 0 5 4 % ,并随蛋鸡产蛋率的上升而提高。增加日粮中蛋氨酸水平 ,可提高蛋白质的表观利用率0 5～ 3 45个百分点 (平均为 2 61个百分点 )。产蛋率上升 ,体内蛋白质的沉积率下降。蛋鸡高产期体内钙、磷吸收比例在 1 0∶1 ,体内存留钙、磷比为1 5∶1。钙、磷的平均表观利用率分别为 5 9 1 3%和31 32 % ,并随产蛋率增加而呈提高趋势

关键词： 蛋鸡 日粮 蛋白质 钙 磷 代谢率

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