科研产出
乳酸菌制剂对全株玉米青贮发酵品质、有氧稳定性及瘤胃降解特性的影响
《家畜生态学报 》 2022 北大核心
摘要：研究旨在探讨乳酸菌制剂对全株玉米青贮发酵品质、有氧稳定性及瘤胃降解特性的影响.选取新鲜全株玉米360 kg,切短混合均匀后平均分为4组,每组6重复,每重复15 kg.对照组不添加乳酸菌制剂,试验组分别添加2、10和20 mg/kg的乳酸菌制剂,密封后置于室温下避光发酵90 d后取样分析.结果表明:(1)乳酸菌剂组的乳酸菌数量高于对照组,霉菌数量低于对照组(P<0.05).(2)乳酸菌剂组的乳酸、乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸高于对照组(P<0.05);但随乳酸菌剂添加量的升高,乳酸呈一次降低,乙酸和总挥发性脂肪酸呈一次和二次升高,丙酸呈一次升高(P<0.05).(3)青贮的粗蛋白随乳酸菌剂添加量呈一次升高,且20 mg/kg组高于对照组(P<0.05);乳酸菌剂组氨态氮低于对照组,10 mg/kg和20 mg/kg组水溶性碳水化合物低于对照组(P<0.05).(4)有氧暴露期间,第4天乳酸菌剂组内部温度低于对照组(P<0.001);第5天20 mg/kg组的pH低于对照组和2 mg/kg组(P<0.05);10 mg/kg和20 mg/kg组的霉菌数量在第7天低于对照组(P<0.05).(5)乳酸菌剂对青贮的瘤胃降解率无显著影响(P>0.05).综合各项指标,推荐复合乳酸菌制剂在全株玉米青贮的添加量以2~10 mg/kg为宜.
关键词： 乳酸菌 全株玉米青贮 发酵品质 营养成分 有氧稳定性 瘤胃降解
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无袋与套袋栽培富士苹果病虫害及果实品质差异分析
《安徽农业科学 》 2022
摘要：以富士苹果品种为试材,研究了无袋与套袋栽培对苹果病虫害和果实品质的影响.结果表明,烟富3/M26/八棱海棠和天红2号/SH40/八棱海棠叶片病害主要是斑点落叶病和褐斑病,无袋栽培比例高于套袋,套袋烟富3/M26/八棱海棠比例分别为13.8%和6.5%,不套袋分别为14.5%和7.5%;天红2号/SH40/八棱海棠套袋比例分别为14.0%和8.0%,不套袋比例分别为5.3%和9.7%.果实病虫害,烟富3/M26/八棱海棠主要是蝽蟓、果锈、干腐病和轮纹病,套袋比例分别为0.85%、0.45%、0.40%和0.33%,不套袋比例分别为1.32%、0.86%、0.68%和1.02%,无袋比套袋分别高0.47、0.41、0.28和0.69百分点.天红2号/SH40/八棱海棠果实病虫害主要为炭疽、鸟啄、桃小食心虫、蝽蟓、轮纹病和果锈,套袋比例分别为1.28%、0.35%、0.28%、0.25%、0.25%和0.23%,不套袋比例分别为1.70%、0.50%、0.25%、0.40%、0.48%和0.20%;炭疽、鸟啄、蝽蟓和轮纹病不套袋比套袋分别高0.42、0.15、0.15和0.23百分点,而桃小食心虫和果锈比例无袋比套袋均低0.03百分点.套袋苹果着色指数和光洁度指数明显高于不套袋,而单果重和硬度不套袋明显高于套袋,果形指数、可溶性糖和可溶性固形物含量差异不显著,可滴定酸含量套袋高于不套袋,糖酸比不套袋高于套袋.
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草莓果实病原菌的分离鉴定及对12种杀菌剂的敏感性
《山东农业科学 》 2022 北大核心
摘要：本研究从自然腐败的草莓果实中分离病原菌,进行菌种鉴定,并采用生长速率法测定其对12种杀菌剂的敏感性.结果表明,通过形态学和分子生物学鉴定,分离得到的病原菌为多主枝孢菌(Cladosporium herbarum);在供试12种杀菌剂中,咪鲜胺对其室内毒力最高,EC50值为0.341 mg/L;其次为咯菌腈、氟吡菌酰胺和啶酰菌胺,EC50值分别为0.672、0.769、0.884 mg/L.综合考虑抑菌活性和安全间隔期,推荐防治草莓果实多主枝孢菌优先选择咪鲜胺采前喷施或采后浸果,其次为咯菌腈和氟吡菌酰胺采前不少于3d喷施.
