套袋短枝红富士果实内含物及果皮色素的变化

王少敏; 高华君; 刘嘉芬; 刘寄明; 《果树科学 》 2000 北大核心 CSCD

摘要：对短枝红富士苹果套袋后果实内含物及果皮色素含量进行测定分析。结果表明，套袋果实中可溶性固形物含量随果实成熟而增加，淀粉含量下降；果皮中叶绿素含量幼果期最高，成熟期最低，花青素含量采收时最高。可溶性固形物、淀粉、叶绿素含量，未套袋果均高于套袋果，花青素含量未套袋果最低。

关键词： 短枝红富士苹果 套袋 果实内含物 果皮色素