科研产出
葡萄酒中农药残留检测的前处理方法研究进展
《中外葡萄与葡萄酒 》 2019
摘要：葡萄酒农药残留检测技术是控制葡萄酒中农药残留的有效手段,样品前处理技术的是否恰当成为制约农药残留检测试验是否成功的关键.本文对葡萄酒农药残留检测方法中常用的前处理技术进行了综述,主要包括液液萃取法、固相萃取法、固相微萃取法、基质固相分散萃取法、分散固相萃取法和分散液液微萃取法,以期为检验监督葡萄酒安全提供技术参考.
全文链接
请求原文
葡萄酒生产中使用的食品过敏原及标识管理
《食品安全导刊 》 2019
摘要：本文主要就葡萄酒生产中所使用的食品过敏原及标识管理进行分析,并分析在标签上进行标注的重要性,以期能够保障人们饮酒的安全性,为大众群体提供更好的服务。
全文链接
请求原文
《葡萄酒行业准入条件》解读
《中外葡萄与葡萄酒 》 2019
摘要：由于《葡萄酒行业准入条件》存在"行业属性"概念模糊的问题,自2012年7月1日实施以来,对它的争议一直存在.本文结合现行的有关法律、法规和标准,对《葡萄酒行业准入条件》的准入范围、 法定要求和特定要求进行了详细分析.法定要求包括:城乡建设规划、环境影响和安全设施评价、节能评估和审查、用地标准和选址、工艺及生产与检验设备、产品质量安全、企业污染物排放自行监测等;特定要求包括:规模和原料基地要求、清洁生产评估验收等.通过对该准入条件的解读,可以提高葡萄酒行业内部和监管部门的认知,加强葡萄酒行业准入条件实施落地,促进葡萄酒产业健康发展.
全文链接
请求原文
浅析葡萄酒食品安全风险及其控制
《现代食品 》 2018
摘要：一直以来,国内外都密切关注食品安全问题。就葡萄酒的食品安全风险来说,因为其涉及原料的种植、生产、加工,成品的包装、运输、销售,所以葡萄酒的安全风险应当从农业原料、企业生产、物流运输以及顾客综合素养等多方面全面分析。基于此,本文主要介绍了几项葡萄酒安全风险,并且提出控制葡萄酒食品安全风险的有效措施,并得出结论。
全文链接
请求原文
2017年世界葡萄及葡萄酒生产及流通概况
《中外葡萄与葡萄酒 》 2018
摘要：2017年世界葡萄总种植面积约为760万hm~2,其中欧洲大陆种植面积为397.8万hm~2,西班牙、法国、意大利、葡萄牙、罗马尼亚位于前五位。欧洲以外,中国、土耳其、美国、阿根廷、智利排在前五位。葡萄酒生产方面,由于2017年欧洲及南美地区遭遇严重的自然灾害,世界葡萄酒产量总体下滑8%左右,预计产量为246.7亿L;前五位生产国为意大利、法国、西班牙、美国、澳大利亚;葡萄酒消费方面,美国以31.8亿L排第一位,其次是法国、意大利、德国和中国;贸易方面,2016年全球总出口量达到104.1亿L,总进口量为103.6亿L,其中西班牙以22.9亿L的出口量位居第一,而德国以14.5亿L的进口量位居第一。鲜食葡萄方面,预计2017年世界鲜食葡萄总产量为2253万t,中国是最大的鲜食葡萄生产国和消费国,预计产量将增加40万t达到1120万t,消费量将达到1125万t;印度排在第二位,产量达到300万t;智利、秘鲁和南非是世界鲜食葡萄主要出口国,欧盟作为最大的进口市场,进口量接近65万t。
全文链接
请求原文
生态文明背景下的葡萄酒绿色营销战略研究
《酿酒科技 》 2018 北大核心
摘要：生态文明可以说是人类在反思传统工业文明基础上提出的一种新型的文明形态.在生态文明的背景下,各行各业更加注重发展生态经济,而绿色营销战略则是实现生态经济的市场保障和动力保障.葡萄酒行业也是如此.为了能够更好的契合市场经济形势的不断发展,葡萄酒行业需要制定行之有效的绿色营销战略,真正实现葡萄酒行业的可持续发展.因此,在这种情况下,就需要对葡萄酒行业的绿色营销战略进行深入的思考和研究.在介绍绿色营销的基础上,深入分析生态文明背景下葡萄酒行业实行绿色营销战略的必要性,并进一步探讨具体的绿色营销战略,希望对于我国葡萄酒行业的发展起到一定的参考作用.
全文链接
请求原文
