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山东省羊肉加工业的现状及发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 胡鹏 1 ; 汝医 1 ; 王守经 1 ; 马建军 2 ; 柳尧波 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

2.山东省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 山东省;肉羊;羊肉;加工

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2013 年 19 卷 01 期

页码： 23-25

摘要： 分析了山东省肉羊产业及羊肉加工业的发展现状,提出了当前山东省肉羊生产及羊肉加工产业存在的突出问题,对山东省羊肉加工产业的发展趋势进行了展望。

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[1]肉羊良种新秀-杜泊羊. 赵红波,刘子平. 2003

[2]发展肉羊规模化养殖必须抓好"七个坚持". 王金文. 2012

[3]山东省肉羊产业发展现状、存在问题及对策. 王守经,胡鹏,汝医,马建军,柳尧波. 2013

[4]适合加工出口的"冬一心"大葱. 张晓明,赵立静,杨鹏. 2012

[5]KJELTEC2300全自动定氮仪测定羊肉中的挥发性盐基氮. 姬勇. 2005

[6]排酸过程中不同胴体间距对羊肉品质的影响. 胡鹏,汝医,王维婷,杜鹏飞,王守经,柳尧波. 2017

[7]屠宰方式对沂蒙黑山羊肉部分经济指标的影响. 王守经,柳尧波,胡鹏,汝医,张德权. 2014

[8]羊肉冰温贮藏技术研究进展及发展趋势. 王守经,王维婷,胡鹏,汝医,柳尧波. 2016

[9]滚揉对成熟过程中羊肉品质的影响. 胡鹏,汝医,王维婷,王守经,柳尧波. 2017

[10]超声波解冻对羊肉品质的影响. 杜鹏飞,王维婷,李孟孟,王玮,肖欣欣,王守经,柳尧波,胡鹏,孙苏军,汝医,孙蓓,李晴,李永生. 2020

[11]不同涂膜处理对冷鲜羊肉贮藏品质的影响. 王守经,王维婷,柳尧波,胡鹏,张奇志,汝医,杜鹏飞. 2018

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[13]有机酸处理对羊肉贮藏品质的影响. 王守经,胡鹏,汝医,王维婷,柳尧波. 2016

[14]鉴别绵羊肉中狐狸源性成分的环介导等温扩增检测方法的建立. 刘少宁,陈智,张志民,曹淑强,姚震. 2016

[15]COI序列应用于羊肉掺伪非定向筛查技术的研究. 王维婷,柳尧波,杜鹏飞,胡鹏,汝医,曹洪防,王守经. 2019

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[18]羊肉冰温贮藏技术研究进展及发展趋势. 王守经,柳尧波,胡鹏,汝医. 2016

[19]蒸煮时间对羊肉嫩度及其营养组分的影响. 汝医,胡鹏,王守经,柳尧波. 2015

[20]肥羔生产技术(下). 王立铭. 1994

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