科研产出
金太阳杏栽培技术要点
《果树实用技术与信息 》 2010
摘要：山东省果树研究所通过与美国开展合作育种,1992年从欧洲生态品种群的5000余株杂种实生群体中选育出了金太阳杏,2000年通过了山东省农作物品种审定委员会审定.
关键词： 金太阳杏 栽培技术要点 农作物品种审定委员会 山东省果树研究所 合作育种 实生群体 品种群 选育
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金太阳杏杏干加工工艺技术研究
《北方园艺 》 2007 北大核心
摘要：金太阳杏是一种很好的适合加工的甜杏品种,用其加工杏干酸甜生津,色泽金黄,品质优良。杏干的加工工艺为:原料选择、清洗、切分、去核、薰硫、干制、回软、包装、贮存。
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金太阳杏的冷藏工艺及危害分析关键控制点体系
《落叶果树 》 2007
摘要：以金太阳杏为试材,进行低温冷藏工艺研究,通过对各工艺环节的危害分析及评估,确定了关键控制点、控制范围及监测校正方法。提出了冷藏金太阳杏的新工艺及质量控制体系。按此工艺操作保鲜贮藏金太阳杏,贮藏40～50天后可加工率96%,失重率0·2%。
关键词： 金太阳杏 贮藏工艺 危害分析关键控制点体系
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壳聚糖在贮藏保鲜金太阳杏中的应用
《落叶果树 》 2007
摘要：用1%和2%壳聚糖浸泡金太阳杏果5分钟,用厚度为0.03mm的聚氯乙烯保鲜袋包装,置于土建装配复合式挂机自动冷库中,贮藏库温-1～1℃。结果表明,此举不仅能保持果实硬度、延缓果实腐烂和降低果实腐烂率,而且有效减少了果实可溶性固形物、可滴定酸与维生素C的损失。
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加工金太阳杏罐头的工艺
《落叶果树 》 2007
摘要：取七八成熟的金太阳杏,清洗后切分、去皮,热煮软化后装罐,注入14%～18%的糖液,然后封盖灭菌,制成罐头。罐中果肉黄色或金黄色,糖液透明。
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