科研产出
家兔副产品加工利用现状与综合利用
《中国养兔 》 2022
摘要：我国是家兔养殖大国,然而我国大部分屠宰加工厂仅注重对兔肉、兔皮和兔毛的利用与开发,对家兔副产品综合利用效率极低.在对兔产品进行深加工的过程中,也要注重对兔副产品的开发利用,通过延长产业链、提高附加值来推动我国兔产业的持续健康发展.
全文链接
请求原文
我国蚕桑资源综合利用分析
《蚕桑茶叶通讯 》 2019
摘要：首先介绍了我国蚕桑业发展历史,其次从桑的利用、蚕的利用以及桑蚕综合利用三个方面对资源利用形式进行介绍,最后对目前我国蚕桑资源综合利用面临的问题进行总结,并提出相关建议.
全文链接
请求原文
绿豆的品质特性及综合利用研究进展(英文)
《Agricultural Science & Technology 》 2017
摘要：绿豆是中国主要的食用豆类作物之一,其营养品质及加工品质直接影响着绿豆加工产业的发展。为了推动绿豆加工产业的发展,笔者结合国内外文献,归纳了绿豆品质特性的研究进展,包括物理品质、营养品质、药用价值及加工品质,总结了绿豆淀粉、蛋白质、膳食纤维、抗性淀粉、黄酮类化合物及超氧化物歧化酶的加工利用现状。认为应该加强绿豆品质特性、功能成分研究,注重保健产品的开发,加强加工工艺和技术的研究,培育一批市场竞争力强的绿豆加工龙头企业,促进绿豆加工业的发展。
全文链接
请求原文
葡萄皮渣的营养价值及综合利用
《中国农学通报 》 2017
摘要：通过分析总结葡萄皮渣的营养价值及国内外的研究现状,加深对葡萄皮渣循环利用的了解,有助于葡萄皮渣的深入发展及广泛利用。葡萄皮渣包括葡萄皮、籽及果梗,含有丰富的蛋白质、维生素、多酚、酒石酸、膳食纤维、葡萄籽油等营养成分。国内对葡萄皮渣的利用程度不高,目前还主要集中在生物活性物质的提取上。生物活性物质尤其是多酚类物质具有明显的抗氧化作用,在医药保健、食品、化妆品、化工等行业都有广泛的应用。酿造季节大量皮渣堆积给环境带来的巨大压力成为目前急需解决的问题。积极推广葡萄皮渣的综合利用不仅可以保护环境,还可以创造巨大的经济效益。
全文链接
请求原文
绿豆的品质特性及综合利用研究进展
《中国农学通报 》 2016 CSCD
摘要：绿豆是中国主要的食用豆类作物之一,其营养品质及加工品质直接影响着绿豆加工产业的发展。为了推动绿豆加工产业的发展,笔者结合国内外文献,归纳了绿豆品质特性的研究进展,包括物理品质、营养品质、药用价值及加工品质,总结了绿豆淀粉、蛋白质、膳食纤维、抗性淀粉、黄酮类化合物及超氧化物歧化酶的加工利用现状。认为应该加强绿豆品质特性、功能成分研究,注重保健产品的开发,加强加工工艺和技术的研究,培育一批市场竞争力强的绿豆加工龙头企业,促进绿豆加工业的发展。
全文链接
请求原文
热榨花生粕中花生蛋白研究进展
《中国食物与营养 》 2014
摘要：热榨花生粕是花生经高温炒香榨油后形成的主要副产物,其中粗蛋白含量为50%左右,花生蛋白在热榨过程中遭到破坏,变性严重,导致其氮溶指数相对较低,从而使得传统蛋白提取方式的提取率下降。其作为蛋白质的功能特性减少或丧失,限制了其在食品领域的应用。本文阐述了我国热榨花生粕中花生蛋白的研究进展,为更好地利用热榨花生粕提供借鉴。
全文链接
请求原文
