科研产出
小麦品质性状与干白面条品质参数关系的研究
《作物学报 》 2002 北大核心 CSCD
摘要：选用品质差异较大的国内外小麦品种 (系 ) 10 4个在两点种植两年 ,研究干白面条品质与小麦籽粒品质性状间的关系 ,探讨优质面条小麦品种的品质指标。结果表明 ,面条品质是多个小麦品质性状综合作用的结果 ,不同小麦品质性状对面条外观和质地作用的方向和程度不同 ,蛋白质质量 (面筋强度和延伸性 )和淀粉糊化特性对面条品质的影响较大 ,蛋白质质量对面条质地有较大的正向影响 ,对面条外观有一定程度的负向影响 ,淀粉糊化特性对面条外观和质地均有显著的正向作用 ,而蛋白质数量对面条品质的影响较小。面粉白度、沉降值、软化度和峰值粘度是影响面条品质的四个关键指标。籽粒硬度中等、面粉白度高、面筋强度较高、淀粉特性好的小麦品种适宜制作优质面条。优质面条小麦的具体品质指标为面粉白度≥ 75 ,面粉蛋白质含量 10 %～ 12 % ,湿面筋 2 8%～ 34 % ,沉降值≥ 40 m L,面团稳定时间≥ 8min,软化度≤ 75 B.U.,拉伸面积≥ 95 cm2 ,最大抗延阻力≥ 35 0 B.U.,淀粉糊化峰值粘度≥ 2 90 0 cp。
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栽培措施和环境条件对小麦籽粒品质的影响
《山东农业科学 》 1999
摘要：小麦品质除受品种本身的遗传特性决定外，栽培措施和环境条件的影响至关重要。国内外大量试验研究表明，由于栽培措施和环境条件的不同，小麦籽粒蛋白质、面筋及赖氨酸含量等品质指标均会有不同程度的变化，其中以氮肥和水分对品质的影响最大，其次是气候和土壤条件，磷、钾、微量元素等因素也有一定影响。
关键词： 小麦,品质,栽培措施,环境条件
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苇状羊茅盐胁迫下生理效应的研究
《草业科学 》 1998 北大核心
摘要：应用砂培试验对苇状羊茅盐胁迫下的生理效应进行了研究，通过对苇状羊茅盐胁迫下的相对鲜重、相对干重、根冠比、脯氨酸含量、叶绿素含量及根系活力进行测定，表明：低浓度的盐处理下，苇状羊茅生长未表现出受不利因素影响，但此时羊茅已对外界高渗溶液做出生理反应，叶片中脯氨酸含量成倍增加；随着盐胁迫浓度的增大，羊茅相对鲜重、相对干重、根系活力均降低，生长和生理上都表现出盐害效应，同时叶片中脯氨酸和叶绿素含量增加，反映了羊茅自身为抵御外界不良盐渍环境所做出的适应性生理效应。羊茅根冠比随着盐胁迫浓度的增加而增大，二者呈显著正相关，表明了ＮａＣｌ胁迫对羊茅地上部分的危害大于地下部分。
关键词： 脯氨酸,根系活力,苇状羊茅,盐胁迫
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小麦品质性状与面包和面条品质关系分析
《作物学报 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：改良面包和面条品质是北方冬麦区的主要育种目标 ,了解二者的品质异同有助于提高育种效率。本研究以 81份冬小麦品种品系为材料 ,比较了小麦品质性状与面包和面条品质表现的关系。结果表明 ,籽粒硬度、蛋白质含量、SDS沉降值、形成时间、稳定时间、拉伸面积和抗延阻力是影响面包和面条品质的共同性状 ,但它们对面包、面条品质的影响程度和方式不同。面包评分及体积与稳定时间和拉伸面积呈直线关系 ,二者与面包评分的决定系数 (R2 )分别为 0 5 8和0 6 4 ,与面包体积的R2 分别为 0 5 6和 0 6 1;而面条总评分与稳定时间、拉伸面积呈二次曲线关系 (R2 分别为 0 4 4和0 5 0 )。面粉颜色和峰值黏度也是影响面条品质的关键指标。
小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究
《中国农业科学 》 2003 北大核心 CSCD
摘要：将 2组共计 185个国内外小麦品种分别在 4种和 2种环境条件下种植 ,分析其淀粉特性的遗传变异及其与面条品质的关系。结果表明 ,小麦品种淀粉特性变异幅度较大 ;淀粉特性较好的国外品种 (系 )有Sunstate、Hartog、Eradu、Cunninghan、Gamenya、Karl92和Sunco ,淀粉品质较好的国内品种有扬麦 5号、扬麦 15 8、绵阳 2 6、鄂恩 1号、豫麦 4 1、豫麦 4 9、郑 81 1、豫麦 5 4、豫麦 2号、豫麦 4 7、鲁 95 5 15 9、鲁麦 15、鲁麦 2 1、陕优 2 2 5、关封 2号、冀5 0 99、北农 4号和津麦 2号等 ;国外品种、南方麦区和黄淮麦区品种的淀粉特性和面条品质较好 ,北部冬麦区品种则较差 ;峰值粘度、稀懈值和面粉膨胀体积是衡量淀粉品质和面条品质的 3个重要指标 ;我国品种中Wx B1缺失频率较高 ,它可作为淀粉特性和面条品质的选种指标
