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气相色谱-串联质谱法测定羊肉中的三聚氰胺

文献类型： 中文期刊

作者： 李红敏 1 ; 王静 1 ; 赵爽 1 ; 党富民 1 ;

作者机构： 1.新疆农垦科学院分析测试中心;农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)

关键词： 气相色谱-串联质谱;羊肉;三聚氰胺

期刊名称： 广东化工

ISSN： 1007-1865

年卷期： 2016 年 11 期

页码： 253-254

摘要： 建立了气相色谱-串联质谱(GC/MS/MS)检测羊肉中三聚氰胺的分析方法。样品经0.1%三氯乙酸溶液和乙腈超声提取,乙酸铅沉淀蛋白,酸性氧化铝脱脂,经混合型阳离子交换固相萃取柱净化,采用多反应监测(MRM)质谱扫描模式。在0.0050~1.0 mg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.9998。方法定量限为0.0050 mg/kg。羊肉中4种不同添加浓度0.050、0.10、0.50和1.0 mg/kg下三聚氰胺平均回收率范围为80%~110%,相对标准偏差小于10%。此方法样品前处理简单、定性准确,适用于测定羊肉中的三聚氰胺。

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