您好，欢迎访问山东省农业科学院 机构知识库！

全麦食品的营养与保健功能研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 徐同成 1 ; 王文亮 1 ; 祝清俊 1 ; 邱登林 1 ; 李霞 2 ; 杜方岭 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研完所

2.山东省药学科学院生物技术中心

关键词： 全麦食品;营养;保健功能;代谢综合症

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2009 年 10 期

页码： 55-57

摘要： 本文系统介绍了全麦面粉的制备工艺、全麦食品的种类、功能特性及其摄入的注意事项。

  • 相关文献

[1]苦丁茶的保健功能研究与开发前景. 王文亮,王守经. 2008

[2]甘薯的主要营养成分和保健作用. 张立明,王庆美,王荫墀. 2003

[3]芦荟的营养保健功能研究进展. 马寅斐,王文亮,刘丽娜,陶海腾,徐同成,杜方岭. 2011

[4]石榴没食子酸代谢与保健功能研究进展. 冯立娟,尹燕雷,招雪晴,王长君. 2014

[5]菊粉的开发与利用研究. 王文亮,张奇志,孙宏春,李海雷,阎安泉. 2007

[6]牡丹籽油的研究进展. 程安玮,孙金月,王维婷,刘超,郭溆. 2016

[7]石榴功能物质鞣花酸研究进展. 冯立娟,陶吉寒,尹燕雷,招雪晴,王长君. 2014

[8]茶树菇的营养成分和保健功能及产品开发研究进展. 刘学成,马昱阳,贾凤娟,弓志青,王月明,王文亮. 2019

[9]草菇的保健功能及产品开发研究进展. 朱晓琼,弓志青,贾凤娟,崔文甲,王延圣,王文亮. 2018

[10]国内外石榴种质资源研究进展. Feng Lijuan,冯立娟,Yuan Zhaohe,苑兆和,Yin Yanlei,尹燕雷,Zhao Xueqing,招雪晴. 2010

[11]板栗的营养和药用价值. 武兆灼,明桂冬. 1994

[12]山楂的食疗保健价值. 张炳文,郝征红. 1997

[13]优质型寿光芦花肉用仔鸡营养需要的研究. 李安新,李法忱,姜文学,王德芹,赵明芝. 1989

[14]山东泰安茶园土壤和茶树营养状况分析. 姚元涛,宋鲁彬,田丽丽. 2010

[15]甘薯茎叶的营养价值及其开发利用研究. 王文亮,杜方岭,徐同成. 2009

[16]桔梗的营养价值及其综合开发研究. 王文亮,王志芬. 2008

[17]营养和环境条件对杏鲍菇菌丝生长的影响. 宫志远,于淑芳,曲玲. 2002

[18]中国传统食品水饺的科学评价与文化解读. 张晴晴,祁国栋,张炳文. 2015

[19]小肽对反刍动物的营养作用. 王文娟,杨维仁,刘晓牧,万发春. 2011

[20]板栗制品开发现状及发展趋势. 徐同成,王文亮,刘洁,杜方岭. 2011

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台