《食品研究与开发
》
2000
摘要:本实验选取丝瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜和南瓜5种市面上常见的、人们经常食用瓜类蔬菜,对其蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、微量元素、氨基酸等营养成分进行了全面分析,使人们对其营养价值有更进一步了解。
关键词:
瓜类蔬菜
营养成分
营养价值
分析
《畜禽业
》
1999
摘要:律草Humlusscandens(lour)Merr.又名拉拉藤、拉拉蔓、五瓜龙、拉拉秧、过沟龙,一年生或多年生蔓性草木,长达数米,有倒钓刺,生于沟边、路旁、荒地。我国大部分地区分布密集,生命力强,人们往往把它作为杂草除掉。它不但营养丰富,而且量大,很易采到。药理实验已证明:茎叶的乙醇浸液在试管内对革兰氏性菌有显著抑制作用[1]。《唐本草》载“味甘苦,无毒”,主治清热、利尿、消瘀、解毒、治淋病、小便不利、腹泻、痢疾、肺结核、肺炎、癞疮、痔疮、痛毒等。随着畜牧业的发展,饲料供求差额扩大,饲料原料更为紧张,人畜争夺粮食的现象日趋严重。基于这一原因,我们对律草的营养成分进行了较系统的测定分析发现它含蛋白质28.70%,氨基酸齐全,营养成分丰富,可作为一种功能性的新饲料资源使用。每年人们作为废物扔掉作垃圾的律草,可起到废物利用的作用。
关键词:
律草
新饲料资源
营养成分
功能性营养成分
野生蔬菜
《农业知识
》
1999
摘要:蒜薹采收后,仍然是个活体,需要连续呼吸代谢,消耗体内营养,放出热量,且不断蒸发水分,随之不断衰老、腐败.在采收期的常温(25~30℃)和正常大气(氧气21%、二氧化碳0.03%)环境下,蒜薹采后存放1星期,便因自身营养成分的消耗和老化而
关键词:
正常大气
蒜薹
呼吸代谢
高二氧化碳
原理
保鲜袋
消耗
采收期
营养成分
氧气
《畜禽业
》
1998
摘要:人生菜又名苋菜(AmaranthusmangostanusL.)一年生草本,茎直立,分枝较少,枝绿色,高80~150cm,春夏采收。《唐本草》载“赤苋:辛寒”。《日用本草》“甘寒,无毒”。《饮膳,正要》:“味苦、寒、无毒”。《日华子本草》:“通六窍”。《本草图经》:“紫苋:五气痢,赤苋:五血痢”。《滇南本草》:“治大小便不通,化虫去寒热,能通血脉,逐淤血”。我国大部分地区分布密集,人们常把它作为野菜食用,它不但营养丰富,且生命力强,在生长季节,采了的人生菜,还可以继续生长出新的,一棵人生菜可反复采集多次,直到生籽。随着畜牧业的发展,饲料的供求差额扩大,饲料原料更为紧张,人畜争粮的现象日趋严重。基于这一原因,我们对人生菜的营养成分进行了较系统的测定分析。发现它的蛋白质31.06%,氨基酸齐全,Vc110mg~178mg/100g,可作为一种功能性的新饲料资源。
关键词:
野生蔬菜人生菜
功能性饲料
营养成分
《作物学报
》
1993
北大核心
CSCD
摘要:1986—1989年采用自然鉴定和人工土壤接种鉴定的方法,对602份玉米材料的青枯病抗性进行了鉴定。人工接种鉴定397份,其中204份材料表现抗病。在正常年份,人工接种鉴定效果明显好于自然鉴定,但在重病区或青枯病流行年份,在尚未具备人工接种条件时,利用自然发病作为选育抗病材料仍有一定效果。玉米苗期接种青枯病重于成株期接种,青枯病对玉米的危害主要降低了玉米的百粒重,造成玉米减产;对玉米籽粒营养成分影响不大。
关键词:
玉米
青枯病
抗病性鉴定
营养成分
《落叶果树
》
1993
北大核心
摘要:大金星山楂采前一个月平均单果重增加很多,可食部分所占比例略有上升,糖酸含量增加较多,后期以果糖和柠檬酸占主要部分;淀粉前期积累,采收时有所降低,单宁含量虽略降趋势;乙烯发生量较少,发生量增加与果肉硬度下降同步发生。
关键词:
山楂
果实成熟期
营养成分
生理指标
《落叶果树
》
1992
北大核心
摘要:分析测定了核果类桃、杏、李、樱桃四个属的九种果树成熟果实的有机养分含量及矿质养分含量。供测样品的营养成分含量与构成,属和种间存在明显不同,而蔗糖、果糖、葡萄糖的含量比,既存在属间差异,又表现出同属内种间的一致性,这为提高这些果品的质量以及开发利用这些果品提供了依据。
关键词:
核果类
果实
营养成分
矿质养分
《落叶果树
》
1992
北大核心
摘要:在低温(0±1℃)条件下,塑料袋包装加自制葡萄防腐保鲜剂,可 使葡萄贮藏6~7个月。葡萄在贮藏过程中,其呼吸强度随时间的增加而加强, 但这种变化未达显著和极显著水平。葡萄的呼吸强度随温度升高而增加,达极 显著水平。浆果品质在贮藏过程中变化不大。
关键词:
葡萄
贮藏
防腐保鲜剂
呼吸强度
营养成分