科研产出
外源褪黑素处理对常温货架期梨果实贮藏品质的影响
《果树学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确褪黑素处理对采后常温货架期梨果实贮藏品质的影响。【方法】以新梨7号果实为试材,设置50、100、150、200、250μmol·L-15个褪黑素浓度梯度处理,以清水处理为对照,测定了常温货架期果实失重率、硬度、可溶性固形物含量、乙烯释放速率、香气物质种类和含量等指标。【结果】从处理后5、10、15和20 d的测定结果可以看出,与对照相比,褪黑素处理减少了梨果实内水分的消耗,果实的失重率升高的幅度小,果实硬度较高,150μmol·L-1褪黑素处理失重率和果实硬度与对照差异达显著水平;褪黑素处理能够使新梨7号果实的可溶性固形物含量稳定,处理20 d时,不同浓度褪黑素处理可溶性固形物含量显著高于对照;褪黑素处理新梨7号果实的乙烯释放速率均低于对照,以150μmol·L-1褪黑素处理最低,较对照减少了87.05%,差异显著;不同浓度褪黑素处理对新梨7号果实香气物质种类和含量存在差异,褪黑素处理能调节果实香气种类和含量。【结论】外源褪黑素处理可延缓新梨7号梨果实失水,保持果实硬度和可溶性固形物含量,减少乙烯释放。适宜浓度褪黑素处理可调节香气物质的种类和含量,保证常温货架期贮藏品质,综合认为,150μmol·L-1浓度褪黑素处理能够有效延缓梨果实的衰老,处理效果最好。
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不同包装处理对美早甜樱桃冷藏期腐烂率的影响
《落叶果树 》 2019
摘要：研究了不同包装处理对美早甜樱桃冷藏条件下腐烂率的影响.结果表明,0±1℃冷藏30天,对照普通PE膜透气大孔袋包装的腐烂率18.0%,单用MAP膜袋包装的腐烂率7.3%,显著低于对照;MAP膜袋加1-MCP乙烯抑制剂包装处理的腐烂率2.9%、MAP膜袋加It's Fresh乙烯吸附剂的腐烂率2.9%、MAP膜袋加200μL/L咯菌腈杀菌剂处理的腐烂率2.5%、MAP膜袋加0.5%纳他霉素杀菌剂的腐烂率2.4%,均显著低于单用MAP膜袋包装的腐烂率.
关键词： 甜樱桃 贮藏 MAP膜袋 乙烯处理剂 杀菌剂 腐烂率
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减压和CO_2处理对金瓶柿脱涩保脆效果的影响
《北方农业学报 》 2018
摘要：以金瓶柿为试材,研究20,10,0℃贮藏条件下减压处理和CO_2脱涩处理对贮藏30 d的果实脱涩保脆效果的影响。试验结果表明,减压处理不影响金瓶柿CO_2脱涩处理程度,但48 h内会降低柿果的呼吸速率。不同温度贮藏对柿果脱涩保脆效果不同,0℃最好,10℃次之,最后是20℃。相同温度下,减压和CO_2脱涩处理再常温放置1 d后进行贮藏对抑制柿果硬度下降、减少褐变发生、降低果实呼吸速率和乙烯生成速率效果最好。结果证明,减压和CO_2脱涩结合处理再常温放置1 d后0℃贮藏是柿果脱涩保脆的有效手段。
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常温贮藏条件下1-甲基环丙烯对柿子品质的影响
《北方园艺 》 2018 北大核心
摘要：以"盒柿"和"牛心柿"为试材,采用密闭熏蒸法,研究了12%1-甲基环丙烯(1-MCP)发气剂有效成分用量分别为0.5、1.0、1.5、2.0mg·L~(-1)时对2种柿子常温贮藏品质的影响,以期为1-MCP在柿子上的合理使用提供参考依据。结果表明:果实转色期采收并于当日利用有效浓度为1.0～1.5mg·L~(-1)的1-MCP发气剂密闭熏蒸处理16h以上,而后移入贮藏室内常温保存,可有效延缓柿果果肉硬度降低进程,延长"盒柿"和"牛心柿"的贮藏期和货架期,并保持良好的口感品质。
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贮藏时间及温度对全株青绿玉米低温制粒颗粒料的影响
《山东农业科学 》 2018
摘要：为促进全株青绿玉米的应用,本试验研究贮藏时间(1、8、16、24 d)和贮藏温度(低温0~4℃、中温16~20℃和高温30~34℃)对全株青绿玉米低温制粒颗粒料自由基、自由基清除剂、淀粉酶活性、pH值、乳酸菌、霉菌及黄曲霉毒素等指标的影响。结果表明贮藏时间和贮藏温度对过氧化氢、乳酸菌、霉菌和黄曲霉毒素的含量及pH值影响显著(P<0.05)。随着贮藏时间的延长,低温下1~24 d各指标无显著变化(P>0.05);高温下过氧化氢、丙二醛含量及过氧化氢酶和过氧化物酶活性、pH值表现为先升高后降低,第8 d时达到高峰;高温下霉菌和黄曲霉毒素含量逐渐增加,乳酸菌含量逐渐降低;大肠杆菌各处理均未检出。建议高温下贮藏时间不超过8 d,低温下可以适当延长贮藏时间。
关键词： 全株青绿玉米 低温制粒颗粒料 贮藏 温度 时间 霉变
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不同贮藏条件对草莓粉抗氧化物质稳定性的影响
《山东农业科学 》 2017
摘要：以喷雾干燥草莓粉为研究对象,将其在一定温度和水分活度下贮藏。结果显示,在4、25℃和37℃温度条件下,0.11、0.22、0.33和0.44四种水分活度下贮藏6个月后,草莓粉总酚分别损失了34.16%~44.41%、47.41%~67.46%和50.0%~74.56%;其花色苷降解符合一级动力学曲线,在三种贮藏温度下,水分活度为0.11时,降解速率分别为0.0019、0.0028 d~(-1)和0.0038 d~(-1),半衰期为365、247 d和182 d。表明,草莓粉的贮藏温度应低于25℃,水分活度低于0.33。
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