文献类型： 会议论文
第一作者： 李桂祥
作者： 李桂祥 1 ; 王长君 1 ; 刘伟 1 ; 张毅 1 ; 张安宁 1 ;
作者机构： 1.山东省果树研究所,山东 泰安 271000
关键词： 肥城桃;风味物质;纸袋;无纺布袋;套袋处理
会议名称： 中国园艺学会桃分会第五届全国桃学术年会
主办单位： 中国园艺学会
页码： 191-196
摘要： 以红里肥城桃为试验材料,使用纸袋和无纺布袋进行套袋处理,采用高效液相色谱(HPLC)技术、顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱—质谱(GC-MS)联用技术,分析了套纸袋袋和无纺布袋对桃果实可溶性糖、有机酸和香气物质的影响.结果表明:套袋影响果实的糖酸含量,双层外黄内袋白纸的糖含量最高,单层外黄内黑纸袋的略低于前者,但其酸含量最低.
分类号： S662.1:S605.9
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