科研产出
鲁育杜洛克和大约克猪采食特性对其生长性能的影响
《西北农业学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：为研究采食特性对猪生长性能的影响,选择89头鲁育大约克和82头鲁育杜洛克饲养于种猪生产性能自动测定系统,实时检测试验猪的采食信息和生长性能。结果表明,采食量越多,鲁育杜洛克和大约克猪的日增质量、4月龄体质量越大,试验时间、料重比、100 kg体质量校正日龄越小,采食量正向调控猪的生长性能。采食量极显著影响鲁育杜洛克和大约克猪的日增量、试验时间(P<0.01),显著影响鲁育杜洛克100 kg体质量校正日龄和鲁育大约克的料重比(P<0.05)。采食量、采食时间和采食次数变化趋势一致,相关显著。典型相关表明,采食特性与生长性能性状间的相关主要是由采食量、日增量和料重比引起的,采食量与日增量和料重比间预知较强,在实际选育过程中选择采食量可同时达到提高日增质量,降低料重比的目的。
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猪胃肠道微生物菌群的研究现状浅析
《山东农业科学 》 2011
摘要：动物胃肠道微生物菌群与宿主胃肠道环境和宿主所处的外界环境密切相关,形成统一的整体。本文对猪胃肠道微生物菌群的组成和分布、菌群的作用、影响菌群的因素以及菌群的研究手段和调控等进行了浅析,为猪胃肠道微生态区系的研究和调控提供参考。
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大莱猪与长白猪杂交后代肥育性能、胴体及肉质研究
《养猪 》 2011
摘要：研究测定了大莱猪与长白猪杂交后代的生长性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,试验猪30～100 kg日增重601.58 g,料重比3.45;屠宰体重99.24 kg,胴体瘦肉率60.78%,肉色3.22、大理石纹2.84,pH1 5.97,滴水损失2.51%;每100 g背最长肌17种氨基酸含量在0.13～3.30 g之间,氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸占氨基酸总量比例、必需氨基酸占氨基酸总量比例分别为22.67 g、17.55 g、9.21 g、77.41%和40.64%;每100 g背最长肌的棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量分别为22.58%、11.96%、37.22%和14.26%。
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猪粪尿中N、P、Cu、Zn排放量的测定与分析
《家畜生态学报 》 2011
摘要：研究选择仔猪阶段(20±1.0)kg、生长育肥阶段(70±2.0)kg和妊娠2个月的母猪各5头作为试验猪,采用全粪尿法研究了不同生产阶段的猪在一年四季中氮(N)、磷(P)、铜(Cu)和锌(Zn)产污系数的变化和各生产阶段猪污染物的每日平均排泄量。结果仔猪阶段夏季N的产污系数极显著大于其他季节(P<0.01),而P、Cu的产污系数受季节的因素影响较小(P>0.05);生长育肥猪与妊娠母猪P、Cu和Zn产污系数受四季变化的影响极显著(P<0.01),且变化规律基本相同;各生产阶段猪的污染物每日平均排放量不同各生产阶段猪的污染物每日相对排放量不同,母猪N、P、Cu和Zn的每日平均排泄量均极显著高于生长育肥猪,而生长育肥猪Cu和Zn的每日平均排泄量极显著高于仔猪(P<0.01)。表明不同生产阶段猪污染物每日平均排泄量及其在一年四季中产污系数均不同。应根据不同的季节研究不同生产阶段猪的适宜营养需要,并研究配置符合猪需要的均衡饲料配方,以达到既能满足不同阶段生产的需要,又能最大限度的降低污染产生量的目的。
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不同品种猪背最长肌肌苷酸和肌内脂肪含量的比较
《扬州大学学报(农业与生命科学版) 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：选择肉质优良地方品种莱芜猪、烟台黑猪与引进瘦肉型猪杂交培育品种鲁烟白猪以及国外瘦肉型品种杜洛克、大约克和长白猪,采用高效液相色谱技术测定背最长肌肌苷酸含量,按"猪肌肉品质测定技术规范(NY/T821-2004)"测定肌内脂肪含量,研究不同品种对肌肉鲜味和香味呈味物质的影响。结果表明:地方品种莱芜猪背最长肌肌内脂肪和肌苷酸含量显著高于国外瘦肉型品种杜洛克、大约克、长白猪和杂交培育品种鲁烟白猪。
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鲁烟白猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究
《江西农业学报 》 2010
