您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

二氧化硫与绿色食品葡萄酒贮藏稳定性关系的探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 柳琪 1 ; 滕葳 1 ; 王磊 1 ; 王淑艳 2 ;

作者机构： 1.农业部食品质量监督检验测试中心

2.山东省农业展览馆

关键词： 绿色食品;葡萄酒;贮藏;稳定性

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2004 年 25 卷 01 期

页码： 146-150

收录情况： 北大核心

摘要： 本文探讨了葡萄酒生产过程中使用二氧化硫的作用,以及二氧化硫对葡萄酒贮藏稳定性的关系,通过比较国内外葡萄酒中允许使用二氧化硫的标准限量值,提出我国《绿色食品葡萄酒》标准应允许使用限量的二氧化硫并提出其限量标准要求。

  • 相关文献

[1]葡萄酒酒石稳定性试验. 王照科. 2007

[2]葡萄酒生产中品质与食品安全控制. 刘万强,李保国. 2009

[3]浅析葡萄酒食品安全风险及其控制. 张颖超,李保国,刘丽萍. 2018

[4]葡萄酒工艺及相关质量安全性评价. 王显苏. 2014

[5]葡萄酒鸡尾酒的调配工艺研究. 王超萍,华玉波,朱双全,刘涛,张颖超,汤晓宏,蒋锡龙. 2019

[6]我国葡萄酒产业竞争力提升路径探析. 李媛媛,王鲁泉,张栋. 2022

[7]《葡萄酒行业准入条件》实施对山东省的影响. 李保国,张颖超,刘丽萍. 2019

[8]葡萄酒包装演变与发展策略. 李振坤. 2018

[9]葡萄酒中白藜芦醇含量的测定研究. 张庆田,李清锋,王延书,毛福建,刘雪丽. 2020

[10]分散液液微萃取与GC-MS联用分析葡萄酒中苯醚甲环唑残留. 郭亚芸,丁燕,史红梅,韩晓梅,王哲. 2017

[11]酚类物质对葡萄酒品质的影响. 丁燕,史红梅. 2011

[12]2017年世界葡萄及葡萄酒生产及流通概况. 亓桂梅,李旋,赵艳侠,张久慧. 2018

[13]指纹图谱技术在葡萄及葡萄酒研究上的应用. 张晶莹,魏彦锋,梁红敏,崔玲玲. 2019

[14]葡萄酒及果露酒中的甲醇及降低措施. 于清琴,张颖超,王咏梅,杨立英,史红梅. 2019

[15]德钦、沙城、烟台3个产地赤霞珠干红葡萄酒的品质分析. 赵新节,李蕊蕊,孙玉霞. 2016

[16]低温对葡萄酒香气成分和酵母代谢的影响. 原苗苗,赵新节,孙玉霞. 2017

[17]基质固相分散气相色谱——质谱联用检测葡萄酒中9种有机磷农药残留. 任晓燕,谢勇,唐宗贵,罗小玲. 2010

[18]浸入式固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析葡萄酒中三唑类农药. 郭亚芸,史红梅,韩晓梅,张晶莹,王哲,丁燕,任凤山. 2017

[19]葡萄酒酿造过程中产β-葡萄糖苷酶酵母菌研究进展. 汤晓宏,胡文效,蒋锡龙,刘静,魏彦锋,慕茜. 2020

[20]栽培架式对玫瑰香葡萄酒香气物质的影响. 赵新节,孙玉霞,王咏梅,刘杨名,张云瑞. 2007

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台