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秋水仙素处理离体叶片获得皇家嘎拉苹果四倍体植株
《果树学报 》 2001 北大核心 CSCD
摘要：采用皇家嘎拉苹果（Malus domestica Borkh．）离体新梢叶片作为外植体，研究了不同浓度的秋水仙素长时间处理（5 d）诱导四倍体的效率。结果表明，以不定芽再生培养基附加25 mg／L秋水仙素效果最好，最高在36．7％的叶片外植体上获得了四倍体植株。高浓度（75～200 mg／L）秋水仙素处理严重抑制组织的再生。采用流式细胞技术测定出诱变植株的细胞核DNA含量比对照高出一倍，确定了植株为四倍体。四倍体植株不仅在遗传上而且在外观形态上也明显区别于二倍体。四倍体植株已移栽于大田，并进行了嫁接育苗和大树高接。
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山东省设施蔬菜施肥量演变及土壤养分变化规律
《土壤学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：山东省是中国蔬菜的主要产区,常年蔬菜种植面积占全国的10%以上,设施蔬菜的面积占全国的近50%。1994~1997年山东设施蔬菜年平均施肥量达到N1351kghm-2、P2O51701kghm-2和K2O539.6kghm-2,在这段时间内施肥量逐年增加,2004年的施肥量与1997年相比氮肥和磷肥的用量有所减少,钾肥的用量有所增加,有机养分占总养分的比例明显增加。设施蔬菜土壤养分表观平衡为氮磷钾均盈余,且盈余量较大。设施蔬菜在大量施肥的情况下,肥料的利用率较低,1997年寿光设施蔬菜氮肥的表观利用率为21.33%,磷肥的表观利用率只有2.82%,钾肥的利用率较高达到61.34%。大棚蔬菜土壤pH值与露地相比有降低的趋势,土壤有机质含量高于露地土壤。山东省不同地区大棚土壤中碱解氮含量差异较大,以地处鲁西的德州最低,寿光的最高,平均达到205.4mgkg-1。不同地区大棚土壤中有效磷含量差异很大,寿光设施蔬菜土壤中有效磷含量最高,平均为225.2mgkg-1,土壤有效磷具有明显的积累效应,设施种植时间与土壤有效磷含量之间存在极显著的正相关性(r=0.550**,n=35)。土壤母质类型对土壤速效钾具有一定的影响,寿光设施蔬菜土壤中速效钾含量最高,平均为369.7mgkg-1。土壤速效钾也具有明显的积累效应,设施种植时间与土壤速效钾含量之间具有极显著的正相关性(r=0.502**,n=35)。设施表层土壤中水溶性钙的含量平均为337.9mgkg-1,土壤水溶性镁的含量平均为67.8mgkg-1,明显高于露地土壤。设施蔬菜土壤中微量元素含量均高于露地土壤。
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黄河三角洲土地利用与土地覆被的质量变化
《地理学报 》 2001 北大核心 CSCD
摘要：土地利用／土地覆被变化（ＬＵＣＣ）在全球环境变化与可持续发展研究中占有重要地位。其质 量变化尤能反映人类开发活动的环境效应。运用遥感信息土地分类和植被指数提取、土壤定点采样 实测和统计分析相结合的方法，研究了黄河三角洲地区数年至２０余年的土地利用／土地覆被的质 量变化。其在区域总体上向好的方向发展，但在内部地段间存在着差异和不平衡。盐渍上改造的任 务仍然十分艰巨。地力下降的隐患不可忽视。进而分析了变化的驱动力并提出土地持续利用对策。
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氮肥对优质专用小麦产量和品质的影响Ⅰ.氮肥对产量及产量形成的影响
《山东农业科学 》 2000
摘要：以山东省农业科学院作物研究所新近育成的优质面包专用小麦济南 17号、95 5 15 9和优质高产面条小麦 935 0 31为材料 ,选择我省不同气候、生态条件和不同地力水平的菏泽市 (鲁西南区 )和陵县 (鲁北区 )研究氮肥不同施用时间和不同施用量对产量和产量形成因素的影响 ,结果表明 :要实现优质小麦的高产栽培 ,不论地力、气候、产量如何 ,氮肥最佳施用时期为春季实行 2次追肥 ,即在基肥 15 0kg/hm2 尿素基础上 ,追肥以拔节期 2 2 5kg/hm2 加孕穗期 75kg/hm2 尿素最为理想。在中等地力和中产水平条件下 ,纯N施用量以 2 2 5kg/hm2产量高。二者结合起来 ,为相似类型品种优质高产栽培的理想氮肥施用方案
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