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大白菜的类胡萝卜素种类鉴定

文献类型： 中文期刊

作者： 陈鹏飞 1 ; 刘栓桃 1 ; 张志刚 1 ; 李巧云 1 ; 赵智中 1 ; 薛林宝 2 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院蔬菜研究所/国家蔬菜改良山东分中心/山东省设施蔬菜生物学重点实验室

2.扬州大学园艺与植保学院

关键词： 大白菜;类胡萝卜素;反相高效液相色谱;鉴定

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2011 年 27 卷 19 期

页码： 137-143

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为建立大白菜类胡萝卜素鉴定方法,利用反相高效液相色谱(RP-HPLC),根据标样和二极管阵列检测器的检测结果,对不同类型大白菜材料的类胡萝卜素种类进行鉴定。结果表明:利用C30柱从大白菜中共分离出48种类胡萝卜素,根据保留时间和吸收谱特征鉴定出其中的30种成分,链孢红素、玉米黄质、八氢番茄红素、六氢番茄红素、ζ-胡萝卜素、γ-胡萝卜素和紫黄质均为首次在大白菜中报道。橙色大白菜中的类胡萝卜素种类最多,与其他大白菜存在很大差异。说明该鉴定方法适用于大白菜的类胡萝卜素种类研究。

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