不同发育期石榴果实果汁中花青苷含量及品质指标的变化

冯立娟; 尹燕雷; 苑兆和; 招雪晴; 陶吉寒; 侯乐峰; 《中国农学通报 》 2010 北大核心

摘要：以10个石榴品种为试材,研究其不同发育期果实果汁中花青苷含量及品质指标的变化,结果表明:随着天数和果汁颜色的增加,石榴汁中花青苷含量、百粒重、可溶性固形物含量和出汁率均在10月5日时达到最高;大青皮酸果汁中花青苷含量最高,三白最低,不同石榴品种中的花青苷含量差异性均显著;不同石榴果实百粒重之间均成极显著差异,大马牙甜百粒重和出汁率均最高,与其他品种差异性显著;大青皮酸果实中可溶性固形物含量最高(17.1%),与其他品种均成显著性差异。

关键词： 石榴 花青苷 品质指标 可溶性固形物 出汁率

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白肉甜油桃‘北极星’贮藏过程中果实品质的变化研究

冯立娟; 苑兆和; 尹燕雷; 招雪晴; 《山东林业科技 》 2009

摘要：以白肉甜油桃‘北极星’为试材,研究其在贮藏过程中果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量和硬度的变化。结果表明:在3℃贮藏条件下,‘北极星’果实可贮藏42d;贮藏过程中硬度和可溶性固形物含量随贮藏天数的增加均呈先下降,后上升,最后再下降的变化趋势;第42d时果实硬度(12.12kg.cm-2)仅比采收当天(12.6kg.cm-2)降低3.8%;可滴定酸含量随贮藏天数的增加逐渐下降。

关键词： ‘北极星’油桃 可溶性固形物 果实硬度 可滴定酸

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精胺处理对凯特杏低温贮藏期间生理特性的影响

刘宾; 王学君; 毛江胜; 邓立刚; 王雪; 赵平娟; 王文正; 李桂凤; 《食品科学 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：研究不同浓度的精胺对冷藏条件下凯特杏生理特性的影响。结果表明:在冷藏期间,不同浓度精胺处理都能抑制凯特杏软化和凯特杏可溶性固形物的降低,以0.2mmol/L处理效果最好;0.2mmol/L精胺处理对抑制果实相对膜透性上升,降低膜质过氧化效果较好,而0.3mmol/L精胺处理对抑制果实相对膜透性上升效果最差;不同浓度精胺处理能提高乙烯释放量。

关键词： 精胺 凯特杏 可溶性固形物 乙烯释放量

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早熟桃新品种-超红

张安宁; 《山西果树 》 2006

摘要：超红桃是山东果树所从美国引进的"White Lady"桃的自然杂交实生种中选出,2005年12月通过山东省林木品种审定委员会审定.果实圆形或近圆形,平均单果重220g,最大340g.果皮全面浓红色,内膛果也能全面着色;果肉纯白色,肉质细脆,不溶质,汁液中多,含可溶性固形物13.2％,风味甘甜爽口,有香味,品质极佳.果核小,离核.在泰安地区,果实6月15日左右成熟,果实发育期70d(天)左右,果实硬度大,耐贮运.树体健壮,萌芽率高,成枝力强,坐果率高.适应性强,抗旱,耐瘠薄,较耐盐碱,抗寒性较强.

关键词： 早熟桃 品种审定委员会 新品种 果实发育期 可溶性固形物 White 平均单果重 自然杂交

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樱桃番茄新品种"天正红珠、红玛瑙"及栽培技术

侯丽霞; 郎丰庆; 何启伟; 《农业知识 》 2006

关键词： 栽培技术 花序 樱桃番茄 抗病毒病 叶片 坐果率 果实 山东省 可溶性固形物 新品种

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果实可溶性固形物含量与含糖量的差值分析

刘嘉芬; 《落叶果树 》 2002

摘要：通过对 9个树种 48个品种果实可溶性固形物含量与总糖量等的实际检测 ,明确了供试树种果实的可溶性固形含量与总糖的差异值 ,并对存在差值的原因进行了探讨。

关键词： 果实 可溶性固形物 总糖量 差值

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关于《绿色食品葡萄》标准中有关问题的探讨

滕葳; 柳琪; 张海松; 武斌; 王寅; 《食品研究与开发 》 2002

摘要：本文对《绿色食品葡萄》标准有关问题进行讨论,并进行数据分析,最后提出建议。

关键词： 绿色食品葡萄 可溶性固形物

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几种晚熟枣及保鲜条件

张道辉; 《农业知识 》 2002

摘要：晚熟枣是泛指果实生育期在120天以上的晚熟品种,在山东省一般在10月中旬后成熟,采后在自然条件下存放,只有不足1星期的鲜脆期.如能建立适宜的贮藏条件,可以

关键词： 贮藏条件 保鲜 自然条件 贮藏环境 果实 平均单果重 山东省 可溶性固形物 生育期 晚熟品种

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短枝红富士苹果生长期果实套袋对采后贮藏品质的影响

王少敏; 高华君; 魏立华; 刘嘉芬; 刘寄明; 《果树科学 》 2000 北大核心 CSCD

摘要：以不套袋果实为对照，研究了套袋短枝红富士贮藏期间主要品质指标的变化规律。结果表明：套袋果与不套袋果具有相同的变化趋势，套袋果变化幅度较不套袋果明显；贮藏后期套袋果较不套袋果可滴定酸含量降低幅度小，可溶性固形物含量降低幅度稍大。

关键词： 短枝红富士 套袋 贮藏 可溶性固形物

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几种枸杞饮料的制作简介

辛力; 张静; 陶吉寒; 《农业知识 》 1996

摘要：枸杞汁的制备将枸杞子洗净后,按枸杞:水=1:10的重量比加水置胶体磨中磨细粉碎,然后用100目尼龙网榨汁备用.

关键词： 胶体磨 番茄汁 山植 出汁率 榨汁 可溶性固形物 尼龙网 姜汁 枸杞饮料 制备工艺

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