摘要：研究测定了鲁烟白猪及鲁烟白猪与鲁育大约克、长白猪杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明:生长性能以长白×鲁烟白猪组合最高,与大约克×鲁烟白猪和鲁烟白猪×鲁烟白猪组合相比,平均日增重提高7.69%(P<0.05)和6.55%(<0.05),料重比降低2.36%(P>0.05)和3.99%(P>0.05)。3个组合的胴体直长、平均背膘厚和瘦肉率及滴水损失差异显著或极显著。氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量也都以长白×鲁烟组合最高,但组合间差异不显著;必需氨基酸占总氨基酸的比例以鲁烟×鲁烟最高,分别比大约克×鲁烟和长白×鲁烟提高0.61%(P<0.05)和0.46%(P>0.05)。四种脂肪酸含量组合间差异不显著。
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鲁农2号猪配套系商品猪肌糖原含量与胴体品质及肉质相关分析
《江西农业大学学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：试验分析了鲁农2号猪肌糖原含量与胴体品质及肉质的相关关系。将30头体质量30kg左右的鲁农2号猪在相同条件下饲养,到体质量达100kg时屠宰,并测定肌糖原、胴体品质及肉质。结果表明:肌糖原含量与胴体品质及肉质性状间相关程度有强有弱,相关系数有正有负。肌糖原含量与胴体性状相关性不显著,与瘦肉率、眼肌面积、后腿比例和骨骼率呈负相关,相关系数分别为-0.155、-0.061、-0.329、-0.204,与平均背膘厚和皮脂率呈正相关,相关系数分别为0.373和0.20。肌糖原含量与部分肉质性状相关性显著。如与肉色评分极显著正相关,相关系数为0.509,与大理石纹显著正相关,相关系数为0.389,与L显著负相关,相关系数为-0.433,与失水率极显著负相关,相关系数为-0.536,与其它肉质性状相关较弱;肌糖原含量与背最长肌氨基酸和脂肪酸含量呈正相关(胱氨酸和蛋氨酸除外),但相关性不显著。研究表明肌糖原含量是影响猪肉质性状的一个重要因素。
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鲁育大约克、杜洛克及长白猪生长性能、胴体性能及肌肉品质研究
《养猪 》 2010
摘要：研究测定了鲁育大约克、杜洛克及长白猪生长肥育性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,大约克、杜洛克及长白猪生长速度和饲料报酬差异不显著,达100kg活体瘦肉率长白猪最高,为65.22%,比大约克、杜洛克分别提高2.31%(P<0.01)和2.48%(P<0.01)。3个猪种胴体性能差异不显著,肉质性状差异显著。杜洛克肉色和大理石纹评分最高,滴水损失最低,肌内脂肪含量最高,肉质良好。每100g背最长肌氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以大约克最高,但3个猪种差异不显著;必需氨基酸占氨基酸总量比例也以大约克最高,且与长白猪差异显著,比杜洛克和长白猪分别提高0.94%(P>0.05)和1.00%(P<0.05)。棕榈酸、油酸和亚油酸含量3个猪种差异显著。棕榈酸和油酸含量都以大约克最高,分别比杜洛克和长白猪提高4.48%(P>0.05)和16.73%(P<0.05)、23.89%(P<0.05)和56.19%(P<0.01),杜洛克油酸含量比长白猪提高26.07%(P<0.05);亚油酸含量长白猪最高,比大约克和杜洛克分别提高183.08%(P<0.01)、63.94%(P<0.01)。
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鲁育大约克、长白猪与大莱猪杂种后代胴体性能及肉品质研究
《养猪 》 2010
摘要：研究测定了大莱二元母猪与鲁育大约克、长白猪杂种后代的胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,大大莱猪的胴体性能较高,长大莱猪的肉品质较好。其中,大大莱猪胴体瘦肉率为58.93%,比长大莱提高10.15%(P<0.05),平均背膘厚较薄,比长大莱降低20.19%;长大莱猪的屠宰率、眼肌面积、肉色、大理石纹和肌内脂肪含量较高,分别比大大莱猪提高0.88%、0.89%、3.50%、11.71%和16.84%;长大莱和大大莱猪的每100 g背最长肌氨基酸含量、脂肪酸含量差异不显著。其中,氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸占氨基酸总量比例、必需氨基酸占氨基酸总量比例及棕榈酸、硬脂酸、油酸和干物质含量都以长大莱猪较高,分别比大大莱猪提高1.70%、1.83%、2.03%、0.09%、0.30%、4.64%、6.50%1、.15%和0.83%。
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