家蚕人饲料原料质量控制与加工技术

张亚平; 娄齐年; 《北方蚕业 》 2001

关键词： 家蚕 人工饲料 饲料原料 制备 质量控制 加工工艺 贮存

苦瓜仁蛋白饮料的加工技术

滕葳; 柳琪; 张海松; 王磊; 苏本玉; 《氨基酸和生物资源 》 2000 CSCD

摘要：以苦瓜籽仁为原料 ,加工生产苦瓜仁乳饮料 ,探讨了工艺要点 ,对产品质量进行了分析测试

关键词： 苦瓜仁 加工技术 饮料

苦瓜茶的生产工艺与产品质量评价

柳琪; 滕葳; 张海松; 王磊; 苏本玉; 《氨基酸和生物资源 》 2000 CSCD

摘要：以苦瓜为原料 ,加工生产苦瓜茶 ,探讨了加工技术 ,测定了苦瓜茶的理化成份和氨基酸含量。

关键词： 苦瓜茶 生产工艺 质量

鲜肉加工的发展趋势

王可; 《农业知识 》 2000

摘要：最近,冷却猪肉的加工工艺与流通技术的研究通过鉴定,将向全国推广.专家认为,冷却肉加工工艺的推广应用将有利于促进国内整个肉类行业的技术进步,并可带来巨大的经济效益和社会效益.冷却肉将成为今后生肉消费的必然

关键词： 加工工艺 发展趋势 肉加工 冷却猪肉 经济效益 肉类 流通技术 微生物 冷却肉

原料奶的初加工技术

王可; 《农业知识 》 2000

摘要：牛奶营养丰富、成分齐全、容易消化、风味香甜,是老少皆宜的营养饮料,深受人们的喜爱.由于其营养丰富,微生物很容易在其中大量繁殖,所以刚挤出的牛奶在运到加

关键词： 营养丰富 营养饮料 优质原料奶 加工技术 冷却方法 微生物污染 大量繁殖 牛奶凝固 奶牛场

菇味蜜饯加工技术

王利民; 《农业知识 》 2000

摘要：菇味蜜饯是利用平菇加工过程中的下脚料-菇柄制作而成.它是一种食用方便,味道鲜美,市场前景广阔的食用菌食品之一,它充分利用了平菇的可食部分,提高了平菇的利用率.现将

关键词： 食用菌食品 蜜饯 加工技术 利用率 平菇 充分利用 前景广阔 加工过程 下脚料

焙烤裹衣花生加工工艺的研究

张吉民; 《花生科技 》 1999 北大核心

摘要：本实验是在美国乔治亚大学食品安全和品质改良中心进行的。研究出一种裹衣花生新配方及加工工艺。对裹衣花生加工过程中有关影响因素的作用进行了研究。裹衣花生的裹衣层重占５０％为佳。膨松粉与裹衣糖浆的适宜比例为１３：１。裹衣层间隔７分钟为宜。焙烤温度和时间对裹衣花生产品的质量影响很大。裹衣占４２％ ，焙烤温度１６５℃、４０ 分钟和１５５℃、４５ 分钟较好；裹衣占５８％ ，温度１７５℃、４５ 分钟为好；裹衣占５０％ ，以温度１７５℃、４５ 分钟或１６５℃、５０ 分钟为好。

关键词： 裹衣花生 加工工艺 焙烤温度 焙烤时间 产品评价

枣果肉饮料生产工艺

辛力; 《农业知识 》 1995

摘要：枣营养丰富,是常用的益寿果品.枣果肉饮料是以红枣为主料,配以胡萝卜、白糖等辅料而制成的一种新型果肉饮料,所用主料红枣是干制品,易保存,可使生产不受季

关键词： 制备 真空脱气 生产工艺 果肉饮料 胡萝卜浆 干制品 柠檬酸 红枣