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山东省食用菌贮藏及物流常见问题及对策

文献类型： 中文期刊

作者： 李永生 1 ; 孙华 1 ; 贾凤娟 1 ; 官琦 1 ; 宋康 1 ; 李春香 1 ; 朱晓琼 1 ; 王延圣 1 ; 王文亮 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

关键词： 食用菌;物流;贮藏;保鲜;品质;趋势

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2019 年 015 期

页码： 78-80,85

摘要： 食用菌产业是山东农业的优势产业之一,但由于食用菌采收期比较集中,食用菌产业在贮藏、保鲜及物流运输方面存在诸多问题.总结了现阶段山东省食用菌存在的一些问题和影响食用菌商品品质的主要原因,针对这些原因,从物流方面和保鲜原理方面提出了一些解决办法,并探讨了今后食用菌的物流保鲜趋势.

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