科研产出
大约克、杜洛克和长白猪肌肉品质比较
《西北农业学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：测定了大约克、杜洛克和长白猪的肉质性状及背最长肌的氨基酸、脂肪酸及肌苷酸含量。结果表明:大约克的肉色评分最好,失水率和滴水损失最低,分别为3.34、8.30%和2.43%,杜洛克的大理石纹评分和肌内脂肪含量最高,分别为3.4和2.11%,剪切力最小,肌纤维最细。每100g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以长白猪最高,分别为22.97g、18.04g、9.25g,但品种间差异不显著(P>0.05),必需氨基酸占总氨基酸的比率品种间差异显著,以长白猪最高为40.25%,分别比大约克、杜洛克提高1.77%(P<0.05)、1.54%(P<0.05)。大约克、杜洛克和长白猪的脂肪酸组成和含量品种间差异不显著,脂肪酸总量大约克稍高于杜洛克,二者差异不显著。饱和脂肪酸(SFA)含量、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量(SFA+MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量都以大约克较高,分别比杜洛克提高14.33%(P>0.05)、3.89%(P>0.05)、0.33%(P>0.05)。不饱和脂肪酸(UFA)杜洛克较高,比大约克提高2.32%(P>0.05)。肌苷酸(IMP)含量以长白猪最高为2.57 mg/g,比大约克、杜洛克分别提高1.18%(P>0.05)和2.39%(P>0.05),3个品种间差异不显著。
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猪MC4R基因Asp298Asn位点的多态性及其与商品猪背膘厚的关系
《农业生物技术学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：黑素皮质素受体4(melanocortin-4receptor,MC4R)是G蛋白耦联受体(G protein coupled receptors,GPCRs)超家族的一个成员,在人和小鼠的体重、能量稳态和采食量的调控中发挥重要作用。研究采用PCR-RFLP技术对MC4R基因的298位点错义突变(Asp298Asn)在莱芜猪、大莱二元杂交猪和商品猪中的多态性进行了检测,对该突变与商品猪背膘厚的关系进行了关联分析。结果表明,在33头莱芜猪中只检测到11基因型,而在大莱二元杂交猪和商品猪中11、12和22基因型均有分布,且等位基因1的频率均高于等位基因2。商品猪不同基因型个体背膘厚差异显著,22基因型个体均值显著高于12基因型(P<0.01)和11基因型(P<0.05)个体均值。MC4R基因298位点的Asp298Asn错义突变与商品猪的背膘厚有关,可以作为以西方猪种为杂交亲本的商品猪背膘厚的分子标记。
关键词： 猪 黑素皮质素受体4(MC4R)基因 PCR-RFLP 背膘厚
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抗脂肪细胞膜蛋白抗体对猪胴体组成的调控
《家畜生态学报 》 2007
摘要：选择健康、胎次相近、体重为15kg的6周龄云南长撒二元杂交仔猪20头,公母各半,随机分为4组,每组5头。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组为试验组,于试验开始第一天各组每头猪分别腹腔内免疫抗脂肪细胞膜蛋白抗体10mL、20mL和30mL抗体;、Ⅳ为对照组,注射20mL非免疫血清。研究结果表明:抗脂肪细胞膜蛋白抗体可明显改善猪胴体组成。仔猪阶段(15kg)腹膜内免疫20mL、30mL抗体对猪胴体组成的改善效果最明显,脂肪率分别降低22.97%和22.25%(P<0.01);背膘厚分别减少18.85%和17.91%(P<0.05);板油重和花油重分别减少13.36%、13.70%和11.69%、11.03%(P<0.05);瘦肉率分别提高7.76%和7.62% (P<0.05);眼肌面积分别增加28.03%和24.21%(P<0.01)。
关键词： 抗脂肪细胞膜蛋白抗体 猪 胴体组成
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肌肉生长抑制素基因5′调控区的多态性与大白猪的早期生长有关
《中国科学(C辑:生命科学) 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：肌肉生长抑制素(myostatin,简称抑肌素,又称GDF8)是骨骼肌发育的负调节因子.本研究对猪抑肌素基因5′调控区的序列进行了克隆,对该区段的多态性及其与大白猪初生重和早期生长的关系进行了分析.结果表明,猪抑肌素基因5′调控区的序列存在长度多态性和单核苷酸多态性(SNP),其中,在435和447位点,由PCR-SSCP判定的2个等位基因(A和B)核苷酸序列不同:A等位基因分别为A和G,B等位基因则分别为G和A.在所检测的大白猪群体中A和B等位基因的频率分别为0.525和0.475;所检测的9头莱芜猪中4头为AA型,5头为AB型,未检测到BB型.本研究首次发现等位基因B对大白猪21日龄(P<0.01)、28日龄(P<0.05)和70日龄体重(P<0.05)以及0~21日龄(P<0.01)、0~28日龄(P<0.05)和21~70日龄(P<0.01)的日增重等早期生长性状均具有有利效应,加性效应值分别为(0.596±0.205)(P=0.0041),(0.498±0.200)(P=0.0136)和(1.409±0.551)kg(P=0.0112)以及(28.39±9.74)(P=0.0041),(17.78±7.15)(P=0.0136)和(37.00±16.92)g(P=0.0304),均达到显著或极显著水平.而对28~70日龄的日增重,尽管BB基因型个体有较高的日增重,但差异不显著(P>0.1).
关键词： 猪 肌肉生长抑制素(myostatin) 5′调控区 多态性 早期生长性状
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