科研产出
电感耦合等离子体质谱法同时测定食品中的铅、镉和总砷
《化学分析计量 》 2014
摘要：建立了电感耦合等离子体质谱(ICP–MS)法同时测定食品中的铅、镉和总砷含量的分析方法。样品经消化后直接用ICP–MS分析,采用在线引入混合内标溶液校正基体干扰和仪器的信号漂移。铅、镉、总砷的质量浓度在0~50μg/L范围内与信号强度呈良好的线性,线性相关系数(r)均大于0.999 0。用该方法对标准物质进行测定,分别采用湿法、微波消解法对样品进行处理,两种前处理方式测定值无显著性差异,测定结果的相对标准偏差在0.45%~4.2%之间(n=6),检测结果均在参考值范围内。该方法可同时测定铅、镉和总砷含量,操作简便、重现性好、结果准确可靠,可以满足各种食品中铅、镉和总砷同时测定的要求。
关键词： 电感耦合等离子体质谱法 铅 镉 砷 食品
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石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的铝含量
《化学分析计量 》 2013
摘要：建立了食品中铝含量的石墨炉原子吸收光谱方法。样品经消化后,在396.2 nm分析波长下,不加基体改进剂,直接用石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的铝。线性范围为0～200μg/L,相关系数r=0.9986,测定结果的相对标准偏差(RSD)小于4%。用该方法对有证标准物质进行测定,测定结果与标准值相符合。该法能满足各类食品中铝含量检测的要求。
关键词： 石墨炉原子吸收光谱法 铝 食品
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建立食品质量安全长效监管机制
《中国食物与营养 》 2013
摘要：我国政府高度重视食品质量安全工作,采取了一系列有效措施,取得明显成效,但目前仍处于风险高发期和矛盾凸显期。面临诸多新问题新挑战,必须明确问题产生的主要原因,不断探索食品质量安全管理的方式、方法。本文分析了中国食品安全管理模式、管理机制,指出了当前食品安全监管工作中存在的问题,提出了建立产品质量和食品安全长效监管的一些建议。
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药食同源食品起源与行业现状分析
《黑龙江农业科学 》 2011
摘要：药食同源食品逐步成为健康产业发展的拐点。探讨了药食同源食品的起源,对国内外药食同源食品行业的发展现状进行了分析,概述了我国药食同源食品还存在着技术含量低、基础研究薄弱,受国外药食同源食品企业威胁等问题;并对我国药食同源食品行业发展提出建议,即加强研发,实现规模化经营;树立品牌意识,打造名企效应;发挥自身优势,开拓国内外市场。
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高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的矮壮素与缩节胺残留
《分析测试学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：建立了食品中矮壮素和缩节胺2种植物生长调节剂的高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱(HPLC-ESI MS/MS)分析方法。样品经甲醇-水(1∶1,体积比)提取后,采用Strata-X-C萃取小柱净化,再经AgilentZORBAX RX-SIL(1.8μm,3.0 mm×100 mm)色谱柱分离,以乙腈和10 mmol/L乙酸铵水溶液(含0.1%甲酸)为流动相进行等度洗脱。以电喷雾正离子模式(ESI+)电离,多反应监测模式(MRM)检测,基质匹配标准溶液外标法定量。矮壮素和缩节胺在0.20~10μg/L范围内呈良好线性,相关系数(r2)均不低于0.999 0;定量下限(S/N≥10)为0.05~0.15μg/kg,检出限(S/N≥3)为0.02~0.05μg/kg。以大米、面粉、梨、番茄和番茄酱为基质,矮壮素和缩节胺在0.20、5.0、10μg/kg 3种加标水平的回收率分别为82%~102%和80%~103%,相对标准偏差分别为3.8%~9.6%和1.9%~10.0%。方法灵敏度高、定性准确,可满足食品中矮壮素和缩节胺残留的检测要求。
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花色苷在食品中的应用研究进展
《山东食品发酵 》 2010
摘要：根据花色苷的特性和研究现状,简要介绍花色苷在食品中的应用、问题和对策,对花色苷在食品中的开发和综合利用提供一定的参考价值。
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高效液相色谱法测定食品中的富马酸二甲酯的研究
《上海农业学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：将样品中的富马酸二甲酯经甲醇-氨水溶液(20+1)提取,以甲醇-乙酸钠缓冲液(55+45)为流动相,通过C18柱分离,经高效液相色谱紫外检测器于220 nm处检测,外标法定量,结果表明:富马酸二甲酯标准溶液在0.5~10.0μg/mL范围内呈线性相关(r=0.9999),不同浓度水平的添加回收率为81.2%~112.0%,检出限为0.05mg/kg。试验证明甲醇氨水溶液提取是一种准确、方便的测定食品中富马酸二甲酯的方法。
关键词： 富马酸二甲酯(DMF) 高效液相色谱 食品
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