科研产出
花生分离蛋白可食性膜最佳成膜条件研究
《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：研究了花生分离蛋白溶液浓度、溶液pH、热处理温度对花生分离蛋白可食性膜性能的影响,通过正交实验确定了成膜的最佳工艺条件。结果表明,花生分离蛋白溶液浓度为8%,pH9,热处理温度为75℃。在此条件下,制得的花生分离蛋白可食性膜的抗拉强度、断裂伸长率和水蒸气迁移速率分别达到1.41MPa,173.87%,23.47g/(m2·h);综合评分为70.3分。
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水禽自动饮水装置研制与应用效果试验
《农业工程学报 》 2013 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了满足水禽集约化饲养的饮水需要,该文选用PVC管、浮球等材料研制了一种水禽自动饮水装置,并以樱桃谷种鸭为对象进行了应用效果试验。当水位降低到一定程度时,水自动流出,浪费极少,种鸭单位饮水面积大(8.7cm2/只),鸭饮水自如,能保持鸭嬉水的天性。比较了该自动饮水装置(第1组)与现存的乳头式饮水器(第2组)、普通水槽(第3组)和普拉松饮水器(第4组)的购置成本及折旧费,研究了同等饲养条件下4种饮水器的耗水量及对种鸭生产性能的影响。18684只父母代SM3樱桃谷种鸭随机分为4组,每组3个重复,每个重复1557只(母鸭1289只;公鸭268只)。试验期为25～75周龄。试验结果表明:第1组饮水器的购置成本最低,每只种鸭为0.59元,其它3个组分别为1.25、0.69、2.27元,第1组饮水器的折旧费也最低,每只种鸭每年0.13元,其它3个组分别为0.24、0.14、0.49元。第1组耗水量为1.72kg/(只·d),高于第2组的1.18kg/(只·d)和第4组的1.48kg/(只·d),低于第3组的2.31kg/(只·d)。第1组试验期内存活率为91.8%、产蛋率78.3%、种蛋合格率93.70%、受精率92.30%,均高于第2、3、4组。本文所研制的水禽自动饮水装置既能提高种鸭的生产性能,又比其它装置成本低,使用方便,极具推广前景。
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不同中性洗涤纤维水平饲粮对肉羊生长性能和营养成分表观消化率的影响
《动物营养学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究不同中性洗涤纤维(NDF)水平饲粮对肉羊生长性能和营养成分表观消化率的影响,以确定肉羊饲粮中最佳NDF水平。试验动物为杜寒杂交(黑头杜泊羊×小尾寒羊)F1代肉用绵羊,采用单因素完全随机区组试验设计,将体重相近的50只母羊和25只公羊随机分为5个处理,每个处理10只母羊和5只公羊,每5只为1个重复,公母分圈饲养。5组试验羊饲喂粗蛋白质水平同为14.8%,而NDF水平分别为26.51%、33.35%、38.71%、43.51%、48.35%的试验饲粮,考察试验羊的生长性能,并在体重达到30 kg左右时进行为期4 d的粪袋全收粪试验,测定饲粮营养成分的表观消化率。试验期为48 d。结果表明:1)不同NDF水平的饲粮对试验羊净增重、平均日增重没有显著影响(P>0.05),试验羊的性别对净增重、平均日增重有显著影响(P<0.05)。试验羊增重效果表现为33.35%组>26.51%组>38.71%组>43.51%组>48.35%组。2)试验羊的干物质采食量与饲粮NDF水平呈现正相关关系(R2=0.744 6),并且48.35%组显著或极显著高于26.51%、33.35%和38.71%组(P<0.05或P<0.01)。饲粮NDF水平显著影响试验羊的料重比(P<0.05),以33.35%组最低,48.35%组最高。3)饲粮NDF水平对干物质、有机物、粗蛋白质、粗脂肪、NDF和酸性洗涤纤维的表观消化率存在极显著影响(P<0.01),各营养成分表观消化率均以33.35%组为最高。综合考虑生长性能和营养成分表观消化率,在粗蛋白质水平为14.8%的肉羊饲粮中,最佳NDF水平为33.35%。
不同性别烟台黑猪肥育性能及胴体肉品质比较
《养猪 》 2013