关键词： 草莓;多主枝孢菌;杀菌剂;室内毒力
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土壤质地对'赤霞珠'葡萄酚类物质积累及葡萄酒色泽稳定性的影响
《中外葡萄与葡萄酒 》 2022
摘要：为探讨土壤质地对酿酒葡萄品质及葡萄酒储藏过程中色泽稳定性的影响,以'赤霞珠'为试材,在蓬莱产区砂壤土和粘壤土葡萄园中进行采样,对葡萄果实中总酚、类黄酮、花色苷以及陈酿过程中颜色特征的变化进行分析.结果表明,砂壤土产'赤霞珠'葡萄果实中总酚、类黄酮以及花色苷的含量显著高于粘壤土;砂壤土产葡萄酒花色苷含量显著高于粘壤土,而且陈酿过程中聚合指数更高,颜色氧化衰败速率相对较低,更有利于陈酿期间葡萄酒色泽稳定性的提高.总之,砂壤土土质疏松,具有良好的透气性和排水性,更有利于葡萄果实的生长发育以及酚类物质的积累,葡萄及葡萄酒品质相对更好,也更耐储藏.
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覆盆子水提取液对鲜切苹果褐变的抑制作用
《食品研究与开发 》 2022 北大核心
摘要：鲜切苹果在削皮、切分、保鲜等过程中会产生一定的损伤,导致褐变,降低感官品质和市场价值.采用覆盆子水提取液处理鲜切苹果,研究适宜的处理技术及褐变相关联的生理指标变化.结果表明:覆盆子水提取液的最佳浸提时间为2h,最佳处理浓度为稀释5倍,最佳处理时间为10min.覆盆子水提取液可抑制鲜切苹果多酚氧化酶、过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶的活性,经覆盆子水提取液处理后,鲜切苹果总酚含量降低,DPPH自由基清除活性增加.通过高效液相色谱分析发现覆盆子水提取液中含有阿魏酸、儿茶素、绿原酸、芦丁、p-香豆酸等活性成分,与抑制褐变密切相关.
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中国板栗品种(系)DNA指纹图谱构建及其遗传多样性分析
《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：基于SSR荧光分子标记,对中国342个板栗品种(系)构建了 DNA指纹图谱,并解析了各品种群间的亲缘关系和遗传分化特征.结果表明:(1)所有SSR标记多位点匹配后的PI和PIsibs值分别为4.960×10-20和2.395×10-8,显示本试验所选用的标记指纹识别潜力强;对342份品种(系)构建指纹图谱,共获得338个有唯一对应关系的指纹信息,其中舒城大红袍与焦扎、双合大红袍与CSB-1两两共享了一个指纹信息,结合主要植物学性状,推测其为同物异名品种;同时发现存在大于10个位点信息差异的19份同名资源,判定其为同名异物品种.(2)两两品种群的Fst平均值为0.0224(Fst<0.05),表明品种群间遗传分化程度较低;对5个品种群进行了基因流(Nm)和AMOVA分析,遗传变异主要存在于个体内,占总变异的84%,各品种群间的平均基因流为6.592,表明资源间存在着广泛的基因交换,制约了各群体间的分化.(3)利用位点数据进行群体结构、主坐标和聚类树分析表明,板栗品种资源主要被划分为南、北两大品种群,确定了沿大别山山脉的湖北东北部、河南南部和安徽中北部、以及山东南部和江苏北部地区为分界带(混交地带).
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野生鸟类新城疫病毒分离株的生物学特性和系统发育分析
《中国兽医学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了掌握野鸟新城疫病毒（NDV）的流行情况，2016年对山东东营黄河口湿地野鸟NDV进行了流行病学调查，共采集了352份健康野鸟的泄殖腔拭子，在鸡胚上进行病毒的分离鉴定，然后对分离株进行了生物学特性和遗传进化分析。结果显示，共分离到9株NDV,其中8个毒株MDT和ICPI分别为>96 h和≤0.5,为低毒力株；1个毒株MDT和ICPI分别为79 h和1.62,为中等毒力株。对F基因测序及序列分析显示9个分离株F蛋白裂解位点处氨基酸序列为112E-R-QE-R-L117或112G-R-Q-G-R-L117,具有典型的弱毒株特征。F基因系统发育分析将9个分离株分为ClassⅠ和ClassⅡ两类，其中6个分离株属于ClassⅠ,3株属于ClassⅡ,进一步分析显示6株ClassⅠ毒株中2株属于基因1.2型，4株属于基因1.1.1型，3株ClassⅡ毒株中1株属于基因Ⅰ型，2株属于基因Ⅱ型。结果表明，野鸟携带NDV非常普遍且基因型较广泛，Ⅰ类NDV仍是野鸟中的优势基因型。分离到2株与疫苗株LaSota同源的毒株，其中虽然1个分离株F蛋白裂解位点氨基酸基序与疫苗株LaSota一致，但生物学特性显示为中等毒力株，该毒株可能是在疫苗的选择压力下进化而来，对环境及家禽存在潜在的威胁。本研究为进一步了解野鸟携带NDV与家禽NDV传播、暴发之间的联系提供了依据。
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