科研产出
温度对自发气调包装贮藏“美早”樱桃品质的影响
《山东农业科学 》 2018
摘要：以"美早"樱桃为试材,采用自发气调包装(MAP),研究20℃、10℃和0℃贮藏对樱桃品质的影响。结果表明:20℃MAP贮藏2. 5 d,气调袋内CO2含量为20. 20%,已不适合继续贮藏保鲜樱桃; 10℃MAP贮藏14 d,气调袋内O2含量5. 15%,CO2含量17. 90%,腐烂率9. 70%,硬度2. 96 N,果实色泽较差; 0℃MAP贮藏28 d,气调袋内O2含量12. 95%,CO2含量9. 50%,樱桃果实腐烂率为7. 28%,色泽良好,硬度3. 14 N,可溶性固形物含量16. 85%,可滴定酸含量0. 64%。因此,0℃MAP贮藏樱桃可保持袋内O2和CO2含量稳定,降低樱桃果实腐烂率,保持果实色泽和硬度,降低可溶性固形物和可滴定酸含量,贮藏效果较好。
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施用锯末对土壤理化性质、高灌蓝莓生长及果实品质的影响
《山东农业科学 》 2018
摘要：采用田间小区随机区组试验,以高灌蓝莓品种‘蓝丰’为试材,研究了不施锯末(CK)、土施锯末(TJ)、土施+覆盖锯末(TJ+FJ)和覆盖锯末(FJ) 4种处理对土壤理化性质、高灌蓝莓生长发育及果实品质的影响。结果表明,施用锯末能有效降低土壤容重,增加土壤孔隙度,TJ+FJ处理的土壤容重和孔隙度均与对照达显著差异(P <0.05);与对照相比,各处理的土壤有机质、有效磷、速效钾、铵态氮、硝态氮、有效铁和有效锌含量增加,土壤pH值降低;各处理的株高、冠幅、叶面积、新梢数量和新梢长度均显著高于对照(P <0.05),其中TJ+FJ处理的5项指标均最高; TJ+FJ处理显著提高高灌蓝莓的净光合速率、平均单果重、可溶性固形物含量和花青苷含量,降低可滴定酸含量。可见,施用锯末能够改善土壤透气性,增加土壤养分,增强高灌蓝莓光合能力,进而促进高灌蓝莓生长和综合品质改善,并且以土施加覆盖相结合的施用方式效果最佳。
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喷施EM菌发酵液在红宝石无核葡萄上的应用效果
《江苏农业科学 》 2018 北大核心
摘要：选用优质EM菌种,经菌种活化、发酵制成发酵原液,于葡萄生长季节分别叶面喷施稀释100、200、400、600、800倍的发酵液,以喷清水为对照(CK),分别测定葡萄叶片叶绿素含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性及产量、品质等指标。结果表明,叶面喷施不同稀释倍数的EM菌发酵液,具有提高葡萄叶片叶绿素含量,增加叶片SOD、POD、CAT活性,提高果实单粒质量及穗质量,增加可溶性固形物含量,提高固酸比,改善果实品质的作用;喷施200、400倍EM菌发酵液效果相对较好,与CK相比,葡萄叶片叶绿素总量分别提高19. 2%、16. 9%,400倍液处理的葡萄叶片POD、SOD活性相对较高,分别是CK的7. 67、1. 27倍,200倍液处理的CAT活性较高,是CK的2. 46倍;喷水200、400倍液在提高葡萄果实单粒质量、穗质量及可溶性固形物含量、降低可滴定酸含量、增加固酸比等方面好于其他处理;各稀释发酵液处理的葡萄单粒质量、穗质量及固酸比增加效果高低顺序为200倍> 400倍> 100倍> 600倍> 800倍> CK。
关键词： EM菌 发酵液 红宝石无核葡萄 应用效果 产量 品质
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复合腌制剂对低盐腌渍黄瓜品质的影响
《中国酿造 》 2018 北大核心
摘要：采用复合腌制剂对黄瓜进行低盐腌渍。通过单因素和正交试验,研究醋酸、甘露糖醇和乳酸钙添加量对低盐腌渍黄瓜的影响,以感官评分为评价指标,优化复合腌制剂腌渍工艺。结果表明,低盐腌渍黄瓜的复合腌制剂最佳组成为醋酸添加量0.1%、甘露糖醇添加量1.5%、乳酸钙添加量0.06%,在此优化条件下,复合腌制剂腌渍黄瓜的感官评分为94分。质构分析结果表明,复合腌制剂腌渍的黄瓜脆度优于低盐腌渍。
