谷物及蛋白饲料的贮藏技术

盛清凯; 《猪业科学 》 2008

摘要：谷类、饼粕和糠麸等饲料在贮藏期间营养损失的主要原因有:第一,贮存条件不适,导致发热、生霉而变质;第二,遭受害虫、鼠类的危害;第三,脂肪酸败引发营养损失。为提高饲料贮藏效果,生产中常采取在饲料中添加抗氧化剂、防霉剂、熏蒸剂及综合防治鼠害、虫害等措施。

关键词： 谷物 蛋白饲料 贮藏

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套袋对果实贮藏生理影响的研究

魏树伟; 王少敏; 翟衡; 《北方园艺 》 2007 北大核心

摘要：介绍了国内外套袋苹果和梨采后贮藏生理方面的研究现状,并就套袋果实贮藏方面存在的问题进行了论述。指出了套袋是果品生产中广泛采用的一项技术。果实生长期套袋改变了果实周围的微域环境,从而对果实生长发育、贮藏性亦产生重要影响。套袋果实在贮藏过程中发生了显著的变化,包括呼吸速率、乙烯释放量、糖酸、硬度、质膜透性等生理生化指标,比较一系列的变化可以分析套袋果实贮藏性的优劣。

关键词： 苹果 梨 套袋 贮藏

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不同果袋处理对红富士苹果贮藏生理的影响

魏树伟; 王少敏; 陈锋; 张静; 翟衡; 《中国农学通报 》 2007

摘要：研究了套5种类型果袋对红富士苹果(Malus domestica cv.Red Fuji Spur)低温(0℃)贮藏品质的影响,部分果袋进行早套袋(6月10号)和晚套袋(6月23号)两个处理。各种套袋果实的呼吸速率和失水率在贮藏的第一个月内逐步提高达到峰值,其中套塑膜袋果实的呼吸速率比套小林袋的高47%,同时伴随着可滴定酸、可溶性糖以及硬度的持续降低;随后的一个月内呼吸受到明显抑制,各种品质指标下降缓慢,但在其后的贮藏时间里呼吸速率再次缓慢上升。套塑膜袋的果实仍具有较强的呼吸,晚套袋的果实比早套袋的呼吸略高。贮藏结束时(120d)套小林袋红富士的可滴定酸和果实硬度分别为0.2087%、9.43kg/cm~2,套塑膜袋的分别为0.1812%、8.12kg/cm2。综合贮藏过程中果实的呼吸、糖、酸、硬度等指标的变化结果可以看到,不同果袋以套塑膜袋的果实品质下降最大,套小林袋(KM-2)的果实品质下降最小,其次是双层内红袋、双层内黑袋,再次是双层内塑袋。

关键词： 红富士苹果 套袋 贮藏 品质

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单片机果品贮藏环境监控系统的设计

张道辉; 苑克俊; 沈广宁; 周广芳; 《山东农业科学 》 2006

摘要：设计研制了一种以8098单片机为核心的果品贮藏环境监控系统。可用于检测和控制冷库内12个贮藏大帐中的温度、O2和CO2含量。

关键词： 单片机 O2含量 CO2含量 温度 果品 贮藏

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鲜食玉米产业发展漫谈(四)

龚魁杰; 《农业知识 》 2006

关键词： 贮藏 产业发展 鲜食玉米 玉米加工 技术要点 速食 冷却方式 真空包装机 包装技术 首选项目

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芦笋贮藏过程中功能成分的变化研究

熊光权; 周明; 叶丽秀; 杜欣; 张宁波; 《食品科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：本文研究了芦笋贮藏过程中天门冬酰胺、芦丁、芦笋皂甙等功能成分的变化规律。研究表明:芦笋在贮藏初期天门冬酰胺的含量有一定增加,但随后迅速下降;芦丁和芦笋皂甙在贮藏过程中损失较大,其损失率和贮藏温度直接相关。芦笋在0～2℃贮藏20d天门冬酰胺、芦丁、芦笋皂甙等功能活性成分的保存率为67%、59.5%、60%。

关键词： 芦笋 贮藏 功能成分 变化规律

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泰山红石榴的采收和贮藏保鲜技术

张静; 张锦丽; 杨娟侠; 顾小清; 《落叶果树 》 2005

摘要：简要介绍了泰山红石榴的果实采收和贮藏保鲜技术,包括分期采收充分成熟的果实,采后分级包装,贮前准备工作,果实预冷,贮藏期间的温度、湿度和气体成分管理及应注意的其他问题。

关键词： 泰山红石榴 采收 贮藏

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二氧化硫与绿色食品葡萄酒贮藏稳定性关系的探讨

柳琪; 滕葳; 王磊; 王淑艳; 《食品研究与开发 》 2004 北大核心

摘要：本文探讨了葡萄酒生产过程中使用二氧化硫的作用,以及二氧化硫对葡萄酒贮藏稳定性的关系,通过比较国内外葡萄酒中允许使用二氧化硫的标准限量值,提出我国《绿色食品葡萄酒》标准应允许使用限量的二氧化硫并提出其限量标准要求。

关键词： 绿色食品 葡萄酒 贮藏 稳定性

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辐照生姜贮藏效果研究

王守经; 冯双庆; 于子厚; 孙守义; 邹积万; 张奇志; 乔永进; 孙宏春; 《山东农业科学 》 2003

摘要：用γ -射线辐照处理 ,并结合其他保鲜措施进行生姜保鲜效果和贮藏品质试验。结果表明 ,在长达 12 0天的贮藏期中 ,经辐照处理后的样品 ,保鲜率和含水量分别保持在 90 %和 82 %以上。辐照处理能够造成样品贮藏初期VC 的损失 ,但贮藏后期VC 含量高于对照。高剂量的辐射处理还会导致生姜在贮藏 12 0天时还原糖含量的升高。 10～ 2 5倍的FK蒜薹专用防霉剂对生姜贮藏过程中的霉变有较好的防治效果。

关键词： 生姜 辐照处理 贮藏 含水量

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生姜辐照抑制发芽贮藏工艺研究

王守经; 冯双庆; 于子厚; 孙守义; 邹积万; 雷鹏; 《核农学报 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：本研究结果表明 ,生姜辐照抑制发芽的最适辐射剂量为 0 0 8～ 0 40kGy,最高耐受剂量为 0 40kGy。辐照时要保证产品的吸收剂量不均匀度≤ 1 5。适宜剂量的辐照处理与聚乙烯蔬菜专用保鲜膜包装相结合能够实现生姜在常温下的中长期贮藏 ,贮藏 1 2 0d保鲜率可达到 90 %以上。在 0 0 8～ 0 2 5kGy的辐照剂量范围内 ,不会引起生姜维生素C和钙质含量的损失。

关键词： 辐照处理 生姜 抑芽 贮藏

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