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甘薯的营养价值及其开发利用研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杜方岭 1 ; 王文亮 1 ; 王守经 1 ;

作者机构： 1.山东省农科院原子能农业应用研究所

关键词： 甘薯;营养;加工

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2008 年 09 期

页码： 27-28

摘要： 本文对甘薯的性质、功能、提取、加工利用进行了阐述,并指出了其广阔的开发前景。

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