科研产出
大白菜风味品质评价指标的筛选
《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨大白菜农艺性状、细胞壁成分及相关酶活性对易煮烂程度的影响,为大白菜风味品质的快速评价和优质育种提供理论依据。【方法】选用‘114城阳青’、‘花273×114城阳青’、‘114福山’、‘卫固’、‘114福山×114城阳青’和‘卫固×114福山’6个质地品质差异明显的大白菜材料,在采收适期取样,进行感官品质评定,调查大白菜的农艺性状,测定大白菜的果胶、粗纤维、木质素含量及多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)活性,研究大白菜农艺性状、细胞壁成分及相关酶活性对易煮烂程度的影响。【结果】大白菜干物质含量为3.39%～7.89%,水溶性果胶含量为14.07～32.67mg/g,原果胶含量为8.71～23.10mg/g,水溶性果胶/总果胶为38.02%～78.94%,PG活性为2.88～6.02U/mg,Cx活性为1.65～4.29U/mg。相关分析结果表明,大白菜易煮烂程度与干物质含量、原果胶含量、原果胶占总果胶比例呈极显著或显著负相关,与水溶性果胶占总果胶的比例、PG活性呈显著或极显著正相关。【结论】干物质含量、原果胶含量、原果胶或水溶性果胶占总果胶的比例和PG活性可以作为评价大白菜易煮烂程度的主要指标。
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大白菜芜菁花叶病毒病抗性遗传分析
《华北农学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：为了明确不同感病亲本对大白菜芜菁花叶病毒病抗性遗传规律的影响,以大白菜抗TuMV的国家级抗源材料8407和高抗TuMV的高代自交系材料73为亲本之一,分别与2个感病材料冠291和06-247构建F1杂交组合,并制备F2群体。采用摩擦接种法对上述亲本及其F1、F2群体接种TuMV-C4,采用生物学观察的方法,根据病情分级和归类标准对大白菜TuMV抗性进行鉴定。结果表明,以8407为抗病亲本,当感病亲本为冠291时,表现为由1对显性基因控制;当感病亲本为06-247时,表现为由1对隐性基因控制。以73为抗病亲本,当感病亲本为06-247时,TuMV抗性由1对隐性基因控制;同一个抗病亲本,当感病亲本为冠291时,又表现为由两对隐性基因控制。因此,大白菜TuMV的抗性遗传规律十分复杂,同一个抗病材料,当感病亲本不同时,所配制的组合间TuMV抗性表现不同。
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白菜挥发性组分的气相色谱-质谱分析
《食品科学 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用分析技术,对‘五月慢’、‘京冠’、‘苏州青’3个白菜品种进行风味物质成分分析,分别检测出42、41种和38种挥发性成分,主要为醛类、酮类、醇类、腈类、酯类、杂环类等化合物。其中2-己烯醛、2,4-庚二烯醛(E,E)、2,4-山梨醛(E,E)、2(5H)-5-乙基-呋喃酮、1-戊烯-3-酮、3-己烯-1-醇、2-戊烯-1-醇、苯丙腈、3-戊腈、苯乙基异硫氰酸酯是白菜的主要风味物质。
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大白菜功能基因编码区SSRs的分布规律研究
《天津农业科学 》 2011
摘要：利用数据库中大白菜的部分基因组序列及其注释结果,对大白菜功能基因编码区分布的SSRs类型进行了分析。结果表明,编码区的SSRs以3核苷酸重复的最多,其次为6核苷酸重复的;各种基序的SSRs类型在基因编码区分布的数量有很大差异;另外编码氨基酸的三核苷酸SSRs在11944个基因编码区前100bp、中部及后100bp的分布也有较大差异。说明大白菜基因编码区的SSRs具有相位和极性,其原因在于编码氨基酸的需要。正是这种相位和极性引起大白菜基因编码区SSRs分布的不均一性。
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大白菜的类胡萝卜素种类鉴定
