《北京农业(实用技术)
》
2008
摘要：时下的食用菌生产,多存在用药乱、用药重、药量大以及不分时段、不分病症等诸多问题,使得本来应该"绿色"的食品发生了一定程度上的质变.近两年发生的北京、大连等地质检部门强令部分"蘑菇产品下架"等问题、出口食用菌中被屡屡检出含硫、含甲醛等有毒物质.或被退货,或被销毁,甚者被对方索赔.导致我方损失惨重等问题.
关键词：
食用菌生产
用药技术
秋冬季
质检部门
有毒物质
分时段
病症
蘑菇
《山东农业科学
》
2008
摘要：采用单因素试验和正交试验相结合的方法,研究了白灵菇菌丝在不同营养条件下的生长状况。结果表明,最适碳源、氮源分别为葡萄糖和蛋白胨,在葡萄糖浓度3.0%,C/N为20∶1时白灵菇菌丝生长最佳,培养基中添加0.1%无机盐时,对菌丝生长有明显促进作用的是磷酸二氢钾和硫酸镁,而硫酸亚铁对菌丝生长有一定的抑制作用。
关键词：
白灵菇
菌丝生长
营养物质
优化
《山东农业科学
》
2008
摘要：田间小区试验结果表明,山东省胶东半岛地区花生种植的养分限制因子,除了氮、磷、钾是花生产量的主要限制因子外,营养元素锌和镁也是胶东地区花生生产的主要限制因子;过量施用氮肥或氮、磷、钾比例失调易造成花生减产;施肥主要通过影响花生百果重、每墩总果数、单/双仁饱果数和秕果数等影响花生产量。缺钾处理的花生茎秆和叶片钾含量明显低于其它施钾处理。
关键词：
花生
养分
限制因子
氮磷钾比例
《农产品加工(学刊)
》
2008
摘要：以桔梗为主要原料,详细论述了药食两用桔梗资源的药用价值和食用价值。研究了桔梗的性质、功能、提取、加工利用,并阐明了其广阔的开发前景。
关键词：
桔梗
营养
综合开发
《农业知识
》
2008
摘要：蘑菇油,既可调制冷菜或热菜或汤类,又具有蘑菇特有的香、鲜味道,令人愉悦.加工蘑菇油,既可获得色香味俱佳的蘑菇油,又可得到色泽金黄、香脆可口
关键词：
辅料
油炸食品
蘑菇
加工
油分离
植物油
鸡腿菇
香味
金针菇
香菇
《中国食物与营养
》
2008
摘要：本文对甘薯的性质、功能、提取、加工利用进行了阐述,并指出了其广阔的开发前景。
关键词：
甘薯
营养
加工
《山东农业科学
》
2008
摘要：本试验对26个中国棒状大葱、8个中国鸡腿大葱、3个中国分蘖大葱和3个日本大葱品种进行了品质测定。结果表明:鸡腿大葱的含糖量和丙酮酸含量均较高,生食熟食风味均较佳;日本大葱的含糖量较低,丙酮酸含量较高,适宜熟食;分蘖大葱的含糖量高,干物质、蛋白质、维生素C含量均较高,丙酮酸含量低,是生食大葱的最佳选择类型;棒状大葱粗纤维含量少、游离氨基酸含量较高,生熟食皆宜。同一类型不同品种之间,营养品质差别较大,每个类型都有营养品质较高的品种。
关键词：
大葱
营养成分
《山东农业科学
》
2007
摘要：通过对白菜类蔬菜8个品种的营养成分进行比较,可以看出薹菜的各种氨基酸含量总体趋势是高于白菜和大白菜,而可溶性蛋白和Vc含量介于白菜和大白菜之间,可溶性糖含量最低。
关键词：
薹菜
白菜
大白菜
营养成分
《山东农业科学
》
2006
摘要：主要论述了蚕蛾的激素类物质和营养成分的研究现状及其保健品的开发与应用进展。
关键词：
蚕蛾
营养成分
保健品
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