摘要：研究测定了不同性别烟台黑猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明,生长性能以烟台黑猪阉公猪较高,平均日增重比烟台黑猪母猪提高9.42%(P>0.05);不同性别烟台黑猪的胴体性能和肉质性状除骨骼率和肌肉蛋白质含量差异显著外,其他指标差异不显著。其中,骨骼率以烟台黑猪母猪最高,比烟台黑猪阉公猪提高9.88%(P<0.05);肌肉蛋白质含量都以烟台黑猪阉公猪较高,比烟台黑猪母猪提高3.11%(P<0.05)。背最长肌17种氨基酸中除苏氨酸、异亮氨酸和亮氨酸含量组间差异显著外,其他14种氨基酸差异不显著。其中,烟台黑猪阉公猪苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量和必需氨基酸占总氨基酸的比例分别比烟台黑猪母猪提高6.96%(P<0.05)、4.67%(P<0.05)、5.88%(P<0.05)、3.36%(P>0.05)、2.23%(P>0.05)、4.32%(P>0.05)、0.92%(P>0.05);4种脂肪酸含量组间差异不显著。
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鲁烟白猪及烟台黑猪育肥性能及胴体肉品质比较
《西南农业学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：研究测定了鲁烟白猪及烟台黑猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明:鲁烟白猪的生长性能和饲料报酬较高,与烟台黑猪相比,平均日增重提高15.69%(P<0.01),料重比降低23.91%(P<0.01);鲁烟白猪和烟台黑猪的胴体性能及肉质性状差异显著。其中,眼肌面积、后腿比例、骨骼率和瘦肉率都以鲁烟母猪较高,分别比烟台黑猪提高13.34%(P<0.05)、5.64%(P<0.01)、8.86%(P<0.05)、10.04%(P<0.01);肉色、a24、干物质及肌内脂肪含量都以烟台黑猪较高,分别比鲁烟白猪提高14.04%(P<0.05)、7.26%(P<0.05)、4.91%(P<0.05)、67.81%(P<0.05);滴水损失以烟台黑猪较低,比鲁烟白猪降低44.27%(P<0.01);剪切力以鲁烟白猪较低,比烟台黑猪降低20.11%(P<0.01)。背最长肌17种氨基酸含量两者差异显著。其中,氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量、必需氨基酸占总氨基酸的比例和棕榈酸含量都以烟台黑猪较高,分别比鲁烟白猪提高8.84%(P<0.01)、7.28%(P<0.01)、9.64%(P<0.01)、0.70%(P>0.05)、4.19%(P<0.01);鲜味氨基酸占总氨基酸的比例、亚油酸含量都以鲁烟白猪较高,分别比烟台黑猪提高1.45%(P<0.05)、32.09%(P<0.01)。
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大约克、杜洛克及长白猪生长性能及胴体肉品质比较
《养猪 》 2013
摘要：研究测定了大约克、杜洛克及长白猪肥育性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,大约克猪生长速度最快,35~100 kg阶段平均日增重比长白猪提高5.96%(P<0.01),达100 kg体重日龄比杜洛克缩短4%(P<0.01),达100 kg体重背膘厚以长白猪最薄,分别比大约克和杜洛克猪降低5.59%(P<0.05)、9.46%(P<0.01)。部分胴体性能差异显著:长白猪胴体直长、后腿比例和胴体瘦肉率最高,分别比大约克和杜洛克猪提高4.08%(P<0.05)、3.39%(P<0.05),4.48%(P<0.05)、2.79%(P>0.05),4.84%(P<0.05)、4.95%(P<0.05);平均背膘厚以长白猪最薄,比大约克猪降低18.66%(P<0.05)。部分肉质性状差异显著:杜洛克猪肉色评分和a(红度)最高,比大约克猪提高11.07%(P<0.05)、14.97%(P<0.05);肌内脂肪和肌肉干物质含量也都以杜洛克猪最高,分别比大约克和长白猪提高82.81%(P<0.01)、75.94%(P<0.01),3.11%(P<0.05)、5.05%(P<0.01)。每100 g背最长肌中甘氨酸和胱氨酸含量都以长白猪最高,比大约克和杜洛克猪分别提高7.06%(P<0.05)、9.64%(P<0.05),28.57%(P<0.01)、20%(P<0.05);蛋氨酸含量以大约克猪最高,比杜洛克猪提高7.27%(P<0.05);丙氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和组氨酸含量都以杜洛克猪最高,比长白猪分别提高24.14%(P<0.05)、8.24%(P<0.05)、5.19%(P<0.05)、4.40%(P<0.05);硬脂酸含量以杜洛克猪最高,比大约克猪提高13.09%(P<0.01);油酸含量以大约克猪最高,其次是杜洛克猪,分别比长白猪提高11.61%(P<0.05)、10.28%(P<0.05);亚油酸含量以长白猪最高,比大约克和杜洛克猪分别提高24.36%(P<0.05)、38.59%(P<0.01)。