《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：为建立大白菜类胡萝卜素鉴定方法,利用反相高效液相色谱(RP-HPLC),根据标样和二极管阵列检测器的检测结果,对不同类型大白菜材料的类胡萝卜素种类进行鉴定。结果表明:利用C30柱从大白菜中共分离出48种类胡萝卜素,根据保留时间和吸收谱特征鉴定出其中的30种成分,链孢红素、玉米黄质、八氢番茄红素、六氢番茄红素、ζ-胡萝卜素、γ-胡萝卜素和紫黄质均为首次在大白菜中报道。橙色大白菜中的类胡萝卜素种类最多,与其他大白菜存在很大差异。说明该鉴定方法适用于大白菜的类胡萝卜素种类研究。
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秋早熟大白菜新品种牛早秋1号的选育
《中国蔬菜 》 2011 北大核心
摘要：牛早秋1号是以自交系94610和92-304为亲本配制而成的秋早熟大白菜一代杂种。早秋露地栽培从播种到收获63 d(天)左右,叶球叠抱,叶球高29 cm,球横径22 cm,单球质量1.8 kg左右,净菜率61.0%,无刺毛,抗病毒病(TuMV)、霜霉病,品质优良,每667 m2净菜产量3 500 kg左右,适宜在湖南、贵州、重庆、湖北、四川、山东、河南、陕西、山西、河北等地的部分地区早秋种植。
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利用cDNA-AFLP分析大白菜、萝卜及其杂交种差异表达基因
《山东农业科学 》 2011
摘要：为更好地理解十字花科蔬菜杂种优势的分子机理,对大白菜(Brassica rapa L. ssp. pekinensis)、萝卜(Raphanus sativus L.)及其杂交种的差异表达基因进行了初步研究。利用cDNA-AFLP技术对杂种F1及其双亲进行基因差异表达分析,共得到44个在杂种F1特异表达的差异片段,分属40个Unigene;通过Blast搜索,有43个差异片段可以在GenBank数据库中找到同源序列(包括EST序列),其中仅32个序列功能已知。这些已知功能基因参与了碳代谢、激素合成、转录、细胞周期、物质运输、信号转导、逆境响应和花发育等相关过程。
关键词： 基因差异表达 大白菜 萝卜 杂种F1 cDNA-AFLP
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包膜尿素减量化施用对大白菜产量品质及土壤硝酸盐含量的影响
《农业环境科学学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：通过埋袋法及大田试验,研究了包膜尿素的养分释放规律及其减量化施用对大白菜产量、品质及土壤硝酸盐含量的影响。结果表明,包膜尿素的氮素释放与大白菜的氮素吸收基本吻合。与习惯施肥等几个处理相比,30%减氮包膜尿素处理的大白菜产量最高,为39534.6kg.hm-2,20%减氮包膜尿素处理的大白菜Vc、还原糖含量最高,硝酸盐含量最低,有效提高了大白菜品质,减氮包膜尿素处理的大白菜含氮量较高,100%包膜尿素含磷、钾量较高;减氮包膜尿素处理减少了氮素向土体深层的淋溶损失,降低了环境污染风险。因此,减量施用包膜尿素能保证大白菜的产量、提高其品质,并有效减少硝态氮在土壤中的累积。
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大白菜细菌人工染色体文库的构建及鉴定
《园艺学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：以我国优良的大白菜自交系‘85-1’为材料,利用pIndigoBAC-5为载体,通过对高分子量DNA的制备、大片段DNA的选择、连接转化条件等几个方面的优化,构建了大白菜细菌人工染色体文库。该文库由57600个克隆组成,平均大小为98.4kb,空载率为1.5%;覆盖大白菜基因组10.3倍;挑取6个克隆培养5d后,经HindⅢ完全酶切检测,其指纹图谱稳定一致。大白菜细菌人工染色体文库的构建为重要功能基因的克隆和定位及比较基因组研究奠定了基础。
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