《山东农业科学
》
2002
摘要：糯甜玉米品种不同 ,配套栽培技术和保鲜加工技术及产品质量控制技术各异。本文通过对其系统的试验研究 ,提出提高糯甜玉米鲜食产品质量的有效措施
关键词：
糯玉米
甜玉米
保鲜
质量
《园艺学报
》
2002
北大核心
CSCD
摘要：以新红星苹果为试材探讨延迟和缩短低氧气调新组合 (10℃ ,2 %O2 +7.5 %CO2 )处理时间对其贮藏效果的影响。结果表明 ,贮藏 12 3d时 ,冷藏对照 (0℃ ,空气 )和常规气调处理 (0℃ ,3%O2 +3%CO2 )果实的虎皮病果率分别为 2 5 .6 %和 1.0 2 % ,果肉硬度分别为 5 .79和 6 .5 2kg/cm2 ,而低氧新组合处理无虎皮病 ,果肉硬度 (6 .6 3kg/cm2 )显著高于冷藏对照 ,而与常规气调处理无显著差异。 10℃空气中放15d后再用低氧新组合处理 10 8d的果实虎皮病果率 6 .6 7% ,果肉硬度 (4.8kg/cm2 )显著低于冷藏对照和常规气调处理。这些结果说明果实采后及时进行低氧气调处理是必要的。冷藏对照、常规气调处理和在10℃下低氧新组合处理 12 3d的果实再于 0℃空气中放 5 8d ,其虎皮病果率分别为 4 6 .9%、 36 .4 %和 0 ,果肉硬度分别为 5 .2 8、 5 .2 1和 4 .5kg/cm2 。在 10℃下低氧新组合处理 96d再冷藏的苹果 ,在贮后 5 0d时无虎皮病果 ,果肉硬度为 4 .6 7kg/cm2 。综合来看 ,计划贮期约 5个月时 ,10℃下低氧新组合处理的时间可由4个月缩短为 3.3个月。低氧气调新组合处理的苹果在气调期间α 法尼烯和共轭三烯的形成受到显著抑制。
关键词：
苹果
贮藏
低氧气调
硬度
虎皮病
《落叶果树
》
2002
摘要：采收不同成熟度的鲁北冬枣进行贮藏试验 ,观察贮藏过程中枣果的成熟度变化。结果看出 ,在一般保鲜冷藏条件下 ,白熟期的枣果贮藏 3 0天开始转红 ,80天后大部分转红 ;半红果贮藏 60天约有 1 0 %的枣果开始出现软腐点 ;全红果贮藏 3 0天后即有 2 0 %枣果出现软腐点或酒化现象。贮藏的枣果要在最长保鲜期内售完。
关键词：
鲁北冬枣
青果
半红果
全红果
保鲜贮藏
《落叶果树
》
2002
摘要：绿宝石梨在± 1℃条件下 ,采用 0 .0 3mm聚氯乙烯保鲜袋 ,无孔扎口 ,保鲜贮藏期可达 6～ 8个月 ,果实仍新鲜饱满 ,果肉脆甜 ,风味不变。
关键词：
绿宝石梨
保鲜
贮藏温度
生理小包装
《落叶果树
》
2001
摘要：沾化冬枣是鲜食品质极上的优良品种 ,通过选优提纯保持其品质优势和研究保鲜工程是保证冬枣业持续发展的两大重点。沾化冬枣的良种化应以鲜食品质最佳为标准 ,保鲜工程以高度自动化的冷库、气调库为基本设施 ,并实施配套保鲜技术。目前应发展小型冷库和气调库 ,重点普及现代化冷藏加生物气调技术 ,建立采后配套工程体系 ,分期采收、分期供应 ,实行冷链化灵活经营。进一步研究沾化冬枣与保鲜有关的生理和病理机制
关键词：
沾化冬枣
品质
保鲜
技术规范
《落叶果树
》
2001
摘要：利用自行研制的TZFGZ -1 0型土建装配复合式挂机自动冷库对金太阳杏进行贮藏保鲜试验初步看出 :金太阳杏耐低温能力较强。在 0～ -1℃条件下 ,用适宜的保鲜袋包装可贮藏 4 5天 ,好果率 87%以上 ,可加工果率 97.9%。在适宜的包装条件下 ,保鲜贮藏过程中金太阳果实的可溶性固形物含量变化不大 ,但硬度变小。
关键词：
金太阳杏
贮藏保鲜
温度
气体成份
硬度
好果率
《落叶果树
》
2001
摘要：以TZFGZ、TZDGZ和YGXZ3个系列的现代化低成本自动冷库为例,探讨现代化低成本果蔬冷库的特点、选建原则和使用要点.提出我国产地果蔬保鲜贮藏冷库升级的经济途径.
关键词：
低成本自动化
保鲜
水果
蔬菜
特点
建造
使用
《落叶果树
》
2001
摘要：负压气调库是集气调和负压效应于一体的新概念保鲜库 ,比单一的气调保鲜和负压 (减压 )保鲜效果更好。负压气调库的特殊结构是负压维护结构和负压维持装置 ,制冷和气调也采用先进的自动化技术配合使用。该库应用气调和负压的互补和综合效应 ,更容易使气调和负压技术实现商品化应用
关键词：
负压
气调
保鲜
《落叶果树
》
2001
摘要：以TZFGZ、TZDGZ和YGXZ 3个系列的现代化低成本自动冷库为例 ,探讨现代化低成本果蔬冷库的特点、选建原则和使用要点。提出我国产地果蔬保鲜贮藏冷库升级的经济途径。
关键词：
低成本
自动化
冷库
保鲜
《落叶果树
》
2001
摘要：樱桃贮藏保鲜时 ,宜选择八九成熟的晚熟品种 ,人工摘收 ,采用小型自动化冷库和气调库。气调贮藏时适宜的O2 浓度为 3%～ 1 0 % ,CO2 为 1 0 %～ 1 5%。
关键词：
樱桃
贮藏
低成本自动化冷库
保鲜
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