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文献类型：中文期刊

作者：王淑贞 ¹ ; 王长君 ¹ ; 倪玉凤 ² ;

作者机构： 1.山东省果树研究所

2.德州职业技术学院

关键词：金太阳杏;贮藏工艺;危害分析关键控制点体系

期刊名称：落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2007 年 39 卷 04 期

页码： 11-12

摘要：以金太阳杏为试材,进行低温冷藏工艺研究,通过对各工艺环节的危害分析及评估,确定了关键控制点、控制范围及监测校正方法。提出了冷藏金太阳杏的新工艺及质量控制体系。按此工艺操作保鲜贮藏金太阳杏,贮藏40～50天后可加工率96%,失重率0·2%。

[1]金太阳杏栽培技术要点. 王家喜. 2010

[2]金太阳杏杏干加工工艺技术研究. 杨娟侠,鲁墨森. 2007

[3]1-MCP对金太阳杏采后生理和保鲜效果的影响. 杨娟侠,鲁墨森. 2007

[4]1-MCP对金太阳杏采后生理和保鲜效果的影响. 杨娟侠,鲁墨森. 2008

[5]壳聚糖在贮藏保鲜金太阳杏中的应用. 杨娟侠,鲁墨森. 2007

[6]包装对金太阳杏冷藏果实营养价值和鲜活度的影响. 杨娟侠,鲁墨森. 2007

[7]加工金太阳杏罐头的工艺. 王淑贞,倪玉凤. 2007

[8]金太阳杏的贮藏保鲜试验初报. 王淑贞,鲁墨深,张静. 2001

[9]栽培金太阳杏采用纺锤形整枝. 王江勇,王之涵,张新蒙. 2007

[10]凯特杏金太阳杏和红玉杏加工罐头的工艺技术. 张安宁,王金政. 2008

[11]金太阳杏的主要病虫害及其防治. 王江勇,王家喜. 2007

[12]金太阳杏生产中存在的问题. 孙玉刚. 2005

[13]金太阳杏小冠疏层形整形修剪技术. 王江勇,王少敏. 2007

[14]适宜于设施栽培三个杏品种的光合特性研究. 王金政,单守明,张安宁. 2005