科研产出
温度和碳源对分解羽毛的枯草芽孢杆菌YYW-1生长特性的影响
《山东农业科学 》 2011
摘要：利用发酵罐研究了32℃、37℃和42℃培养温度对枯草芽孢杆菌菌体生长及芽孢形成的影响。结果表明,37℃能够获得最大菌量,42℃开始形成芽孢的时间最早;37℃和42℃条件下生长的延滞期比32℃明显缩短。利用摇瓶培养研究了糖类、醇类和盐类碳源对菌体生长性能的影响。结果表明,各类碳源中葡萄糖、环状糊精、马铃薯淀粉、甘油、甘露醇明显缩短了培养的延滞期;不同碳源对发酵液菌量影响差异很大,柠檬酸钠、醋酸钠和环状糊精的最高菌量分别比基础培养基提高了1.32、1.09、1.02倍,马铃薯淀粉、葡萄糖和甘露醇处理分别提高了98.1%、78.6%和74.0%,可溶性淀粉处理菌量提高了21.4%,甘油处理提高了7.7%。在各类碳源中只有盐类碳源即柠檬酸钠和醋酸钠能正常形成芽孢。
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大莱猪与长白猪杂交后代肥育性能、胴体及肉质研究
《养猪 》 2011
摘要：研究测定了大莱猪与长白猪杂交后代的生长性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,试验猪30～100 kg日增重601.58 g,料重比3.45;屠宰体重99.24 kg,胴体瘦肉率60.78%,肉色3.22、大理石纹2.84,pH1 5.97,滴水损失2.51%;每100 g背最长肌17种氨基酸含量在0.13～3.30 g之间,氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸占氨基酸总量比例、必需氨基酸占氨基酸总量比例分别为22.67 g、17.55 g、9.21 g、77.41%和40.64%;每100 g背最长肌的棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量分别为22.58%、11.96%、37.22%和14.26%。
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鲁育大约克、杜洛克及长白猪生长性能、胴体性能及肌肉品质研究
《养猪 》 2010
摘要：研究测定了鲁育大约克、杜洛克及长白猪生长肥育性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,大约克、杜洛克及长白猪生长速度和饲料报酬差异不显著,达100kg活体瘦肉率长白猪最高,为65.22%,比大约克、杜洛克分别提高2.31%(P<0.01)和2.48%(P<0.01)。3个猪种胴体性能差异不显著,肉质性状差异显著。杜洛克肉色和大理石纹评分最高,滴水损失最低,肌内脂肪含量最高,肉质良好。每100g背最长肌氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以大约克最高,但3个猪种差异不显著;必需氨基酸占氨基酸总量比例也以大约克最高,且与长白猪差异显著,比杜洛克和长白猪分别提高0.94%(P>0.05)和1.00%(P<0.05)。棕榈酸、油酸和亚油酸含量3个猪种差异显著。棕榈酸和油酸含量都以大约克最高,分别比杜洛克和长白猪提高4.48%(P>0.05)和16.73%(P<0.05)、23.89%(P<0.05)和56.19%(P<0.01),杜洛克油酸含量比长白猪提高26.07%(P<0.05);亚油酸含量长白猪最高,比大约克和杜洛克分别提高183.08%(P<0.01)、63.94%(P<0.01)。
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专门化品系ZFD猪生长性能、胴体性能及不同部位肌肉品质研究
《西北农业学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：研究测定ZFD生长性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌、腰大肌及后腿肉氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,ZFD生长性能和饲料报酬较高,30～100kg日增体质量787.12g,料体质量比2.74:1。屠宰体质量102.68kg,胴体瘦肉率66.56%,肉色4.05分、大理石纹4.25分,pH6.58,肌内脂肪3.625%。每100g背最长肌、腰大肌及后腿肉的氨基酸总量和鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸占总氨基酸比例都以背最长肌最高,分别比腰大肌、后腿肉提高4.52%(P>0.05)和16.66%(P<0.01)、5.65%(P>0.05)和17.68%(P<0.01)、2.35%(P>0.05)和13.65%(P<0.01)、1.09%(P>0.05)和0.86%(P>0.05);必需氨基酸占总氨基酸的比例以后腿肉最高,分别比背最长肌和腰大肌提高2.75%(P>0.05)和0.52%(P>0.05)。