科研产出
绵羊GDF9基因研究进展
《山东农业科学 》 2016
摘要：开展绵羊多羔性状主效基因的研究,对于揭示绵羊高繁殖力的分子机制和利用分子标记辅助选择迅速提高绵羊的繁殖性能有重要意义。GDF9属于TGFβ超家族成员,它主要由卵母细胞分泌,对卵泡的生长和分化、卵母细胞的减数分裂、成熟和胚胎的发育起重要的调节作用。因此,可以将GDF9基因作为绵羊繁殖性状的候选基因来研究。本文就GDF9基因、蛋白结构及其表达、生物学作用以及对绵羊繁殖力的影响等方面的研究进行总结回顾,并对其应用前景进行展望。
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气相色谱-串联质谱法测定羊肉中的三聚氰胺
《广东化工 》 2016
摘要：建立了气相色谱-串联质谱(GC/MS/MS)检测羊肉中三聚氰胺的分析方法。样品经0.1%三氯乙酸溶液和乙腈超声提取,乙酸铅沉淀蛋白,酸性氧化铝脱脂,经混合型阳离子交换固相萃取柱净化,采用多反应监测(MRM)质谱扫描模式。在0.0050~1.0 mg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.9998。方法定量限为0.0050 mg/kg。羊肉中4种不同添加浓度0.050、0.10、0.50和1.0 mg/kg下三聚氰胺平均回收率范围为80%~110%,相对标准偏差小于10%。此方法样品前处理简单、定性准确,适用于测定羊肉中的三聚氰胺。
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蒸煮时间对羊肉嫩度及其营养组分的影响
《食品工业 》 2015 北大核心
摘要：通过对羊肉剪切力值、水分含量、脂肪含量以及蛋白质含量的测定,研究了不同蒸煮时间对羊肉嫩度及营养组分的影响。结果表明:随着蒸煮时间的延长,羊肉的剪切力值先升高后下降(p<0.05),蒸煮0.5 h时,剪切力达到最大值;羊肉的水分含量随着蒸煮时间的增加先下降后升高(p<0.05),至蒸煮1 h时,水分含量达到最低值;蒸煮1~4 h这个时间段,羊肉中的水分含量出现了显著回升(p<0.05);蒸煮超过4 h后,羊肉中的水分含量又出现了下降,但不显著(p>0.05);羊肉蛋白质含量的变化趋势恰与水分含量相反,羊肉蛋白质含量的变化与水分含量的变化呈显著负相关(p<0.05);羊肉脂肪含量随蒸煮时间的增加变化不显著(p>0.05)。试验结果说明,蒸煮过程中羊肉蛋白质的热变性和凝胶化程度对羊肉的嫩度、水分含量和蛋白含量具有显著影响(p<0.05)。
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不同中性洗涤纤维水平饲粮对肉羊生长性能和营养成分表观消化率的影响
《动物营养学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究不同中性洗涤纤维(NDF)水平饲粮对肉羊生长性能和营养成分表观消化率的影响,以确定肉羊饲粮中最佳NDF水平。试验动物为杜寒杂交(黑头杜泊羊×小尾寒羊)F1代肉用绵羊,采用单因素完全随机区组试验设计,将体重相近的50只母羊和25只公羊随机分为5个处理,每个处理10只母羊和5只公羊,每5只为1个重复,公母分圈饲养。5组试验羊饲喂粗蛋白质水平同为14.8%,而NDF水平分别为26.51%、33.35%、38.71%、43.51%、48.35%的试验饲粮,考察试验羊的生长性能,并在体重达到30 kg左右时进行为期4 d的粪袋全收粪试验,测定饲粮营养成分的表观消化率。试验期为48 d。结果表明:1)不同NDF水平的饲粮对试验羊净增重、平均日增重没有显著影响(P>0.05),试验羊的性别对净增重、平均日增重有显著影响(P<0.05)。试验羊增重效果表现为33.35%组>26.51%组>38.71%组>43.51%组>48.35%组。2)试验羊的干物质采食量与饲粮NDF水平呈现正相关关系(R2=0.744 6),并且48.35%组显著或极显著高于26.51%、33.35%和38.71%组(P<0.05或P<0.01)。饲粮NDF水平显著影响试验羊的料重比(P<0.05),以33.35%组最低,48.35%组最高。3)饲粮NDF水平对干物质、有机物、粗蛋白质、粗脂肪、NDF和酸性洗涤纤维的表观消化率存在极显著影响(P<0.01),各营养成分表观消化率均以33.35%组为最高。综合考虑生长性能和营养成分表观消化率,在粗蛋白质水平为14.8%的肉羊饲粮中,最佳NDF水平为33.35%。