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栽插方式和密度对鲜食型甘薯品种干物质积累分配、块根产量及品质的影响
《华北农学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为了确定鲁中丘陵薄地鲜食型甘薯适宜的栽插方式和密度,在大田条件下,以济薯26(J26)和龙薯9号(L9)为供试品种,每个品种设置直栽(S)和水平栽(H) 2种栽插方式,各栽插方式下设置不同栽插密度37 500(D1),52 500(D2),67 500株/hm~2(D3),研究了不同栽插方式和密度对鲜食型甘薯干物质积累分配、产量和品质的影响。结果表明,增加密度可提高两品种生长中后期植株干物质积累量,显著降低相同栽插方式下济薯26生长中期侧枝叶的干物质分配比例。相同栽插方式下,D2处理可降低龙薯9号生长后期侧枝茎干物质分配比例,并显著提高两品种生长中期的块根干物质分配比例。直栽方式下,D2和D3处理显著提高济薯26生长后期块根干物质分配比例。相同栽插方式下,D2和D3处理显著提高两品种块根可溶性糖含量和淀粉含量,D2处理可显著提高两品种块根产量。与直栽相比,水平栽显著提高济薯26生长前期D2处理和后期D2和D3处理下、龙薯9号生长中期相同密度下的植株干物质积累量;有利于提高济薯26 D1处理下、龙薯9号各密度下的块根可溶性糖含量,提高两品种单株薯重和块根产量。综合考虑产量和品质,水平栽+D2处理是本试验条件下的最优处理组合。
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预冷方式影响驴肉成熟过程品质变化的机理研究
《肉类工业 》 2018
摘要：为了解不同预冷方式对驴肉品质变化的影响机理,通过比较常规冷却、延迟冷却及快速冷却对驴肉冷却损失、丙二醛含量、乳酸脱氢酶活性、肌原纤维小片化指数等指标的影响,发现延迟冷却处理与快速冷却及常规冷却相比,能够减少冷却损失,并有利于驴原料肉嫩度的改良,前期较高的温度对脂肪氧化程度的影响与其他两种预冷处理差异并不显著。
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信息素促进凹唇壁蜂访花提高苹果座果率和果实品质
《应用昆虫学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：[目的]凹唇壁蜂Osmia excavata Alfken是我国北方早春重要的果树传粉昆虫之一,但是其访花活动容易受到早春低温等不良天气的影响.为应对低温等不良天气,研究信息素(蜜蜂活动增强剂)对凹唇壁蜂活动规律、苹果树花朵座果率以及果实产量的影响具有重要意义.[方法]测定苹果树在释放信息素与不释放信息素的条件下,凹唇壁蜂的访花活动规律、花朵座果率及果实产量等数据.[结果]苹果对凹唇壁蜂授粉的依赖程度为0.95.释放信息素区域的凹唇壁蜂访花效率是对照的1.34倍,显著提高苹果的座果率,增加程度为12%;增加平均单果重3.53 g;显著提高0.15 mg/100 g的维生素C含量.[结论]在低温等不良环境条件下,可以通过释放信息素等人工管理措施,提高授粉昆虫对作物的访花效率,进而改善作物品质,提高作物产量,减少损失.
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不同拉枝角度对王林果实品质的影响
《烟台果树 》 2018
摘要：以7年生王林/SH40/海棠为试材研究了不同拉枝角度对果实品质的影响。结果表明:拉枝角度70°~90°时,平均单果重、光洁度指数、可溶性固形物含量和可滴定酸含量要优于其它几个处理,在硬度和可溶性糖含量方面略低,但没有显著差异。综上所述,70°~90°的拉枝角度能够使王林苹果获得较高的果实品质。
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