硬脂酸和油酸含量不同部位间差异不显著,棕榈酸含量背最长肌和后腿肉间差异显著,亚油酸含量背最长肌和腰大肌间差异显著。肌内脂肪以后腿肉含量最高,分别比背最长肌和腰大肌提高18.62%(P>0.05)、160.61%(P>0.05);肌肉蛋白质含量以背最长肌最高,分别比腰大肌和后腿肉提高6.12%(P<0.05)、18.24%(P<0.01);肌肉干物质含量以背最长肌最高,比腰大肌和后腿肉分别提高12.08%(P<0.05)和8.57%(P<0.05)。
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莱芜猪与鲁育大约克猪杂交后代肥育性能、胴体品质及肉质研究
《养猪 》 2009
摘要：研究测定了莱芜猪与鲁育大约克猪杂交后代的生长性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌、腰大肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,试验猪生长速度快,饲料报酬较高,30～100kg日增重663.89g,料重比3.34。宰前活重101.78kg,胴体瘦肉率50.94%,肉色3.83、大理石纹3.75,pH5.97,肌内脂肪3.68%。每100g背最长肌、腰大肌氨基酸含量差异不显著。硬脂酸、油酸、亚油酸、蛋白质和干物质含量差异显著。硬脂酸和亚油酸含量以腰大肌较高,分别比背最长肌提高6.34%(P<0.05)和133.08%(P<0.05),油酸、蛋白质和干物质以背最长肌含量较高,分别比腰大肌提高19.40%(P<0.05)、8.01%(P<0.05)和10.49%(P<0.05)。
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不同日粮维生素A添加水平对利鲁杂交阉牛生长发育、胴体性状和牛肉品质的影响
《第四届中国畜牧科技论坛论文集 》 2009 CSCD
摘要：32头平均12月龄,平均体重305kg的利鲁杂交阉牛,按照年龄和体重相近的原则随机分为8组,每组4头,限饲根据NRC(1996)标准配制的育肥日粮。8组试验牛基础日粮相同,维生素A分为四个添加水平,分别为0(N)、1100mg(L)、2200mg(M)和4400mg(H)(棕榈酸视黄酯,mg/kg日粮干物质),四组饲喂90d,另外四组饲喂180d,试验结束后,每组选择3头屠宰。结果表明M组试验牛的日增重和饲料报酬最高,分别为560.6g和6.1:1,显著高于N组、L组和H组(P<0.05)。低于NRC(1996)推荐标准的日粮维生素A添加水平对试验牛的热胴体重(HCW)、屠宰率(D...
专门化品系ZFY猪生长性能、胴体性能及不同部位肌肉品质研究
《养猪 》 2009
摘要：研究测定了专门化品系ZFY猪肥育性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌、腰大肌、后腿肉氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,ZFY系猪30～100kg日增重818.87g,料重比2.40;胴体性能较高,肉质良好,屠宰体重103.43kg,胴体瘦肉率67.75%,肉色3.45、大理石纹3.45,pH6.60,肌内脂肪1.55%。每100g背最长肌、腰大肌及后腿肉的氨基酸总量和鲜味氨基酸含量都以背最长肌最高,分别比腰大肌和后腿肉提高2.70%(P>0.05)和1.95%(P>0.05)、1.03%(P>0.05)和1.66%(P>0.05);必需氨基酸含量、鲜味氨基酸和必需氨基酸分别占氨基酸总量比例都以腰大肌最高,分别比背最长肌和后腿肉提高0.19%(P>0.05)和0.66%(P>0.05)、1.79%(P>0.05)和1.50%(P>0.05)、2.85%(P>0.05)和1.42%(P>0.05)。棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸4种脂肪酸含量3个部位间差异不显著。肌肉脂肪以后腿肉含量最高,分别比背最长肌和腰大肌提高91.94%(P<0.05)、112.5%(P<0.05);肌肉蛋白质含量以腰大肌最高,分别比背最长肌和后腿肉提高0.22%(P>0.05)、1.64%(P>0.05);肌肉干物质含量以后腿肉最高,比背最长肌和腰大肌分别提高5.19%(P>0.05)、4.67%(P>0.05)。
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