科研产出
硫代硫酸铵对苹果边果营养及激素含量的影响
《北方园艺 》 2024 北大核心
摘要：以'天红2号/SH38/八棱海棠'苹果为试材,采用硫代硫酸铵喷施的方法,以清水为对照,在初花期和盛花期喷2次1.5%硫代硫酸铵,并在喷药后7、10、13、16、19 d采集处理和对照边果,研究了硫代硫酸铵对苹果边果氮磷钾矿质营养,淀粉、葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇5种碳水化合物,可溶性蛋白质、玉米素(Z)、赤霉素(GA)、生长素(IAA)、脱落酸(ABA)和乙烯前体(ACC)含量的影响,并初步解析其疏除机理,以期为生产提供参考依据.结果表明:硫代硫酸铵处理后,显著提高了边果全N含量,显著降低了处理中期全P和全K含量;淀粉含量较对照提高了5.13%~22.64%,但不同程度地降低了蔗糖、葡萄糖、果糖及山梨醇含量,从而使可溶性碳水化合物总量较对照降低了9.37%~19.90%,且可溶性蛋白质含量显著降低;处理后脱落酸和ACC含量显著升高,(Z+GA3+IAA)/ABA比值与对照无显著差异.综上,硫代硫酸铵在苹果上具有较好的疏除边果作用,其疏除作用与可溶性蛋白质含量降低、可溶性碳水化合物供应不足,以及ABA和ACC含量升高有关.
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高粱营养及其制品研究进展
《粮食与饲料工业 》 2015 北大核心
摘要：高粱营养丰富,含有人体所需的多种营养成分,但是高粱表皮中含有抗营养因子——单宁,对高粱的营养价值以及适口性都有一定的不良影响,同时,高粱中面筋蛋白含量较少,在加工过程中难以形成面团,这些客观原因都限制了高粱在食品加工方面的深入发展。目前,市面上的高粱产品多以传统食品为主,且高粱含量较低,而高粱产品的加工普遍都处于初级加工阶段,无法满足人们对高品质高粱产品的需要。因此,开发多元化的高粱深加工产品具有广阔的前景。简要综述了高粱的营养价值,以及其制品加工工艺的研究状况,同时分析了高粱加工存在的问题,并对其前景进行展望。
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甘薯茎叶的营养价值及其开发利用研究
《中国食物与营养 》 2009
摘要：以甘薯茎叶为主要原料,分析了其营养价值和药用价值。对甘薯茎叶的性质、功能、提取、加工利用进行了研究,并展望了其广阔的开发前景。
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盛果期红富士苹果树适宜负载量研究
《山东农业科学 》 2009
摘要：以15年生红富士苹果为试材,研究了不同负载量对树体生长发育、枝叶营养、果实品质和花芽发育的影响。结果表明:除处理1(单株留果396个)和处理2(单株留果470个)干周增长量相同外,随着负载量的增大,干周增长量、延长梢长度和粗度均逐渐减小;除处理3(单株留果550个)和处理4(单株留果627个)单株枝量无显著差异外,其它4个处理单株枝量差异均达到极显著水平,且以处理6(单株留果826个)单株枝量最大,处理4单株枝量最小;随着负载量的增大,各类枝占单株枝量的比例、各类枝叶量、单株叶量、单叶面积、单株叶面积均无明显变化规律,而叶面积系数逐渐减小;枝条和叶片N、P、K、Ca、Mg含量差异均不显著;枝条和叶片中Fe、Zn含量均以处理1最高,且处理1枝条Zn含量极显著高于其它处理;当666.7m2负载量在2500~4000 kg范围内时,枝条和叶片可溶性总糖含量随着负载量的增大均逐渐增加;随着负载量的增大,果实品质指标变化不尽相同;处理4的枝条成花率最高,其次依次为处理2、处理3和处理1,处理5和处理6枝条成花率较低。
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桔梗的营养价值及其综合开发研究
《农产品加工(学刊) 》 2008
摘要：以桔梗为主要原料,详细论述了药食两用桔梗资源的药用价值和食用价值。研究了桔梗的性质、功能、提取、加工利用,并阐明了其广阔的开发前景。
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