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山东居民日常食用中药菜用蔬菜的种类调查和价值分析

文献类型: 中文期刊

作者: 田淑慧 1 ; 陈忠华 2 ; 陶翠霞 3 ;

作者机构: 1.山东力明科技职业学院;山东省农业科学院科技信息研究所;高唐县人民医院

2.;山东力明科技职业学院;山东省农业科学院科技信息研究所;高唐县人民医院

3.;山东力明科技职业学院;山东省农业科学院科技信息研究所;高唐县人民医院;

关键词: 山东;中药采用蔬菜;种类;药用价值;营养价值;食用方法

期刊名称: 中国农业信息

ISSN: 1672-0423

年卷期: 2017 年 07 期

页码: 46-47+82

摘要: 文章通过调查问卷的方式调查了37种中药菜用蔬菜被山东居民日常食用的情况,结果表明,其中8种有10%左右及以上的人会经常选择购买,分别是山药、枸杞、百合、蒲公英、马齿苋、牛蒡、桔梗、薄荷。并对这8种中药菜用蔬菜进一步分析其药用价值、营养价值和食用方法,以指导人们根据身体状况正确选择食用中药菜用蔬菜提供参考。

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