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科研产出
水生蔬菜营养及药用价值研究进展
《长江蔬菜 》 2015
摘要：水生蔬菜包括莲藕、茭白、慈姑等10余种水生植物,据中医药典记载水生蔬菜大多为药食同源植物。对近年来水生蔬菜的营养成分及药用价值相关研究进展进行了综述,以促进人们对水生蔬菜价值的了解,并为水生蔬菜产品的综合开发利用提供参考。
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板栗的营养和药用价值
《食品与健康 》 1994
摘要：板栗是原产我国的名贵干果,以营养丰富、风味独特而盛名于世,历史上就是我国传统的出口物资,有'天津甘栗'和'泰山甘栗'之称. 金秋季节,正值板栗成熟、采收上市的季节,栗园枝叶葱绿,黄色的栗蓬挂满头,风吹树摇,十分美丽;预示着板栗即将成熟了.
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