科研产出
不同类型甘薯品种块根淀粉粒粒度的分布特征
《中国农业科学 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：【目的】阐明不同类型甘薯块根淀粉粒粒度的分布特征及其与淀粉品质的关系。【方法】选用6个淀粉型品种、5个食用型品种和1个兼用型品种,研究块根中淀粉粒的体积和数目分布、淀粉粒体积和数目分布与淀粉及其组分含量的相关性。【结果】甘薯块根含有小(粒径<3.36μm)、中(粒径3.36—19.76μm)和大(粒径>19.76μm)3种类型淀粉粒,其粒径范围为0.39—55.14μm。淀粉粒体积和数目都表现为双峰分布,低谷粒径均为3.36μm;其中,粒径<3.36μm的淀粉粒体积占总体积的9.8%—18.5%,而粒径<3.36μm的淀粉粒数目占总数目的97.7%—99.1%。与淀粉型品种相比,食用型品种粒径<3.36μm的淀粉粒所占体积百分比和粒径<1.00μm的淀粉粒所占数目百分比较高。块根总淀粉、直链淀粉和支链淀粉含量与小型和中型淀粉粒的体积百分比呈显著负相关,与大型淀粉粒的体积百分比呈显著正相关;支/直链淀粉比率与小型和中型淀粉粒的体积百分比呈显著正相关,与大型淀粉粒的体积百分比呈显著负相关。【结论】食用型甘薯块根中小型淀粉粒所占比例较高,而淀粉型甘薯块根中大型淀粉粒所占比例较高。
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不同时期套小袋对黄金梨品质的影响
《山东农业科学 》 2011
摘要：在不同时期对黄金梨果实进行套小袋处理,研究了套小袋对黄金梨果实外在和内在品质的影响。结果表明,套小袋可以明显提高黄金梨果实的外观品质,对内在品质的影响较小,在花后20天进行套小袋为最佳时期。
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鲁西北地区土壤主要养分因子与济麦22产量和品质的关系研究
《土壤通报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：在县域范围内,选取12个有代表性的试验点,分析了有机质、全氮、硝态氮、有效磷、速效钾与济麦22产量与品质的关系。结果表明:土壤氮素水平是决定济麦22能否获得高产的关键;土壤磷、钾肥水平是决定籽粒蛋白质品质的重要因素,籽粒湿面筋对土壤养分的需求与蛋白质类似,主要差异体现在对土壤硝态氮含量的需求上。在保证高产的条件下,磷钾的配合施用,尤其是钾肥的施用是济麦22获得优质的关键。本试验条件下,样点9的土壤肥力水平最值得推荐。
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包膜尿素减量化施用对大白菜产量品质及土壤硝酸盐含量的影响
《农业环境科学学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：通过埋袋法及大田试验,研究了包膜尿素的养分释放规律及其减量化施用对大白菜产量、品质及土壤硝酸盐含量的影响。结果表明,包膜尿素的氮素释放与大白菜的氮素吸收基本吻合。与习惯施肥等几个处理相比,30%减氮包膜尿素处理的大白菜产量最高,为39534.6kg.hm-2,20%减氮包膜尿素处理的大白菜Vc、还原糖含量最高,硝酸盐含量最低,有效提高了大白菜品质,减氮包膜尿素处理的大白菜含氮量较高,100%包膜尿素含磷、钾量较高;减氮包膜尿素处理减少了氮素向土体深层的淋溶损失,降低了环境污染风险。因此,减量施用包膜尿素能保证大白菜的产量、提高其品质,并有效减少硝态氮在土壤中的累积。
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我国花生品种加工特性与品质评价技术研究进展
《中国食物与营养 》 2011
摘要：主要介绍了目前我国花生产业发展现状,对花生品种加工特性与品质评价技术的研究进行了总结,并以此来指导花生产业的发展。
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包膜控释BB肥对大葱产量、品质及养分含量的影响
《西北农业学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：通过大田试验,探索了不同养分比例的包膜控释BB肥及控释BB肥减量化施用对章丘大葱产量、品质及养分含量的影响。结果表明,本试验条件下,施肥能明显增加大葱产量,而在所有包膜控释肥处理中,以包膜控释肥Ⅱ处理的大葱产量最高,与习惯施肥相比,增幅为2.57%。施用包膜控释BB肥亦能显著提高大葱品质。包膜控释BB肥可以使大葱中Vc含量提高1.64%~14.29%,硝酸盐含量降低23.18%~39.71%。其中,以包膜控释肥Ⅱ在提高大葱Vc、降低硝酸盐含量方面效果最佳。在大葱养分含量方面,包膜控释肥Ⅰ处理的大葱吸氮量最高,包膜控释肥Ⅲ处理的大葱吸磷量最高,包膜控释肥Ⅱ处理的大葱吸钾量最高,但3种包膜控释肥处理之间差异不显著。
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小麦蛋白组分及其对加工品质的影响
《中国食物与营养 》 2011
摘要：蛋白质是小麦籽粒的主要营养成分,也是评价小麦品质的重要指标。通常按溶解性不同,将小麦蛋白分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白,小麦品质与各蛋白组分含量和比例密切相关。本文从蛋白组分的组成结构、积累规律、影响因素和对加工品质的影响等方面,对小麦蛋白各组分的研究应用进行了总结,并对其研究前景进行了展望。
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