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精饲料油菜籽水平对肉牛生产性能及肉品质的影响
《动物营养学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在探讨精饲料油菜籽水平对肉牛生产性能及肉品质的影响。选取40头体况良好、平均体重为(447.00±35.67)kg的西门塔尔杂交牛,随机分为4组,每组10头,分别饲喂4种不同油菜籽水平[0(对照组)、8.7%、17.6%和26.0%]的精饲料。预试期10d,正试期90d。结果表明:1)17.6%油菜籽组平均日增重最高,比对照组和26.0%油菜籽组分别高6.40%(P>0.05)和15.03%(P<0.05)。2)胴体重、屠宰率及净肉率均随油菜籽水平的增加呈先升高后降低的变化趋势,其中17.6%油菜籽组胴体重显著高于其他各组(P<0.05),对照组屠宰率和净肉率显著低于17.6%油菜籽组(P<0.05)。3)精饲料油菜籽水平对肉牛眼肌面积、大理石花纹、高档肉块重、肉骨比及肉质常规成分均无显著影响(P>0.05)。4)17.6%油菜籽组肉样剪切力最低,显著低于对照组(P<0.05),肉样嫩度最好。综合各项指标,精饲料油菜籽水平为17.6%时,能够显著提高肉牛生产性能和肉品质。
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不同性别鲁烟白猪育肥性能及胴体肉品质比较
《江苏农业科学 》 2013 北大核心
摘要：研究测定了不同性别鲁烟白猪的生长育肥性能、胴体性能及肉品质。结果表明:不同性别鲁烟白猪的育肥性能差异不显著(P>0.05);不同性别鲁烟白猪的胴体性能和肉质性状差异显著。其中,屠宰率、眼肌面积、后腿比例和瘦肉率都以鲁烟母猪较高,分别比阉公猪提高2.42%(P<0.05)、17.84%(P<0.01)、4.60%(P<0.05)、5.22%(P<0.05);皮率、大理石纹评分和肌内脂肪都以鲁烟白猪阉公猪较高,分别比母猪提高7.14%(P<0.05)、22.75%(P<0.05)、49.24%(P<0.01),肌纤维直径以鲁烟白猪阉公猪较细,比母猪降低7.45%(P<0.05),肌肉蛋白质含量以鲁烟母猪较高,比阉公猪提高4.28%(P<0.01)。背最长肌17种氨基酸中,鲁烟母猪的蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸、脯氨酸分别比阉公猪提高7.41%(P<0.05)、3.73%(P<0.05)、5.48%(P<0.05)、13.33%P<0.01);鲜味氨基酸占总氨基酸的比例、棕榈酸含量鲁烟白猪阉公猪比母猪分别提高0.35%(P<0.05)、3.17%(P<0.05)。
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肉仔鸡生长性能与饲粮营养水平关系模型的建立及应用
《动物营养学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在通过研究饲粮代谢能(metabolizable energy,ME)和粗蛋白质(crude protein,CP)水平对肉仔鸡生长性能和屠宰指标的影响,建立生长性能与ME、CP的回归关系模型,并运用所建模型选择具有最佳效益的ME、CP水平。采用ME和CP 3×3随机交叉试验设计,将饲粮分为9个处理,3个ME水平分别为13.18、12.55、11.92 MJ/kg,3个CP水平分别为21.50%、20.50%、19.50%。选取1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡1 080只,随机分为9组,每组3个重复,每个重复40只鸡,1～21日龄分别饲喂对应试验饲粮,22～42日龄饲喂相同的饲粮。结果表明:1)试验饲粮ME、CP水平对1～21日龄体重和耗料量有显著影响(P<0.05),对42日龄体重也有显著影响(P<0.05)。2)随着饲粮ME水平的提高,21和42日龄肌胃指数显著降低(P<0.05),42日龄腹脂率显著增加(P<0.05)。3)应用二元曲线逐步回归方法建立了体重、耗料量与饲粮ME、CP水平的回归关系模型。应用举例表明,建立的回归关系模型对确定肉仔鸡饲粮最佳效益的ME、CP水平有很强的实用性。
关键词： 肉仔鸡 代谢能 粗蛋白质 生长性能 屠宰指标 回归关系模型
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