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多糖在短链脂肪酸代谢和慢性病调控中的作用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张雅施 1 ; 徐翠菊 1 ; 张愉 1 ; 谢真 2 ; 宗爱珍 1 ; 刘丽娜 1 ; 杜方岭 1 ; 李延琪 1 ; 徐同成 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品加工与营养研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业农村部新食品资源加工重点实验室/山东省特殊医学用途配方食品工程技术研究中心

2.聊城市茌平区农业农村局

关键词： 多糖;肠道菌群;短链脂肪酸;作用机制;慢性病

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2024 年 30 卷 008 期

页码： 47-53

摘要： 目的：综述肠道菌群通过利用多糖产生代谢产物短链脂肪酸（SCFAs）以及SCFAs对机体的作用，为多糖和SCFAs在营养学上的研究与应用提供科学依据。方法：通过文献查阅，概述多糖对SCFAs的作用，总结SCFAs对机体一些疾病的改善作用。结果：多糖作为碳源被肠道微生物消化利用，通过生成SCFAs在人体健康中发挥重要的生理功能。结论：多糖的消化利用与SCFAs代谢和调控慢性疾病密切相关，期待对多糖在SCFAs代谢和慢性病改善方面的应用研究有正向的指导作用。

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